تعوا شوفو الحلااااااااااااااااوة...امممممممممممممممممممممم
تشييييييييز كييييييييييييييييييييييييييك...حهريكم تشيز كيك
المقادير:
للقاعدة:
بسكوت بالشوكولا مطحون يعجن مع زبدة طرية
الكيكة:
340 جم جبنة الكريمة فيلاديلفيا او كيري/ 6 اونصة شوكولا بيضاء(170 جم) مفرومة/ توت مثلج و غير محلى مذاب /4 علب كريم تشيز فيلاديلفيا او كيري العلبة تعادل 225 جم/1 و ثلث الكوب سكر/ 2م.ك. طحين/ 4 بيضات/ 2م.ك. ويبينج كريم/ 2م.ص. روح الفانيلا/ 2\1 م.ص. روح اللوز.
لفائف شوكولا بيضاء(اختياري) للزينة
=====الطريقة:
يسخن الفرن كالعادة 325 تدهن صينية التشيز كيك..توضع طبقة البسكوت و ترص في قاع الصينية جيدا..تخبز في الفرن 8 دقائق...تبرد على الشبكة.
يصفى التوت في مصفاة..و يرص جيدا(نحتفظ بعصير التوت) لتحصلي على بيوريه توت..ناخذ مقدار 2\1 كوب من التوت المهروس....
تذاب الشوكولا البيضاء فوق حمام مائي و تترك جانبا
نخفق الجبنة و السكر بالخفاقة الكهربائية الى ان يصبح الخليط هش...يضاف الطحين و البيض بالتدريج و الفانيلا مع الخفق المستمر ...ناخذ2 و ربع كوب من كمية الخليط.يضاف لها الشوكولا البيضاء..و الباقي نضيف له التوت المهروس و روح اللوز.
طبعا صينية التشيز كيك تلف بورق القصدير من الخارج...يصب خليط التوت في الصينية فوق البسكوت..توضع في صينية اخرى اكبر مليئة بالماء الساخن..تدخل الفرن الى ان تستوي 50 دقيقة تقريبا..تخرج من الفرن و تترك على الشبكة تبرد قليلا 5 دقائق...يصب خليط الشوكولا البيضاء الان فوق الكيكة ...بداية من عند الاطراف و بحكة دائرية...يساوى السطح...تدخل الفرن الى ان تستوي 30 دقيقة تقريبا.
تخرج من الفرن تترك تبرد..توضع في الثلاجة بدون ان تغطيها على الاقل 4 ساعات قبل التقديم..
تزين حسب الرغبة.
تقطع و تقدم..
و الـــــــــــــــف عافية
رد مع الاستدلال
--
ياااااااااسلام عليك ياأم مودي
الروابط المفضلة