فطائر بالجبنة بالنكهات وبعجينة روعة مع الصور طبعا وفي مفاجاة كمان تفضلوااااااااااااا
بسم الله الرحمن الرحيم
حاقدملكم اليوم معجناتي بعجينة روعـــــــــــــــــــــــــة جربوها وقولولي ايش رايكم
... المقادير ...
كيلو دقيق من نوع جيد
م ك خميرة فورية
م ك ممسوحة بكنج باودر وممكن تزودوا شوية لو الجو بارد
2 ملعقة كبيرة سكر
م صغيرة ملح
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2/3 كوب زيت ( خليط من زيت الزيتون والزيت النباتي )
حوالي 2 كوب ماء دافئ للعجن حسب نوع الدقيق
3 ملعقة كبيرة جبنة سايحة كرافت او بوك
1 بيضة
الحشوة طبعا زي ما تحبي
جبنة فيتا او هنغاري اودبل كريم او تشيدر او لبنة وزعتر او لحمة مفرومة معصجة
انا هنا استعملت جبنة فيتا وعملت كل شكل بنكهة
جبنة مع بقدونس
جبنة مع زعتر
جبنة مع نعناع
جبنة مع شطة حمراء
وكمان لحمة مفرومة
... الطريقة ...
يوضع البيضة مع الزيت مع الجبنة مع الماء مع الحليب في الخلاط ويضربوا مع بعض
وينخل الدقيق ويضاف له البكنج باودر والخميرة والسكر والملح
يضاف الخليط الى الدقيق ويعجنوا سوا منيح كتير لحد ما تتكون عجينة طريه
اتركيها ترتاح 5 دقائق
ثم اعيدي عجنها مرة اخرى لحد ما تصبح في يدك متل اللبان
اتركيها تختمر لمدة 1/2 ساعة فقط ادا كان الجو الحار و ادهني الوجه بالزيت حتى لا يجف وغطيها اولفيها بكيس نايلون
وبعد كدة قطعيها الى قطع كبيرة او صغيرة حسب ما تحبي كالآتي
هنا عملتها قطعتين كبار للبوريك و للفطائر المربعة
الصغار للاشكال التانية
تم تبداي بالتشكيل اما متل االبوريك او كور او مربعات او متل السمبوسك وغيره من الاشكال اللي بتفضليها
وهاي شكله في الصينية قبل الخبز طبعا بعد ما تدهنيها بالزيت
وهاي شكله بعد الخبز
وهادي الصورة لاحلى رد يا صبايا لانهم الي بقيوا من الكمية كلها
سامحوني يا بنات ماكانش عندي وقت ادهنه بالبيض وازينه بحبة البركة او السمسم او اصور طرق التشكيل واي سؤال انا حاضرة
بس والله العجينة كتير شهية وهشة ومفيدة خصوصا لاولادكم
بس انا عملتكم مفاجئة وهي تطبيقي لبيتزا ام ايوب الله يعطيها الصحة ان شاءالله وضبطت معي من اول مرة الحمدلله وهاي الصور لما عملتها اول مرة وبعد هيك اتقنتها اكتر بس ما صورت للاسف
شوفوها واحكمي انا طلعت معي الكور شوية كبيرة انت صغروها بكون الشكل احلى
واخليكم مع الصور
هادي قبل الخبز طبعا
وهاي بعده
وهاي بعد ما قطعتها وعملت معاها فطائر هوت دوق ( نقانق ) وجبنة
ما بدكم عزومـــــــــــــــــــــــة البيت بيتكم تفضلوا ما في اشي من واجبكم يا جماعة
بس لا تنسوني من خالص دعا ئكم وجزاكم الله كل خير
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة