الكبة بالصينية
المقادير والطريقة
الكبة: نغسل كيلو برغل ناعم ونخلطه مع كيلو لحمة هبرة مفرومة وملح وبهارات مشكلة وكمون ومردقوش وقرفة ونمررهم بماكينة الكبة مرتين على الناعم..
الحشوة: نقلب على النار بالزيت بصلة مفرومة ثم نضيف اللحمة المفرومة وبهارات مشكلة وملح ونضع فوقهم الصنوبر المحمص.
بالصينية نمد قسم من الكبة ونبلل ايدينا بالماء الباردة عليها كي لا تفرط على هذا الشكل
نضع الحشوة
ثم الطبقة الثانية ونزين الوجه بالصنوبر
ندهن الوجه بالزبدة ثم تشوى بالفرن..
صينية المعكرونة بالخضار والدجاج مع صوص الجبنة
المقادير والطريقة
نسلق معكرونة ونسلق كوب من كل من التالي (بازيلا - جزر - ذرة )
نضيف علبة فطر وصدور دجاج مسلوقة ومقطعة ونخلط الجميع ونضعهم بالصينية..
نحضر الصوص متل البيشاميل بس أخف سماكة ودسامة يعني أنا بحضرها بطريقتي الخاصة :
ناخذ م ك زبدة و2 م ك زيت ونضيف إليهم 3 م ك طحين ثم نضيف ليتر حليب سائل خفيف الدسم ونحرك حتى يشتد ...انا لا أحب البيشاميل السميكة لذا اتركها بسماكة الكريمة الثقيلة..يلي يحب أكتر سماكة يضيف أكتر طحين..
نضيف مربع مرق ماجي دجاج وبهار ابيض وجوزة الطيب وملح..بعد الغلي نضيف صفار بيض ونحرك بسرعة كي لا تتكتل وفي النهاية نضيف كوب جبنة موزاريلا...
نضع الصوص فوق خليط المعكرونة على هذا الشكل
نرش فوقهم جبنة موزاريلا
نخبزه بالفرن ونحمر الوجه وصحتين..
رابط الفتوش وسلطات أخرى
تابعوني عشان تتحلوا
الروابط المفضلة