تويت
**موضوع متميز**كل وحده تجيب كاسة شاي وتتفضل فطائر الزعتر الاخضر وصلت وبالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
صباح الخير على الوجوه الطيبه
الدنيا صبحيه وشو في أحلى من فطاير الزعتر الاخضر بالصبحيه مع كاسة شاي سخنه ؟؟؟
طبعا مافي مابدنا طولت سيره وندخل بالموضوع رأسا
المقادير :
نصف كيلو زعتر اخضر مقطع الاوراق ومغصول كتير كويس علشان التراب ينزل منه
بصله كبيره مقطعه وسط
ملعقة سماك
ملح
زيت زيتون
جبنه بيضاء "انا استخدمت البقرات الثلاث"
نصف كيلو زعتر اخضر مقطع الاوراق ومغصول كتير كويس علشان التراب ينزل منه
بصله كبيره مقطعه وسط
ملعقة سماك
ملح
زيت زيتون
جبنه بيضاء "انا استخدمت البقرات الثلاث"
أنا عملت عجينة العشر دقائق
والكل بعرف انها روووووووعه قسمت الزعتر من النصف وفرمته شويه صغيره مو ناعم بس يعني تقطيع جبت الزعتر وخلطهمع العجين وانا بعجن طبعا انا ضفت طحين زياده عن مقدار العجينه لانه الزعتر اعطى العجين رطوبه شويه تركته يتخمر بعدين قرصته جبت كل قطعه واعملت فيها زي الفجوه وحطيت بداخلها الجبنه وسكرتها وتركتها 10 دقائق ترتاح
والكل بعرف انها روووووووعه قسمت الزعتر من النصف وفرمته شويه صغيره مو ناعم بس يعني تقطيع جبت الزعتر وخلطهمع العجين وانا بعجن طبعا انا ضفت طحين زياده عن مقدار العجينه لانه الزعتر اعطى العجين رطوبه شويه تركته يتخمر بعدين قرصته جبت كل قطعه واعملت فيها زي الفجوه وحطيت بداخلها الجبنه وسكرتها وتركتها 10 دقائق ترتاح 
ثم وضعت القطع بالصينيه وضغط عليهم شويه صغيره باليد وخبزتهم في فرن متوسط الحراره
وهاد شكلهم النهائي
فطائر الزعتر المرقوق
العجينه:
2كوب دقيق
نصف كوب زيت قلي
ملعقه خميره
ملعقة سكر
ملح وكوب ماء دافي
فطائر الزعتر المرقوق
العجينه:
2كوب دقيق
نصف كوب زيت قلي
ملعقه خميره
ملعقة سكر
ملح وكوب ماء دافي
الحشو:
بصله مفرومه
ملعقه سماق
رشة ملح
زيت زيتون
ونصف كمية الزعتر المتبقيه
نعجنهم مع بعض وبنتركم يختموا بنلاحظ انه العجينه التانيه رح تكون ناعمه وطريه لكن متماسكه والزيت فيها ظاهر بنقرصها اقراص اكبر من العجينه الاولى"للاسف مو اصورها "وبنتركها تتخمر ثم نفرد العجينه بحيث تكون رقيقه جدا ونضع فيها حشوة الزعتر وتطبق كما في الصور
بصله مفرومه
ملعقه سماق
رشة ملح
زيت زيتون
ونصف كمية الزعتر المتبقيه
نعجنهم مع بعض وبنتركم يختموا بنلاحظ انه العجينه التانيه رح تكون ناعمه وطريه لكن متماسكه والزيت فيها ظاهر بنقرصها اقراص اكبر من العجينه الاولى"للاسف مو اصورها "وبنتركها تتخمر ثم نفرد العجينه بحيث تكون رقيقه جدا ونضع فيها حشوة الزعتر وتطبق كما في الصور
وهذا شكلها النهائي بعد انتهاء تجهيزها نبدأ الخبز على نار متوسطه بنوخذ القطع هذي ونضعها في الصينه ونفردها بهدوء وشوي شوي علشان ما تتمزع بهذا الشكل
وهذا الشكل النهائي
أتمنى انها تعجبكم 
ودعواتكم لي اختكم ام مالك
ودعواتكم لي اختكم ام مالك
تعليق