دجاج بالصينية مشوي مع بطاطا وكزبرة **من مطبخي**
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم رح قدملكم دجاج بالصينية مع البطاطا والكزبرة طبق لذيذة وبيحبوه الصغار والكبار ورح تدعولي بس تجربوه (رح تدعولي ان جربتوه وان ما جربتوه )
فايتة حامية
المقادير
5 قطع أفخاد دجاج
4 حبات بطاطا متوسطة
3 فصوص ثوم صغيرة مهروسة ناعم
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة لكل من (ملح – بهار – فلفل اسود – فليفلة حمراء ناشفة )
نصف كوب زيت زيتون
كوب ماء
لتتبيل الدجاج
للكمية التي وضعتها
5 ملاعق لبن زبادي
ملعقة خل ابيض
ملعقة حمض ليمون رشة كمون
بضع وريقات كزبرة خضراء
ملعقة ملح
لتتبيل الدجاج بالنسبة لي اول ما بفيق الصبح بخلط مقادير التتبيل وبخلطها مع الدجاج وبحطها بمكان بارد
ممكن ياخد التتبيل 5 ساعات او اكثر وبيكون افضل حتى يصير الدجاج طري
الطريقة
تقطع البطاطا عل شكل دوائر وتوضع بماء بارد مدة خمس دقايق
وبعدها تصفى وتوضع في اناء واسع
يغسل الدجاج جيدا من مرقة التتبيل حتى لا يبقى لها اثرا سوا الكزبرة الخضراء اتركيها مع الدجاج ويوضع فوق البطاطا
يخلط الثوم والكزبرة الناشفة والفليفلة والبهار والفلفل والملح والزيت الزيتون والماء خلطا جيدا ثم يصب على البطاطا والدجاج وتمزج جيدا وتصف بصينية الفرن بحيث تكون البطاطا من الاسفل والدجاج من الاعلى
وتدخل الفرن بحرارة 220 مدة ثلاث ارباع الساعة عندها يكون الجاج تحمر يخرج من الفرن وتقلب الافخاد على الوجه الثاني ليحمر الوجه الثاني وتدخل الفرن مدة ربع ساعة اخرى وعندها يكون الطبق جاهز وبالهناء والعافية
وهذه صورته بعد خروجه من الفرن
وهذا لطبق للتذوق
ادعولي الله ييسرلي امري
تعليق