500غم من الجمبري غير المسلوق مقشر ومنزوع العرق الأسود مع ترك الذيل
3 ملاعق طعام من صلصة السمك
2 ملعقة طعام من صلصة الصويا
ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض
ملعقة شاي من الزنجبيل الطازج المبشور بشراً ناعماً
ملعقتا طعام من الزيت النباتي
بصلة مقطعة إلى شرائح
فص من الثوم مهروس
حبتان من الطماطم مقشرة ومنزوعة البذر ومقطعة إلى شرائح
عرقان من الكرفس مفرومان
نصف كوب(100)غم من الأرز البسمتي
8أكواب (ليتران) من مرقة السمك أو الماء
30غم من براعم الفاصوليا
حبتان من البصل الأخضر مقطعتان إلى شرائح
ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
أما الطريقة:
1-ضعي الجمبري وصلصة السمك وصلصة الصويا وعصير الليمون والزنجبيل في وعاء وامزجي جيداً. اتركي المزيج جانباً منقوعاً لمدة15 دقيقة على الأقل.
2-سخني الزيت في قدر على نار معتدلة وأضيفي البصل و الثوم واطهي مع التحريك لمدة2-3 دقائق أو حتى يطرى البصل ويشقرّ. أضيفي الطماطم والكرفس واطهي لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي الأرز إلى مزيج البصل ثم أضيفي مع التحريك المرقة أو الماء واغلي المزيج. خففي النار ودعيه يغلي برفق لمدة 10 دقائق أو حتى يطرى.
4-أضيفي مع التحريك مزيج الجمبري وبراعم الفاصوليا إلى الحساء ودعيه يغلي برفق لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتغير لون الجمبري، انثري على الحساء البصل الأخضر والكزبرة وقدميه مباشرة.
الكمية تكفي4 أشخاص
هنيييئاًً مريييئاً...
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة