الذ شوربة طماطم بالكريمة ممكن تذوقوها...مع المعكرونة..من مطبخ لبنان و((بالصورة))
السلام عليكم...
شوربة اليوم هي شوربة الطماطم على الطريقة الأوروبية - سهلة ومغذية
وفي بعض بلدان أوروبا يستعملوها في الشتاء كطبق رئيسي خاصة للأطفال لأنها تحتوي على الفيتامينات ((من الخضار)) - البروتين ((من الدجاج))
النشويات والألياف ((من المعكرونة ويفضل السمراء))
شوربة الطماطم بالكريمة
المقادير
معكرونة مسلوقة ((ممكن معكرونة الحروف صغيرة للأولاد)) أنا مستعملة معكرونة القمح الكامل ((السمراء)) لما تحتويه على ألياف وفيتامينات
كوب عيدان كرفس طازج مقطعة
كوب كراث (براصية) طازج مقطعة
4 طماطم حمراء مقشرة ومقطعة
كوب جزر طازج مقطع
مرق دجاج (ليس المكعبات الجاهزة بل مرقة من سلق الدجاج أطعم)
حبوب كاملة بهار أسود
ورق غار (لاورو)
3 م ك صلصة طماطم
ملح
2 م ك زبدة
كريمة طعام
الطريقة
نضع الزبدة في الطنجرة وفوقها الخضار كلهم ونقلبهم ونغطيهم 5 دقائق
نضع فوقهم مرق الدجاج كي يصل فوق الخضار بأربع أصابع تقريباً
نضع معهم ورق الغار والبهار والملح والصلصة ونتركهم يغلوا نصف ساعة
نرفعهم ونشيل منهم ورق الغار والفلفل ونضعهم بخلاط العصير ونخلطهم مع الكريمة
نمررهم بمصفاية وهيك منكون خلصنا الشوربة
وأترككم مع الصور وطريقة التقديم
نضع المعكرونة المسلوقة في طبق التقديم ((لونها اسمرلأنها من القمح الكامل))
004.jpg
نضع فوقه الشوربة
05.jpg
نرش بهار اسود مطحون ((ليس للأولاد))
ونزين بالكريمة والبقدونس
06.jpg
07.jpg
والصدق طعمها ولااااااا ألذ
وألف عافية
تعليق