شعار₪طبق متميز₪ اتفضلوا طبقي من مطبخي المفتول البلدي بالخطوات

[RANDA 1959]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اتفضلوا علي المفتول البلدي من صننع ايديا المقادير

اولا المفتول وهي مقاديره كالتالي 2 كيلوا من الدقيق الاسمر وهاد من المطاحن او اماكن بيع الدقيق
كوب من البرغل الناعم منقوع بالماء وكوب من السميد الخشن ملح ووعاء لعمل الحبيبات
ماء مملح

الطريقه اقوم بنقع البرغل ومن ثم اضع قليلا منه في الوعاء وكميه من الطحين واستعمل اليد اليمني بعمل الحبيبات والاخري لوضع الماء علي الدقيق حتي تخلص الكميه تقم ارش الدقيق عليها والان احضر الحشوة عبارة عن نص كيلو بصل ملعقه من كل من كمون وعين جرادة او بذر الشبت و ملعقه من الفلف الاسود ورشه قرفه كلوا يطحن ثم يضاف الي البصل ويخلط بالمحضرة واضيف له الزيت وهذه توضع بوسط المفتول عند طبخه علي البخار

ملاحظه الافضل طبخ المفتول علي مرحلتين الاولي علي الماء والحمص واضع حبه بطاطا حتي لا يفور الماء ثم ينزل ويرش بالماء ويوضع مرة تانيه ونضع البصل ونكمل عمليه الطبخ بالبخار وعلامه النضج هي تصبح عند الطرق الخفيف عليها انها ترجع للاعلي وهنا تلارفع عن النار وتوضع بوعاء ويضاف لها الزيت وتفرك لتوزيع الزيت وتترك جانبا حتي نعمل المرقه وانا استعملت الدجاج علما بانه الافضل قطع اللحم مع هذا الطبق وكذللك استعملت الجزر وهاي مقادير المرق
دجاج حسب العائله

ثلاث جزرات مقطع رونديل دوائر ربع كيلو من الحمص الحب المنقي والمنقوع قبل بيوم يسلق مع الماء ويضاف مع المرق

كوب من الطماطم المقشور والمفروم ملعقتين كبار من الصلصه الطماطم
ملعقه من الكمون ملعقة من البهارات وهي فلفل اسود وبهار حلو وقرفه وملعقتين كبار من الكراويه وعين الجرادة اي بذور الشبت كميه من البصل حسب الرغبه
الطريقه

اولا اقوم بوضع الدجاج بالجدر واضيف له البصل بعد ان يدعك ويبهر وعلي نار هادئه اقلب الدجاج وثم اضيف له الماء والبهار العدل متل الهيل والفلفل واحمص ملعقه صغيرة من الكمون واضيفها له ويترك حتي يستوي اخيرا اضيف الكراويه والطماطم والصلصه
هناك عدة طرق لعمل الشوربه منها الاكتفاء بس بالبصل والبهارات واللحم وهاي علي ايدامها وهناك طريقه اخري مع الخضار بالاضافه للحمص وهناك عدة طرق وانا اليوم عملتها باضافه الجزر والدجاج والطماطم والحمص وهاي الوالدة هيك طريقتها
هاي صورة المقادير

صورة الدقيق وكيفيه تشكيل الحبيبات ى

كيفيه اتمام المفتول ووضعه علي البخار

كيفيه اعداد الشوربه او الايدام من الدجاج والخضار

اصبح الطبق جاهز من الايدام والمفتول

كيفيه التشريب

كيفيه التقديم واتفضلوا

[barbeta]

ما شاء الله تبارك الرحمن
يعطيك الصحه شكله رووووووووووووووووووعه

[RANDA 1959]

اخواتي الموضوع هاد شاركت بيه بالمسابقه ولكن مركز تحميل الصور اختفت الصور من المواضيع لهيك بدات باعادة الموضوع لكي تظهر الصور واشكركم اخواتي علي المتابعه سلام

[رندوش]

تسلم الايادي السوسنه طبق مفتول جه بوقته مع الشتا
كل عام وانتم بخير

[إم قتيبة]

تسلم إيديك يا رب بس الوالدة ما بتحط جزر ولا بندورة باليخنة والله أنا قبل أسبوع بفتل أةل مرة وزبط الحمدلله بس ما صورت بعمل مرة تانية وبفرجيكم كيف بنفتل طبعا المفتول الفلسطيني البلدي

[هناء روح]

والله شكلها طبخة لذيذه اول مرة صراحة اسمع عنها
شكلها لذيذ تسلم ايدك

[غزالة الأطلس]

تبارك الله عليك يا السوسنة
شهيتينا في طبق المفتول الرائع

[حنان(البحرين)]

تسلم ايديكِ يالغاليه على المفتول الشهي

[rawan_d]

يسلمو اديكي حبيبتي

[ام صبا وعمر4]

يسلموا الايادي المعدله يارب انتي شفتي الجو برد ونزلتي هالوصفه
هي مع المطر والبرد بتشهي وطريقتك كتير لذيذه متل طريقتك امي الله يطولي عمرها
ويشفيها وترجع تاني تعملها وتلم كل العيله هاي الاكله بدها لمه بتكون الذ
الله يعطيكي الصحه والعافيه بس شو مفتولات بيشهو والصور كتير حلوه
وكل عام وانتي بخير بمناسبه الامطار الغزيره اللي نازله يعني اجى الشتا ء خلص

[hananlibya]

تسلم ايديك يالغالية
بيشبه اكله الكسكسي عندنا مع بعض الاختلافات
الف صحة

[ام أيهم]

يسلموا هالايدين عن جد ذكرتيني
بالبلاد ولما كنت اشوف ستي بتفتل
المفتول البلدي
بس انا بعرف انه مو الكل بعرف يفتل
يعني الشغلة بدها وحده معدلة وعندها مهارة
وانتي ما شاء الله عليكي فنانة
يعني كل حبه ولا اختها
اللهم صلي على النبي
يسلموا كمان مرة ويعطيكي الف عافية والله الفتل بهد الحيل

[omroro-4]

طبق شهي ما شاء الله تسلم ايديك

[RANDA 1959]

ما شاء الله تبارك الرحمن
يعطيك الصحه شكله رووووووووووووووووووعه

اهلا اختي والله يسلمك شاكرة مرورك

[وعود الخير]

اليوم انا عندك
مفتوووووووووووووووووول بيفتل فتل

يسلموا يا ام موسى
ويعطيك العافية
والله انا باكسل افتل لهيك باشتري مفتول جاهز
سلمت يمناك يا غالية وهاي جبت الشلة معي