●•°حلى الأسبوع°•● عيـش السرايـا * طعـم خيالـي * طريقـة تقديـم رااااائعـه
كيف حالكم يا احلى صبايا
أنا قبل فتره عملت كم نوع حلو .. بس عشان ما تنسوني بفترة الركود تبعتي
وكان منهم .. عيش السرايا
نبدأ بسم الله
المقادير
2 ونصف ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه كبيره ماء
1 كوب قطر
1 كيس من الخبز slice
نصف كوب فستق مفروم
ملعقه كبيره من شرائح اللوز للزينه
2 علبة قشطه
2 ملعقه كبيره مربى للزينه
القليل من ماء الورد او الزهر
لعمل القشطه للحشو
(وهاي طريقتي في عمل حشوة القطايف والطعم رائع)
كوب ونصف الكوب حليب بودره
2 كوب ونصف الكوب ماء
4 ونصف ملعقه طعام طحين
3 علبة قشطه نستله
الطريقه
تزال القشره الصلبه من الخبز ويفتت الى قطع صغيره وان كان بايت يكون افضل
وحتى القشره الصلبه قد استعملتها .. بالتقطيع .. وهذا يرجع اليك ان اردت استعمالها
توضع في صينية ويزج في الفرن الحار .. لمده من 5 الى 8 دقائق .. او حتى يتحمص الخبز
يوضع السكر والماء في وعاء على النار حتى يذوب السكر ويتغير لونه الى البني الفاتح
يضاف القطر الى الكراميل ويترك حتى يبدأ في الغليان
يوضع الخبز في القطر ويقلب جيدا حتى يتشرب الخبز القطر كله ومن الممكن اضافة ملعقه او اثنان
من الزبده السائحه .. كي يتماسك الخبز مع بعضه اكثر
أقسم الخبز الى قسمين متساويين .. وضعت الاولى في قالب متحرك القاعده بعد ان بطنته بورق الزبده
وشكلته على هيئة قاعده ووضعته في الثلاجه حتى تماسك قليلا ..
ثم أخرجته ووضعت القسم الثاني مكانه .. وشكلته بشكل القاعده ووضعته في الثلاجه مع القاعده الاولى
وقد كان اخراج الخبز من القاعده سهل لوجود ورق الزبده
لعمل القشطه .. تخلط جيمع مقاديرها في الخلاط .. ثم توضع على النار حتى تغلي ويزيد سمكها
وتترك تبرد قليلا
زاد عندي 3 او 4 شرائح من الخبز .. استعملت قطاعة الحلويات على شكل ورود وقطعتها
ثم حمصتها في الفرن ايضا كما في الخطوات السابقه
وكان لدي شراب البانكيك .. وممكن استعمال العسل بدلا عنه .. سكبته عليها وتركتها تتشربه
اخرجت القالبين من الثلاجه .. وضعت الاولى على طبق التقديم .. وأضفت عليها كميه من قشطتي
مع نثر القليل من الفستق على وجهها
بعدها .. أضفت القالب الثاني ..
وباستخدام كيس الحلواني .. وضعت كميه اخرى من القشطه على الوجه بطريقه دائريه
يرش عليها الفستق الحلبي ويزين بالمربى وشرائح اللوز
وعند التقديم ممكن أن يرش بقليل من ماء الورد او الزهر على حسب الرغبه
وكان الطعم يا صبايا خياااااااالي عنجد
أما وردات عيش السرايا (اسم من اختراعي ههه)
فحشيتها من القشطه وزينتها بنفس الطريقه
وصدقوني بأنها أعجبت اولادي أكثر من القالب الكبير
أما عن منظر تقديمها .. فتفضلوا ..
هاي ضيافة .. مني .. لكل صبايا المنتدى
واليكم أحلى القطع
لعيون أحلى الصبايا
وهناك قطع خاصه لعيون الباجوري ... وحنان البحرين
تقبلوووها مني أخواتي
ان شاء الله عجبكم عيش السرايا يا قمرااات
وفعلا طريقة التقديم .. حازت على اعجاب عائلتي وأهلي
بانتظار تعليقاتكم يا قمراااااات
وماتنسوني من الدعاء حبيباااتي .. لحد هلا صرت ناقصه 4 كيلوا ولسه ضايل كتير هههه
دمتم بحفظ الرحمن اخواتي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعذروني لغيابي 
*
*
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة