صفيحة اللحمة بالطحينة على طريقة الماما و بالصور !وصفة متميزة
السلام عليكم جميعا ,
اليوم من الصبح صبحت اعجن وسويت صفيحة , و كانت رائعة وحبيت اشارككم الطريقة و الحشوة المعتمدة من الوالدة , الله يخليلنا اياها يا رب و يخليلكم امهاتكم , و ان شاء الله بتعجبكم .
العجينة هي عجينة العشر دقائق و كل التقدير لام عزيزانو هذا تاج التميز الها.
الحشوة:
- استخدمت حوالي 350 غم لحمة كفتة , قلبتهم في مقلاة تيفال مع شوية زيت قلي حتى ابيضت اللحمة , ثم اضفت بصلة متوسطة مفرومة ناعم و وقلبت 3 دقائق و اضفت فلفل اسود و بهار و رشة هيل مطحون و ملح.
- اطفي الغاز لما تصير اللحمة 3\4 مستوية ثم اضيفي حبة بندورة مفرومة مكعبات .
- ضيفي 3 ملاعق اكل دبس رمان.
- و اخيرا نضيف حوالي نص كاسة لبن مخلوطة ب 3 ملاعق خل و نحرك.
الطريقة :
- كوري العجينة بطريقة مرتبة و صفيها بالصينية
- شكلي العجينة باصابعك على شكل دائرة , اجعلي الحواف اعلى شوي و حطي الحشوة بالوسط
- اشوي الصفيحة في فرن حامي و حمري الوجه جيدا .
- وهذه الصفيحة حطيتها عالشبك تبرد شوي و تتصور
كل ما كان الحجم اصغر كان شكلها احلى و ارتب خصوصا للضيافة , بس اذا كنت مستعجلة و للبيت ماشي الحال شو ما كان لانها رح تؤكل لانها كتييييييييييييير طيبة.
زاد شوية عجين ففردتها و حطيت عليها جبنة دهن و زعتر مخلوط بزيت زيتون .
و صحتييييييييييييييين و دمتم سالمين , ان شاء الله امي تشوفها و تعطيني رايها
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة