₪طبق متميز₪لحم العجل مع الفلفل الأحمر والأخضر طبق صيني لكن من مطبخي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رح قدملكم اليوم طبق صيني بلحم العجل طبق لذيذ كتير وحلو والاحلى انو تغيير شكل سهل كتير وبسيط
جاهزيــــــــــــــــــــــــــنماني سامعة
يا عيني عليكم
المقادير كما في الصورة
نصف كيلو شرايح لحم عجل تنقع بمايلي (بياض بيضة , ملح , ملعقة دقيق ) مدة ساعتين
بصلة مقطعة جوانح
فلفل احمر واخضر مقطع
نصف كوب زيت ذرة
كوب ماء ( يذاب فيه ملعقة نشاء مع ملعقة صوص الصويا)
لتنكيه الزيت
زنجبيل مقشر ومقطع
دردار بري (هو نوع بهار صيني رائحته عطرية عادة الصينيين يقومون بحرقه في الزيت ليعطي نكهة للزيت يسمى بالصيني الخواجيو )
الطريقة
يسكب نصف كوب زيت ذرة في صاج ويضاف له الزنجبيل والدردار ويوضع على النار ويقلب حتى تخرج منه الرائحة العطرية ويرفع كل منهما عن الزيت
وتضاف شرائح اللحم المنقوعة مسبقا بما تقدم
تقلب جيدا في الزيت حتى تصبح طرية
تقريبا تحتاج لربع ساعة تقليب على نار هادئة
ترفع الشرايح عن الزيت
وتضاف شرايح البصل والفلفل لنفس الزيت وتقلب حتى تذبل
ثم تضاف شرايح اللحم وتقلب حتى تتناسق ويضاف كوب الماء بصلصة الصويا والنشاء طبعا انا لا اضيف الملح لاني استعمل صلصة الصويا المالحة ولا حاجة للملح في هذه الحالة
تقليب جيدا مدة دقيقة لا اكثر وتسكب في صحن وتقدم مع الرز الابيض
هذا شكل الطبق
وهذا فقط لاحلى رد
والسلام
لا تنسونا من خالص دعاءكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة