من تحضيري الشخصي----------------------------------------
المقادير
12 قطعه لحمه ستيك مشويه وطبعا الشرائح تكون رفيعه
18 فطيره تورتيلا جاهزه
خسة
جزر كبيره مقشره ومقطعه شرائح رفيعةحبه بصله حمرا مقطعه شرائح طوليهناعمه
2 كوب من التوابل المكسيكيه
4حبات بندوره متوسطه الحجم
الطريقة
اشوي شرائح اللحم الى ان تنضج بعد تتبيله بالملح والبهارات المكسيكية . بعد ذلك افرد رقائق التورتيلا واقطع اللحم الى شرائح واضعها في رقاقة من الرقائق واضع فوق اللحم الخضار كلها وجبنة الشيدار المبروشة والفها وارجعها الفرن ويكون دافىء حتى تسوح الجبنة شوي .
في وعاء صغير اعمل الصوص وهو عبارة عن 3 ملاغق كبيرة كاتشاب مع حر احمر بودرة ( مقدار الحر حسب ذوقك ) مع اضافةملعقة صويا صوص
يستعمل هذا الصوص مباشرة قبل التقديم
ممكن تزيدي كمية الجبنة بتصير اطيب
تقدم مع البطاطا المقلية او بطاطا ودجز
ومع سلطة الافوكاتو
وصحتين والف عافية
اليوم أقدم لكم عجينة فطائر تتكون من مقدارين فقط ( طحين + قشطه ) = طبخه حلوه مره .
يعني تحطون مثلا علبتين قشطه عاديه وتحطون عليهم اللي يعجنهم من الطحين ، بعدين تعملون فطاير أنا مثلا أشكلها بيدي وأحشيها جبن كيري (اللي ياخذ كل تفكيري )... هههههههههه ... وبعدين أحززها شوي بالشوكه وبعدين تقلى في الزيت بلا تخمير ولاخرابيط ... وتقدم .
واذا حبيتو نفس العجينه تكون حلى أضيفو للعجينه تقريبا ملعقة بيكنق باودر ،أنا لما استخدمتها كحلى شكلتها بيدي زي الكور وطبعا حشيتها بجبن كيري وقليتها بالزيت وبعدين غمستها بالحليب المركز المحلى وبعدين أغمس راسها بجلكسي مبشور وأحطها في الفريزر شوي أو الثلاجه قبل التقديم حتى ما تذوب الشوكولاته ..
وبالهناء والعافيه ، سووها ألحين أو في رمضان واذا عجبتكم دعولي ، حتى لو ماعجبتكم دعولي عشان محاولتي الجاده في اعطائكم طرق سهله ، أبغى تفااااااااااااااااااااااا عل ... أنا اشتهيتها وأنا أكتبها شكلي بسويها اليوووووووووووم ....
منقول ومجرب
فطائر الوانتون الصينية لذيذة ومقرمشة
مقادير العجينة
2 بيض
2 كوب دقيق
2-4 ملاعق كبار ماء
رشة ملح
الطريقة
تعجن كل المقادير للحصول على عجينة مطاطية
تفرد على سطح مرشوش بالطحين او النشاء لكي تحصلي على رقائق رفيعة
تقطع الى مربعات 5*5 سنتم
او بامكانك استعمال رقائق السيرينغ رول الحجم الصغير
للحشوة
انا استعمل التونة مع البصل وصلصة الصويا
او الحشوة اللي تختاريها
تحشى القاءق وتطبق بعد دهن الاطراف بالماء ثم تقلى بالزيت
وتقدم مع الصلصة الحلوة سبق ذكرها بعمل السبرينغ رول
وصحتين وعافية
بسم الله الرحمن الرحيم
سبرينغ رول من المعجنات الصينية المشهورة
ممكن تقدميها بشهر رمضان المبارك مع السمبوسك المتادة او لوحدها
ايضا تصلح للعزايم لان شكلها حلو
نبداء بالمقادير
رقائق عجين السبرينغ رولز تباع بالسوبر ماركتبالامكان استعمال اصناف اللحم الثلاث المذكورة اسفل
ايضا بامكانك استعمال الخضار لوحدها والطريقة نفسها
- دجاج أو روبيان (مسلوق )او لحمة مفرومة مقلية
- 1بصل مقطع
- ملفوف أبيض مقطع متل الجزر
-جزر مبشور
-ملعقة طعام من الصويا صوص المعتدلة
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من البهارات الصينية او تشكيلة بهار على ذوقك
الطريقة:
في مقلاة نضع قليل من الزيت ثم نضيف البصل ..نتركه يذبل قليلاً ثم نضيف الملفوف والجزر ...اضيفي الدجاج والصويا وقلبيه قليلاً ثم ارفعيه عن النار ودعيه يبرد ..
نضع ملعقة طعام من الحشوة على العجين (نبدأ من زاوية مربعة الرقائق ) تطوى الزاوية فوق الحشوة ثم تطوى بقية الزوايا وتلف متل ما يلف ورق العنب ويتم مسحها بقليل من ( طحين + ماء ) حتى تلتصق ولاتفك اثناء القلي ..
تقلى اللفائف بالزيت مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي
تصفى من الزيت وتقدم ساخنة
بسم الله الرحمن الرحيم
سبرينغ رول من المعجنات الصينية المشهورة
ممكن تقدميها بشهر رمضان المبارك مع السمبوسك المتادة او لوحدها
ايضا تصلح للعزايم لان شكلها حلو
نبداء بالمقادير
رقائق عجين السبرينغ رولز تباع بالسوبر ماركتبالامكان استعمال اصناف اللحم الثلاث المذكورة اسفل
ايضا بامكانك استعمال الخضار لوحدها والطريقة نفسها
- دجاج أو روبيان (مسلوق )او لحمة مفرومة مقلية
- 1بصل مقطع
- ملفوف أبيض مقطع متل الجزر
-جزر مبشور
-ملعقة طعام من الصويا صوص المعتدلة
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من البهارات الصينية او تشكيلة بهار على ذوقك
الطريقة:
في مقلاة نضع قليل من الزيت ثم نضيف البصل ..نتركه يذبل قليلاً ثم نضيف الملفوف والجزر ...اضيفي الدجاج والصويا وقلبيه قليلاً ثم ارفعيه عن النار ودعيه يبرد ..
نضع ملعقة طعام من الحشوة على العجين (نبدأ من زاوية مربعة الرقائق ) تطوى الزاوية فوق الحشوة ثم تطوى بقية الزوايا وتلف متل ما يلف ورق العنب ويتم مسحها بقليل من ( طحين + ماء ) حتى تلتصق ولاتفك اثناء القلي ..
تقلى اللفائف بالزيت مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي
تصفى من الزيت وتقدم ساخنة
بدكم تعملوا الصوص اللي يتاكل مع السبرينغ رول فهو كالتالي
لزبدية صغيرة من الصوص يلزم
5 ملاعق كبار كاتشاب + 3 ملاعق كبيرة مش ملاينة سكر+ ملعقة ونصف صويا صوص المعتدلة + ملعقة كبيرة خل ابيض
الطريقة
تخلط كل المقادير مع بعضها
اذا لقيتيها سميكة بامكانك زيادة القليل من الماء وتحرك
وصحتين
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة