شعار♥حلى الأسبوع♥<<< أنواع من السينابون روولز و السينابارت..بالصور..

[Hamsat Eshog]

ماشاء الله ولا قوة إلا بالله..
إن شاء الله أخواتي..في هذا الموضوع بننل لكم تجاربي مع عمل السينابون والسينابارت..
وأتمنى أن تنال على إعجابكم...وأن تدعولي بكل خير..

نبدأ مع أول نوع..بسم الله..

*المقادير مع الطريقة: (أعتقد أن هذي العجينة لمنال العالم لكن مش متأكدة)..
فنجان القهوة زيت
فنجان القهوة سكر مطحون
فنجان القهوة حليب بودرة
1 ك ما دافئ
1 م ص خميرة
تخلط المقادير السابقة في الخلاط الكأس ثم تصب على
4/1-2 ك طحين + 1 م ص خميرة أخرى وتعجن المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة ناعمة وتلتصق قليلا في اليد..
ثم تترك لتخمر لمدة ساعة..

نخلط كمية من القرفة مع السكر البني..تقريبا لكل كوب سكر بني 4 م ط قرفة..أو كل وحدة على حسب رغبتها في نكهة القرفة..


نفرد العجينة على شكل مستطيل..وندهنا بالزبدة..


ثم نرش خليط السكر والقرفة..الطرف الأخير من العجينة لا نرشة حتى يتماسك بعد الف..


ثم نلفة على شكل روول..


يقطع لحلقات ..


ثم تصف الحلقات في صينية .. وتكون متقاربة قليلا ..


ثم نتركها تخمر قليلا حتى يتضاعف الحجم..


ثم ندخلها الفرن حتى تنضج..وتحمر قليلا..


تترك قليلا .. ثم تخرج من القالب(أنا استعملت قالب التشيز كيك)..
وتدهن بالخليط التالي..
100 غ زبدة لينة+2/1 ك سكر مطحون+200 غ جبن فيلادلفيا+2 م ص فانيلا+1 م ص روح الليمون..تخلط المقادير بخلاط الكيك جيداً ..وهذا شكل خليط الصوص..(تقريبا هذي طريقة دردشة مطابخ الله يسلمها إن شاء الله..بس مع تغييرات منّي)


وهذي صورة روح الليمون..


يوضع على الوجة..ثم نرش جوز مجروش..


وتقدم دافئة..




يتبع..

[Hamsat Eshog]

سينابون .. بعجينة ثانية..وهذي عندي من زمان والصراحه ما أعرف مصدرها بالضبط..لكنها العجينة المعتمدة عندي للسينابون..

*المقادير:
1 ك حليب دافئ
2 بيضة
3/1 ك مارجرين ذائب
2/1-4 ك طحين
1 م ص ملح
2/1 ك سكر
2/1-2 م ص خميرة
وهذي صورة المارجرين..وهو تقريبا مثل الزبدة بس أحس أنه أخف منها..

تخلط المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة متماسكة ..ولينة..ثم تترك تخمر لمدة ساعة..

*الصوص: (نفس الصوص السابق بس أضفت علية حليب مركز)
علبة جبن فيلادلفيا (200غ)
2/1 ك سكر بودرة
2 م ص فانيلا
1 م ص روح الليمون
100 غ زبدة لينة
2/1 علبة حليب مركز الكبيرة
تخلط المقادير مع بعض بخلاط الكيك..

طريقة اللف والحشو نفس الطريقة السابقة...لكن هذي المرة حبيت الحبات تكوت متفرقة .. (لأن الطريقة السابقة كانت الفكرة مثل خلية نحل)



تترك لتخمر مرة اخرى أو ممكن عل طول دخلوها الفرن... لكن الأفضل أن تتخمر مرة أخرى..


ثم يصب عليها الصوص ثم نرش الجوز المجروش..




بقي عندي شوي عجينة عملت منها سينامون ستكس..


يتبع..

[Hamsat Eshog]

سينابارت..
وهذي العجينة خذتها من كتاب خفايف..

*المقادير:
4/3-2 ك طحين
كيس خميرة = تقريبا(1 م ك + 2/1 م ص خميرة)
بيضة واحدة
كوب حليب دافئ
4/1 ك سكر
رشة ملح
3 م ط مارجرين

تخلط المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة تماسكو ولينة..ثم تترك لتخمر لمدة ساعة..

ثم نعمل كو صغيرة من العجينة ندحرجها أولا في زبدة مذابة ثم في خليط السكر البني والقرفة..
ثم تصف في صينية الكيك..بهذا الشكل..






نتركها تتخمر في الصينية..


ثم ندخلها الفرن حتى تنضج..وتحمر قليلا((سمحولي الظاهر حمرتها زيادة عن اللزوم))..
بعدين نقلبها..ولازمقبل ما نقلبها نخليها وي تدفئ..لا تسوون نفسي قبتها وهي حارة..ومثل ما تشفون تفككت شوي من الحرارة..
ثم يصب عليها..حليب مركز ومحلى..






هذي سويتها مرة ثانية..لكني حشيت الكور جبن كيري طلعت لذيييييييذة




ومن نفس العجينة بعد سويت سينابون..ونفس الكريمة..لكن البعض صبين عليه قليل من صوص الشوكولاتة هيرشي..والبعض توفي..


بالشوكولاتة..


بالتوفي..


وإن شاء الله .. عجبتكم؟؟؟

وعليكم بألف عافيه

ومع التحية
همسه الشوق..

[زهرة الكاميليا 2007]

ماشاءالله

الله يعافيك ويرضيك

تسلم الايادي ياعسسسسسسسسسسسسل

[بنت قبيلة]

ما شاء الله لا قوة إلا بالله
الصراحة كلمة رائعة قليلة بحقك أختي همسة الشوق
الله يعطيك العافية و بارك الله فيك

[soso22]

تجنننننننننننن ياقمر


شهتيني عليهم بما اني اول وحده يعني ليه الاطباق
تسلم ايدك يا مبدعه

[جنـ أم ــى]

مشاء الله عليك
تسلم الايادي

[* ام اشرف *]

ماشاء الله عليك فناااااااااااااااااانة بجد

شكل السينابون راااااااااااااااائع بيشهي كتيييييييير

تسلم الايادي يارب

[Hamsat Eshog]

الله يسلمك ويعافيكم يارب
وألف شكر لكم أخواتي على مشاركتكم

[om ayoub]

ماشاء الله عليك شكلهم يجنن يسلموا الآيااااااادى