المناقيش... على طريقتي وبالتفصيل الممل حياكم اقربوا**موضوع متميز**
بسم الله الرحمن الرحيم
المنــــــــــــاقيـــــش
مقادير العجينة:
3 اكواب طحين جميع الاستخدامات
1\4 كوب زيت
3 م ط حليب بودرة
1 م ص خميره
3\4 م ص ملح
ماء دافئ للعجن على قدر الحاجه
تعجن العجينه جيدا بخلط جميع المقادير لـ مده لا تقل عن 10 دقائق
ويجب ان تكون طريه وملساء
نغطيها ونتركها حتى تتخمر
الحشوات:
1 البيض مع طماط ( الشكشوكه )
3 طماطم مقطعه مكعبات + 3- 4 بيضات + 1م ط زيت + 2 م ط ماء
ملح حسب الرغبة + رشة ( فلفل اسود - كمون ) + 1 م ص معجون طماطم
الطريقة:
نضع في مقلاه على النار الطماطم + كمية الماء ونترك الطماطم حتى تذبل
نضيف التوابل + الملح + الزيت + عجون الطماطم
نضيف البيض ونقلب الخليط حتى ينضج البيض
2 الزعتر بزيت
عباره عن زعتر مع سمسم + زيت زيتون أو زيت نباتي
نخلطهم مع بعض...
3 الجبنة
جبنة حلوم مغسوله ومعصوره عن الماء
نفت الجبنة ونتركها لحين الاستخدام....
الطريــــــــــــــقة:
يجب تسخين الفرن ووضع طينية الخبز داخله لتكون ساخنه
نقسم العجين الى كرات بـ حجم البيضة نرش سطح الرق بقليل من الطحين
نضغط على العجينة باليدين لنعطيها شكل القرص
نرق العجينة على شكل قرص
نضع الحشوات على أقراص العجين
الشكشوكه:
الزعتر:
الجبنة:
نضعها في فرن حار حتى تنضج ( تكون الحرارة في الفرن من فوق وتحت )
وتقدم ساخنه
وعليكم بالهنا انشاء الله
ولا تنسونا بالدعاء
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة Love story
الروابط المفضلة