فيليه الدجاج المحمر بالكريمة واللوز المحمص
بمناسبة قدوم الشهر الفضيل .. أحببت أن أجرب أطباق جديده
هذا طبق أقوم بعمله لأول مره
وكان طعمه رااااااااائع
المقادير
3 - 4 قطع فيليه صدور دجاج
نص كوب لوز مقشر ومقسم للنصف
2 ملعقه زيت
ملعقه زبده
ملعقتان طحين
حبتان كراث حجم وسط مقطعه لشرائح
ربع كوب خل تفاح
ربع كوب كريمه أو حليب حسب الرغبه
نصف كوب ماء
الطريقه
ينظف الدجاج ويقسم من الوسط لشريحتين
في مقلاه عميقه يحمص اللوز حتى يشقر لونه
يرفع اللوز عن النار
يوضع الزيت ويحمر فيه الدجاج على نار عاليه لمدة دقيقه على كل جانب
ثم 4 - 6 دقائق على نار هادئه حتى ينضج
يرفع الدجاج عن النار ويوضع على جانب ملفوف بورق المنيوم كي لا ينشف
نجفف المقلاه مكان الدجاج
نذوب الزبده ونضيف اليها الكراث
الى ان ينضج الكراث
ثم نضيف الطحين ونقلبه مع الزبده حتى يتماسك
ثم نضيف الخل ويقلب الخليط قليلا
ان كان الخليط جامدا نضيف القليل من الماء حتى يتماسك
نرفع المقلاه عن النار ونتركه ليبرد قليلا
عندها نضيف الحليب أو الكريمه
ونخلط الجميع
عند التقديم ... أنا دفئت الدجاج في الفرن
ثم وضعته في طبق التقديم مع الصلصه فوقه ونثرت عليها اللوز
وكان هذا الطبق للتصوير
لكني عندما دفئت الاكل لزوجي ,,, وضعت الدجاج مع الصلصه وسخنت الكل
وظهر منظر الطبق أروع من الصوره .. والدجاج كان طريا من الخارج أيضا
فنصيحه مني .. بعد الانتهاء من الصلصه ضعوا قطع الدجاج فيها حتى يحين موعد التقديم
فيسخن كل الطبق مع بعضه
واليكم الصور لتتحدث
هذا الكراث
اللــــــوز المحمــــــــص
هذه الصلصه بعد الانهاء منها
وكان هذا المنظر النهائي للطبق
لكن كما قلت لكم .. من الافضل تسخين الدجاج مع الصلصه ثم تقديمها
مع بعض .. فكان المنظر أجمل لكني لم أستطع التصوير
لاختفاء الاكل بلمح البصر ههههههههههههههههههه
وكان هذا غدانا لليوم يا صبايا
سلطة المعكرونه الحلزونيه بالكوسا
شوربة البروكلي اللذيذه
وسوف أنزلها في ركن المقبلات ان شاء الله تعالى
شعار₪وصفه متميزه₪ فيليه الدجاج المحمر بالكريمة واللوز المحمص
اعذروني لغيابي 
*
*
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام ادم 007
الروابط المفضلة