فلافل .. يا عيني على الفلافل..
مسا الفل على ستات الكل...
سويت فلافل رهيبة .. ويمكن تكون الطريقة مش جديدة .. بس الطعمة تجنن وحبيت اوريكم ياها.. وهاي طريقة حماتي الله يسهل عليها..
هاي الصوره..
نيجي للمقادير:
1 كيس حمص حب
نص كيس فول مجروش
ضمة كاملة بقدونس
نص ضمة كزبرة
نص ضمة شبت
نص حبة فليفة خضرا حلوة
2-3 حبات بصل
2-4 حبات ثوم
1 ونص ملعقة طعام ملح
1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة وناعمة
2 ملعقة كبيرة بهارات الفلافل
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2-4 ملاعق كبيرة سمسم محمص
سماق
الطريقة:
ننقع الفول والحمص كل على حدا في ماء بارد مدة 15 ساعة أو يوم كامل ..
يفرم في فرامة اللحمة الحمص والفول مع الخضار والبصل والثوم حتى تصبح لدينا عجينة الفلافل الطرية ..
نضع جميع البهارات والملح والبيكنج باودر والسمسم وتعجن باليد ونضيف القليل من الماء ..
للقلي..
تشكل أقراص الفلافل ونعمل فتحة في وسط الحبة وتقلى بزيت حامي وعزيز .. تصفى من الزيت وتقدم مرشوش عليها شوية سماق..
للتفريز..
بعد ما نعمل العجينة لآ نضع فيها البيكنج باودر والسمسم والماء .. نضعها في أكياس التفريز وتفرز .. وعند الحاجة وبس تطرى العجينة نضيف لها البيكنج باودر والسمسم المحمص والماء..
شو رأيكم ؟
لما ألحق نفسى أنا كمان وأحضرخبزى قبل ما يحصل هجوم على الفلافل زى اللازانيا الأكثر من روووووعه تسلم ايديكى يا رب وما ننحرم ابدا من وصفاتك الحلللللللللوه 
الروابط المفضلة