شعار₪طبق متميز₪ روست بيف .............لذيذة وسهلة وبالطريقة المتبعة عندي
تحية وسلام للحلوين والشاطرين
راح اقدملكم اليوم طبق روست بيف وعلى طريقتي اللي اتبعهافي التحضير........... لان هناك عدة طرق لاعدادها
طولت عليكم نبدأ بالطريقة
طولت عليكم نبدأ بالطريقة
نحتاج الى قطعة من اللحم تكون خالية من العصب والدهن او الشحم
وافضل نوع هو لحم الظهر مثل ما نشوف بالصورة
وافضل نوع هو لحم الظهر مثل ما نشوف بالصورة
نحتاج الى بهارات كاملة يعني غير مطحونة
قرنفل
فلفل اسود
هيل
اعواد من الدارسين
كبابة او بهار حلو
وطبعا ملح
قرنفل
فلفل اسود
هيل
اعواد من الدارسين
كبابة او بهار حلو
وطبعا ملح
تملح قطعة اللحم ثم نعمل شقوق صغيرة بالسكين على مسافات من اللحمة وعلى كل الجهات
تغرس في الشقوق المعمولة البهارات المذكورة
نضع ملعقتان من زيت الذرة في الصينية الحاوية على اللحمة ويجب ان تكون الصينية مرتفعة الحواف
وترفع على النار حتى تشقر من كل الجهات
وترفع على النار حتى تشقر من كل الجهات
ثم يضاف لها الماء الى منتصف ارتفاع اللحمة
تترك على النار حتى يبدا الماء بالغليان تهدا الحرارة ويغطى
وبين فترة واخرى تقلب اللحمة حتى تنضج ويبقى كمية قليلة من ماء السلق حيث يكون ذو طعم رائع
يرفع من الصينية الى صحن التقديم ويوضع الى جانبه كاسة من ماء السلق
تترك على النار حتى يبدا الماء بالغليان تهدا الحرارة ويغطى
وبين فترة واخرى تقلب اللحمة حتى تنضج ويبقى كمية قليلة من ماء السلق حيث يكون ذو طعم رائع
يرفع من الصينية الى صحن التقديم ويوضع الى جانبه كاسة من ماء السلق
يقطع بسكينة حادة
وهذه عن قرب
صحة وعافية
تعليق