**موضوع متميز**اطباقي في المسابقة :المقادير و الطرق من moon and stars

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • moon and stars
    كبار الشخصيات
    • May 2007
    • 14492

    **موضوع متميز**اطباقي في المسابقة :المقادير و الطرق من moon and stars

    السلام عيكم اخواتي وحشتوني كثير و ان شاء الله تكونو بخير.

    اعتذر عن التاخير في ادراج المقادير و الطرق لبعض ااطباقي المدرجة في المسابقة لبعض الظروف الخاصة فسامحوني.


    تشكيلة من المعجنات بعجينة العشر دقائق


    العجينة هي عجينة الكنز المشهورة
    الحشوة عبارة عن زيت و زعتر
    جبنة الكيري
    لحم مفروم

    للزينة سمسم, حبة البركة وشوفان

    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	IMG_0760.jpg 
مشاهدات:	2 
الحجم:	46.3 كيلوبايت 
الهوية:	19488715

    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	IMG_0763.jpg 
مشاهدات:	1 
الحجم:	46.2 كيلوبايت 
الهوية:	19488716

    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	IMG_0759.jpg 
مشاهدات:	2 
الحجم:	42.8 كيلوبايت 
الهوية:	19488717


    البغرير المغربي و هو شبيه بالقطايف



    الحقيقة هناك عدة طرق لصنع البغرير. هناك من يستعمل الدقيق و هناك من يستعمل السميد الناعم.

    الا اني امزج بين الاثنين و لا استعمل مقادير معينة و لكن حسب الكمية المرغوبة امزج المقادير التالية:
    مقدار من الدقيق الابيض مع مقدار من السميد الناعم
    خميرة جافة
    ملح
    الماء حتى تتكون عجينة كعجينة الكريب.

    ثم اضع المزيج في الخلاط حتى يتجانس الخليط

    تترك حتى تختمر من نصف ساعة الى 40 د

    في مقلاة غير لاصقة تطهى حتى تظهر الفقاقيع.

    تذهن بالزبدة و العسل و تقدم ساخنة مع الشاى


    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	IMG_0768.jpg 
مشاهدات:	2 
الحجم:	40.2 كيلوبايت 
الهوية:	19488713



    البراتا الهندية بالبطاطس و بالدقيق الاسمر


    3/4 كوب دقيق اسمر
    3/4 كوب دقيق ابيض
    ملح
    ماء للعجن

    الحشوة: بطاطس مسلوقة
    بصل جوانح
    كمون حب
    كزبرة حب
    اوراق الكاري
    ملح
    مسحوق الفلفل الاحمر
    كركم



    الطريقة

    العجين

    يمزج الدقيق و الملح بالماء و يعجن حتى تتكون عجينة متجانسة و لينة
    تترك ترتاح نصف ساعة.

    الحشوة:

    في مقلاة نضع قليل من الزيت و نحمر البصل حتى يصبح بني
    نضيف الكمون و الكزبرة و اوراق الكاري و البطاطس المسلوقة المقطعة قطع متوسطة و الملح و الكركم و مسحوق الفلفل الاحمر و تحرك الجميع حتى يتجانس الخليط و نضيف الكزبرة المفرومة.
    تترك الحشوة حتى تبرد





    بعدما ترتاح العجين
    تكور الى كويرات صغيرة
    تمدد الكويرات الى قضيب عريض و و توضع الحشوة وسط القضيب و تقفل
    يبرم القضيب على شكل حلزونى
    تبسط باليد مع استعمال قليل من الزيت
    تطهى في مقلاة الى ان تتحمر من الجانبين و تقدم ساخنة

    و هذه التتيجة

    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	IMG_0770.jpg 
مشاهدات:	2 
الحجم:	23.6 كيلوبايت 
الهوية:	19488714


    اتمنى ان تنال اعجابكم و الف صحة





  • um almajd
    كبار الشخصيات
    "نبض وعطاء " "مجموعه الابداع فى ركن الديكور"فنانة المقبلات""ذوقي راقي"
    • May 2007
    • 13007

    #2
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته يا قمر
    طبعا نالت الاعجاب والاستحسان حبيبتي
    ماشاءالله عنك .. كل اطباقك رائعه ومميزه
    تسلم هالايادي يا قمر ويعطيك الف عافيه حبيبتي
    اعذروني لغيابي
    كل عام وانت بألف خير يا أغلى عبق

    في ضيافة مشرفة الغاليه um almajdالملف الأول لـشوربــــــــــ أم المجد ــــــــــــات .. وأول هدايا رمضان غالياتي
    جميع أطباقي في ركن الحلويات http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=2833044
    جميع أطباقي في ركن المقبلات http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=2833047
    جميع أطباقي في ركن الأطباق الرئيسية http://www.lakii.com/vb/search.php?f=16
    جميع أطباقي في ركن المعجنات http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=2833051
    اعادة لمجموعه من مواضـ أم المجــد ـيع للسلطات والمقبلات ♥ بمناسبة اقتراب الشهر الفضيل
    ملـف بكـل أطباقـي الرئيسيه * لصبايا منتدى لــك بالصور ♥ღ القائمة الرمضانية المميزة ღ♥ღ

    ****وفي طابور الانتظار****

    تعليق

    • أم منارالمغربيه
      النجم الفضي
      • Mar 2008
      • 3258

      #3

      تعليق

      • *ام تولين*
        الفائزة في المسابقة الرمضانية الثانية للتصوير
        • Sep 2007
        • 3110

        #4
        ماشاء الله
        روووووووووووعه
        روووووووووووعه
        روووووووووووعه

        روووووووووووعه
        يعطيكي الف عافيه



        تعليق

        • تغريد2007
          ملكة الاناقة -وهج العطاء
          • Mar 2007
          • 25653

          #5
          الك وحشه يا قمرررررررررررررررررررر
          منوووووووووووووووووووووره
          مشكوووووووووووووووووووره ويسلمووووووووووووووووووو هالديات حبيبتى بشهووووووووووووووو
          نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

          تعليق

          • ام عبید الله
            النجم الفضي
            • Aug 2007
            • 3934

            #6
            يسلمووووووووووووووووووو هالديات حبيبتى

            تعليق

            • lone~ly
              كبار الشخصيات-نبض وعطاء
              متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
              • Apr 2005
              • 13181

              #7
              تسلم الايادى
              وصفات رائعه كما عودتينا




              تعليق

              • 00شهد الملكة00
                النجم الفضي
                • Nov 2007
                • 4380

                #8

                يسلمووووووووووووووووووووووو

                تعليق

                • (أم البنين)
                  النجم الفضي
                  • Jun 2007
                  • 1657

                  #9

                  رووووووووووووووووووعه

                  تعليق

                  • ام ريناد الحلوة
                    عضو نشيط
                    • Dec 2007
                    • 305

                    #10

                    تعليق

                    • سواد العيون
                      عضو نادر
                      • Apr 2007
                      • 13655

                      #11
                      تسسسسسسسسسسسلم الاياااااااادى

                      تعليق

                      • rakan39
                        عضو نشيط
                        • Jul 2004
                        • 412

                        #12
                        مشاء الله
                        ررررروعه
                        رررررروعه

                        تعليق

                        • moon and stars
                          كبار الشخصيات
                          • May 2007
                          • 14492

                          #13
                          تسلممو يا بنات مروركم و ردكم الاروع

                          ربي يحفظكم و يبارك فيكم يا رب





                          تعليق

                          • moon and stars
                            كبار الشخصيات
                            • May 2007
                            • 14492

                            #14
                            المشاركة الأصلية بواسطة تغريد2007
                            الك وحشه يا قمرررررررررررررررررررر
                            منوووووووووووووووووووووره
                            مشكوووووووووووووووووووره ويسلمووووووووووووووووووو هالديات حبيبتى بشهووووووووووووووو

                            و الله وحشتوني كثير و كنت منتظرة عودتي للمنتدى بفارغ الصبر

                            دمت يا احلى تغريد





                            تعليق

                            • enas83
                              عضو نشيط
                              • Mar 2008
                              • 453

                              #15
                              تسلم ايديكي روووووعة .. بس عندي سؤال شفت عجينة الــ 10 دقائق (الكنز) متكررة بالمواضيع وما عم بعرفها هي نفسها الباف باستري يعني ..

                              تعليق

                              يعمل...