اخواتي البسبوسه او الهريسه او النمورة اسماء مختلفه لطبق حلويات رائع يقدم ويطلب دائما اليك بعض الوصفات المضبوطه ما عليكي سوي ان تختاري المناسبه لك والمتوفرة مقاديرها عندك اختي ولكن الخطوات واحدة بس المقادير تختلف
الوصفه الاولى
هاي البسبوسه اخدت مقاديرها من شيف قريب النا ويعمل باحد الفنادق المعروفه وهي كالتالي والله اخواتي الطعم كان مميز جدا والخلطه جدا مضبوطه زوحبيت اقدمها لكم متل ما اعملها وهي
نصف كيلو من السميد اي 3 اكواب
نصف كوب من اللبن الزبادي العيار بنفس الكاس
اصبع من الزبدة اي 100 غرام
3 بيضات
ملعقه فانيلا
ملعقه كبيرة من البيكن باودر
ربع ملعقه من البيكن صودا اي الكربونه وهي تخلط مع الزبادي افضل
كوب ونص من الجوز هند اي 125 غرام
طحينه لدهن الصواني
لوز وشيرة
مقادير البسبوسه
الطريقه ونبدا بالشيرة اولا 3 اكواب من السكر وكوبين من الماء يحرك جيدا ويرفع علي النار مع عصرة حامض ويغلي مدة ا10 دقائق وثم يضاف له حسب الرغبه ملعقه من الماء زهر او الورد ويترك جانبا
طريقه البسبوسه وهي يبس الزبدة مع السميد ويفرك جيدا ثم يضاف جوز الهند ويفرك مرة تانيه الان نخفق البيض جيدا معالفانيلا والسكر الباودر اي نصف كوب سكر بودرةثم نضيف اللبن مع الكربونه والبيكن باودر ويخلط بسرعة ونكون قد دهنا الصينيه بالطحينه ونصب الخليط ويسوي ويزين باللوز وبعد ان يقطع مثل البقلاوة اي بالورب او حسب والان هاي الصور ومتل ما خبرتكم الخطوات واحدة بس المقادير تختلف والان هاي الصور
طريقه تحضير السميد مع الزبدة
كيفيه تشكيلها بالصواني
مقاديرا من البسبوسه بالحليب البودرة -----
كوب من الحليب البودرة
3 اكواب من السميد
كوب من برش جوز الهند
ملعقتين من بيكن باودر
باكو من الزبدة اي 100 غرام
نصف كاس من السكر
كوب من الماء الفاتر قد تحتاجين الماء اقل او اكتر حسب نوعيه السميد المتوفر
نضيف الزبدة الي السميد ويفرك جيدا حتي يتجانس وهاي الخطوة مهمه وثم يضاف جوز الهند ومع السكر والحليب البودرة ويفرك مع بعض ونضع البيكن باودر علي الخليط ونصب الماء عليها حتي يفور وبسرعة نخلط ها وحتي نحصل علي خلطة لزجه الان نتركها قليلا ونمسح الصينيه الالمونيوم بالطحينه وهاي افضل ونصب الخليط ويسوي وبطرق الصينيه وثم يقطع ويزين باللوز او الصنوبر او الفستق حسب المتوفر اخيرا يخبز ويحمر ويسقي بالقطر البارد وهي حارة وتوضع بالفرن قليلا وهو مطفي النار ويقدم ب باردة افضل
هنا
بسبوسه بالقشطه نفس المقادير
انا اضيف علبه قيمر ونفس الخطوات وبدل كوب الحليب الباودر فقط 3 ملاعق من الحليب الباودر وادهن وجه البسبوسه باللبن الرايب لاعطائها لمعة مميزة فقط
وهنا مقادير بسبوسه رائعة جدا وهي
المقادير
كوبين جوز هند
كوبين سميد
علبه لبن رايب صغيرة اي 180 ملم غرام
علبه من القشطه نصف كوب من السكر
ملعقه فانيلا
ملعقتين من ب باودر ملعقتين كبار من الزبدة
الطريقه نفس السابق
اترككم مع طرق تقديم البسبوسه
●•° موضوع متميز°• عدة وصفات للبسبوسه وهي المعتمدة من قبلي اتفضلوااااااااااااااااااااا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة قلب زوجي وحبيبي
]
الروابط المفضلة