اللزانيا ممممممممم روووعة تعالو بسرعة
اللزانيا
المقادير
نص كيلو لحمة مفرومة
علبة لزانيا
صلصة طماطم
3 ارباع شاف حليب
جبنة موزوريلا مبشورة او بارميزان
(انا ماكان عندي جبنة بارميزان)
كوب طحين
2 ملعقة كبيرة سمنة
الطريقة
انا كنت حاطة اللحمة على النار قبل التصوير
بس اعملوها عادي قلوها ببصلة وسيبوها
لحد ما تنضج وبعدين ضيفولها الصلصة
هلا بنحضر الصلصة البيضاء
نسيح السمنة على النار (هادئة )
نضيف الطحين ونقلبه وبعدين
تضيفي الحليب بالتدريج مو كله بس نصه وبعدين لما تشوفي
انه جامد كتير صبي شوي شوي
وتخليه على نار عاليه
مع التحريك المستمر
حتى يصير الخليط تقيل شوي
ما يكون سائل كتييير
اذا حسيت انها خفيفة
ممكن تزيدي شوي طحين وحركي
ما تخافي لو ما داب منيح ما ببين
وخدوها من مجربه
نحط ماء يغلي على النار
مع شوية ملح وزيت
ونحط فيها مجموعة من اللزانيا
(انا بحب اسلقها حتى لو كان مكتوب انها لا تحتاج لسلق)
ونحركها بالاول عشان ما تلزق ببعض
لمدة 10 دقائق بعدين نشيلها ونحط المجموعة التانية
وتعملي نفس الشي
حتى تخلص كل اللزانيا
اذا ما بدك تبدي فيها علطول حطي عليها بشكير صغير عشان
ما تنشف ولازم تفرديها لما طلعيها من الماء واذا لقيتي منها ملزق
مو مشكلة حطيها شوي فوق البخار وبتفك واذا تمزعت شوي بردو
مو مشكلة كله بنحط في الصينية
في صينية مدهونة نحط اول شوي صلصة بيضا
فوقها نفرد لزانيا لحد ما تغطيها وبعدين شوي من اللحمة وفوقها
جبنة مبشورة ثم اللزانيا ثم صلصة بيضا + الجبنة المشورة
وخليك اعملي طبقات حتى اخر طبقة صلصة بيضا + الجبنة
ضل شوي حشوة وشوي لزانيا لفيتها لحالها في صينية صغيرة
وعلى الوجه صلصة بيضا وجبنة مبشورة
تحطيها في الفرن لمدة نص ساعة
وتحمري الوجه
لازم تخليها نص ساعة ترتاح قبل التقديم
وصحتين وهنا على قلوبكم
اعذروني لغيابي 
*
*
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم فئ
الروابط المفضلة