₪طبق متميز₪عزومتي اليوم .. الكل مدعو وخصوصاً أخواتي المغربيات..

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 2
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 template التالي
  • أم أيموني
    كبار الشخصيات "نبض وعطاء"
    • Sep 2004
    • 5106
    #1

    ₪طبق متميز₪عزومتي اليوم .. الكل مدعو وخصوصاً أخواتي المغربيات..






    اليوم .. كنا عازمين أهلي على الغذاء.. وكان مفاجأه .. لأني أول مرة بعمل المفتول .. وإحنا مفتولنا غير.. عبارة عن حمص وبصل و لحمة أو دجاج ..

    بدي رأيكم وخصوصاً الأخوات المغربيات ..


    المفتول أو الكسكس بالخضار واللحم ...


    المقادير:

    2 كيلو لحم سوري مقطع قطع كبيرة
    1 حبة يقطين
    2 حبة قرع
    2 حبة كوسا
    2 حبة جزر
    1 علبة حمص حب
    10 - 15 بصلة حجم صغير أو وسط
    4 حبات بندورة طرية
    1 حبة ملفوف حجم صغير
    شوية زعفران + ملح + فلفل أسمر + بهارات مشكلة + قرفة + كمون + كراوية ناعمة + 2 مكعب ماجي
    بهارات سلق ( ورق غار - هيل - فلفل أسود حب - قرنفل - عيدان قرفة )
    زيت دوار الشمس
    ربع أو نص قالب زبدة
    مفتول أو كسكس (مالقيت غير حجم كبير)
    4 فصوص ثوم مدقوق مع شوية كزبرة ناشفة

    الطريقة:

    نغسل جميع الخضار ونقطعهم مكعبات كبيرة وقطع كبيرة .. ونترك البصل بدون تقطيع ..

    في قدر كبير نضع شوية زيت ونقلب اللحمة حتى تنشف ميتها وتبدأ بالإحمرار ثم نضيف الزعفران و جميع البهارات وبهارات السلق ونقلبهم جيداً ثم نضيف ماء مغلي لسلق اللحمة ونضيف مكعبا الماجي ونضعهم على النار حتى تستوي اللحمة (انا استعملت طنجرة الضغط عشان بستوي اللحم أسرع وبيكون أطرى وألذ) ..


    في قدر آخر .. نضع شوية زيت ونحمر البصل أولاً وجميع الخضار حتى يحمرو قليلاً .. ثم نضيف مرق اللحم واللحم ونتركهم على النار حتى تستوي الخضار (أنا قلبتهم فترة حتى تستوي الخضار شوي) وهيك اليخنه جهزت ..

    بالنسبة للمفتول أو الكسكس ..

    نقعتو بماء مغلي لمدة ربع ساعة وبعدين في قدر حطيت زبدة وقلبت فيها الثوم والكزبرة وحطيت المفتول بعد ما تصفيته من الماء ..مجرد تقليب.. و كملت طهيه على البخار (عندي جهاز البخار تبع مولينكس) وتركتهم حتى استوى المفتول ..

    في صينية كبيرة وضعت المفتول وقلبتو بشوية زبدة وحطيت اليخنة فوقه .. زي الصورة.. وقدمته .. حتى شوفو البخار كيف مبين بالصور ..










    وهلأ بدي رأيكم ؟












    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
    • لبنان وحبايبه
      كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
      • Jul 2007
      • 11921
      #2
      أنو رأي يا ست الكل؟؟ ما شاء الله عليك..اكيد بيجنن وما كلام زيادة..

      بس نحنا عندنا الكسكس غير المفتول (المغربية)

      الكسكس حب صغير كتير متل الدخن..

      تسلم يداك يا رب حبيبتي وان شاء الله بيت عامر بأهله ....

      اليوم من حسن حظي برد أول واحدة على مواضيعك

        تعليق

        • amal250
          الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
          • Jan 2008
          • 20298
          #3
          والله يااختاة تسلم الايادى
          ولكن معلش انا مش مغربية ولكن بااموت فى الاكل المغربى
          والف مليون صحة وعافية




          كود:
          [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

            تعليق

            • 00شهد الملكة00
              النجم الفضي
              • Nov 2007
              • 4380
              #4
              آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه منك يا ام ايمونـــــــــى يا قمر
              شئ يخبل العقــــــــــــل ويجنن يسلمو ايديكى يا قطعة السكر وصحة وعافية

                تعليق

                • منيبة
                  عضو جديد
                  • Aug 2007
                  • 11
                  #5
                  تسلم ايديك شكله يشهي انا اعرف الكسكسي بس المفتول لا وياريت حد يعرف طريقة الكسكسي بالكلمار
                  واظن ان اخواتنا المغربيات يعرفوها ياريت ينفعوني لانه عندي كلمار كيلو مجمد وحابة اعمله بالكسكسي

                    تعليق

                    • تغريد2007
                      ملكة الاناقة -وهج العطاء
                      • Mar 2007
                      • 25653
                      #6
                      يسلمووووووووووووووووووووووووو دياتك حبيبتى على المفتول يلى شوووووووووووووووووو
                      بشهىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى
                      نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                        تعليق

                        • noorelhoda
                          "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                          • Nov 2007
                          • 21464
                          #7
                          ماشاء الله
                          دايما عامر حبيبتى باصحابه
                          تسلم ايدك
                          ][

                            تعليق

                            • omroro-4
                              شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
                              • Apr 2006
                              • 22950
                              #8
                              ما شاء الله رااااااااااااااائع تسلم ايديك

                                تعليق

                                • ymk200380
                                  النجم الفضي
                                  • Sep 2007
                                  • 3432
                                  #9
                                  تسلم ايدك
                                  ما شاء الله
                                  روعة

                                    تعليق

                                    • أم فئ
                                      عضو نادر
                                      • Jun 2004
                                      • 23185
                                      #10
                                      روووووووووووووووووعه ماشاء الله

                                      يعطيك العافيه

                                        تعليق

                                        • ام خالد*
                                          النجم الفضي
                                          • Jul 2007
                                          • 4041
                                          #11
                                          يسلموووووووووووووووووووووووووووووووو

                                            تعليق

                                            • rawan_d
                                              النجم الفضي
                                              • Apr 2007
                                              • 4058
                                              #12
                                              يسلمو اديكي ام ايموني العسل ...
                                              بيشهي حبيبتي

                                                تعليق

                                                • رندوش
                                                  كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
                                                  • Aug 2002
                                                  • 11782
                                                  #13
                                                  ام ايموني لو بعرف انك بدك تنزلي طبق كان انتظرتك الليله
                                                  وضمنت العشا هههههههه تسلمي عزيزتي
                                                  واضح انه شهي لانه من دياتك وصحه وعافيه يا رب

                                                  إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
                                                  فلا بد أن يستجيب القدر !
                                                  ولا بد لليل ان ينجلي
                                                  ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

                                                  ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
                                                  هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
                                                  هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

                                                  هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !



                                                  كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

                                                  اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

                                                    تعليق

                                                    • moon and stars
                                                      كبار الشخصيات
                                                      • May 2007
                                                      • 14492
                                                      #14
                                                      انا شفت الدعوة دخلت اجرييييييييي

                                                      روعة ما شاء الله

                                                      تسلمي يا ام ايموني كسكسى رائع لكنه يختلف عن الكسكسي المغربي

                                                      اليك هذا الرابط اتمنى ان يعجبك

                                                      ₪موضوع متميز₪ هدية بالداخل:ملف كامل بكل اطباقي الرئيسية من moon and stars - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف
                                                      http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=435798&highlight=moon+stars
                                                      يحتوي على الأطباق الرئيسية من اللحوم والرز والمكرونة والخضار والاسماك والدجاج والصياني وتنظيم البوفيهات وافكار لتقديم الأطباق وتجميدها .
                                                      التعديل الأخير تم بواسطة moon and stars; 03-05-2008, 09:32 AM.





                                                        تعليق

                                                        • سمسماية
                                                          كبار الشخصيات
                                                          • Nov 2006
                                                          • 3155
                                                          #15
                                                          رووووووووووووووووووعة
                                                          يسلمووووووووووووووو
                                                          أمى : كل الذين بكيتهم قبلك زرفت عليهم ادمعى .. وحدك حين بكيتك نزف عليك دمى ... ربما ليقينى ا ن لا حاجة لى بعدك....بدمى










                                                            تعليق

                                                            السابق 1 2 template التالي
                                                            يعمل...