أول مرة أستخدم الخرشوف كيف أتصرف فيه ؟؟؟؟

**ameera** · 16-02-2007, 11:06 PM

السلام عليكم

نصحونا الناس بتناول الخرشوف لما له من أثر لعلاج الكوليسترول

والحقيقة اشتريته وهذه أول مرة أستخدمه

أريد أعرف كيف اتصرف فيه بالضبط لو كنت بأعمل منه شوربة أو سلطة

أقصد هل أقطع أوراقه أو ماذا أعمل فيه بالضبط

وما هي الأجزاء التي تأكل منه بالضبط ، الأوراق أو القلب أو ماذا ؟؟

دعواتي لكم بالتوفيق

**ألوان خشبية** · 17-02-2007, 12:01 AM

اختي الغالية ameera
انا أستخدم الخرشوف المعلب ولدي خبرة قليلة عن الطازج فبحثت عن طريقة تقطيعة واستخدامة في عدة مواقع ولكي ماوجدت.

الخرشوف

----------
يقشر وينزع الزعب الداخلى بكحه بملعقة صغيرة
توضع وحدات الخرشوف مباشرة فى ماء به عصير ليمون حتى لا يتحول لونه الى السواد ( كلما نفرغ من واحدة نضعها سريعا فى الماء بالليمون )
تتبع نفس طريقة البازلاء مع اضافة ملعقة كبيرة عصير ليمون وملعقة كبيرة دقيق وملعقة صغيرة ملح ومدة السلق 6 دقائق

طريقة تقطيعة بالصور

.

ممنوع وضع رابط للفيديو موقع اخر

وبكرة ان شاءالله رح اكتبلك وصفات اله
واعذريني على تقصيري

معي نزلة برد بالعافية اتنفس

**ألوان خشبية** · 17-02-2007, 05:42 PM

السلام عليكم

الوصفة الأولى من الأخت الغالية omroro_4

اكله بالخرشوف سهله جدا

الوصفة الثانية شوربة الخرشوف وللامانة نقلتها من احد المواقع

المقادير

1حبة بطاطس , متوسطة3حبات خرشوف 1حبة جزر , متوسطة1مكعب مرقة خضار فاين فودز كنور ,(حسب الرغبة)4كوب ماء 2/1ملعقة كبيرة عصير ليمون 2ملعقة كبيرة سمن نباتي ,أو زيد3ملعقة كبيرة دقيق ملح و فلفل

طريقة الطهى

1. تقطع قوالب الخرشوف والبطاطس مكعبات صغيرة (1x1x1 سم) كما تقطع الجزرة مكعبات أصغر.
2. يسخن السمن في إناء متوسط ويضاف الدقيق و يقلب حتى يصبح لونه ذهبى بني.
3. يضاف مكعب المرقة و الماء والخضروات وعصير الليمون والملح والفلفل وتترك لتغلى. تخفض النار وتغطى وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات

الوصفة الثالثة من الأخت الشيف رانيا الله يعطيها العافية

أخذتها من هذا الرابط

في طريقتين لعمايل الخرشوف ... خليكي معايا .. باقولك ...

أولا : بالبشـاميـل :

- انا باجيب المجمد .. مش المعلب .. واسيبه لحد ما يذوب خالص
- تعصجي كمية مناسبة من اللحم المفروم تكفي كمية الخرشوف الي عندك .. وممكن تكتري البصل شوية كمان بيدي ريحة حلوة وطعم مميز للاكلة دي ...
- تحضري كمية من البشاميل تكفي لتغطية كمية الخرشوف ... ويكون بشاميل سايل وتحطي عليه شوية جبنة رومي او برميزان مبشورة ( جوة البشاميل ) ...
- بترصي الخرشوف وتحشيه باللحمة .. وترشي على الوجه بشكل متساوي البشاميل وترشي كمان على الوجه جبنة موتزاريلا بتعطي شكل جميل لما بتسيح عليه ...
- تدخليه الفرن مدة تقريبا 1/2 ساعة ... على نار وسط ... ولما تلاقيه نضج ( على فكرة هو ما بياخد وقت ) ... تفتحي النار من فوق لتحمير الوجه ... وبالهنا والشفا ... وممكن تقديمه مع المكرونة ... او ممكن مع انواع المحاشي ...

ثانيـا : بصلصة البولونيـز :

- نفس الطريقة السابقة ... بس طبعا ما فيش بشاميل ولا جبنة بارميزان او رومي ...
- بتجيبي اللحمة المفرومة بعد ما تتعصج وتحطي عليها كمية مناسبة من عصير الطماطم الطازج وملعقة كبيرة من معجون الطماطم (الصلصة ) ... و1/2 ملعقة من الريحان لو بتحبوه مع الاكل .. وتتركيها تتسبك حتى تصبح كمية الطماطم قليلة نسبيا ..
- وترصي الخرشوف عليه اللحمة ام طماطم ... وتصبي في الصينية 1 كوب عصير طماطم مع 1/2 مكعب ماجي ... وكمان تدخليه الفرن ...
- لما تيجي تقدميه ممكن تحطي رشة جبن موتزاريلا كمان على الوجه وتحمريها من فوق في الفرن شوية ... تكون نتيجة مبهرة ...

الوصفة الرابعة والاخيرة سلطة الخرشوف بالجبنة الحلوم نقلتها من منتدى اخر للعضوة

moonlady75

المقادير:

علبة قلوب الخرشوف- 2خيار مقطع انصاف – حبة فلفل احمر وفلفل اصفر مقطع مربعات – خس – قليل من الكرنب الاحمر – حباتبندورة صغيرة جدا – نص كوب جبنة حلوم مقطعة مكعبات

التتبيل : 4م ك ليمون- 4م ك زيت زيتون – قليل من النعناع الناشف - ملح – فلفل اسود- توضع في قارورة وتخفق جيدا
الطريقة :
ترتب السلطة كما هو موضح بالصورة ثم يصب الصوص عليها او يقدم بجانبها وتزين بحبات الزيتون الاسود وشرائح الليمون
من الممكن قلي حبات الجبنة الحلوم وتطلع اطيب

صحنتين وهنا

ارجو ان اكون افدتك

**اليلاس** · 17-02-2007, 08:27 PM

ما شاء الله هاي صار ملف كامل للخرشوف
شكرا جزيلا على هالرد الحلو والله انا استفدت منه وان شاء الله تستفاد اميرة منه ايضا

**وعود الخير** · 18-02-2007, 08:35 AM

هنا ان شاء الله ستجدين العديد من الوصفات والطرق لعمل الخرشوف

**وعود الخير** · 18-02-2007, 08:36 AM

ألوان خشبية
كعادتك رائعة ودائما مستعدة للمساعدة
حياك الله

**رندوش** · 18-02-2007, 10:30 AM

مشكوره عزيزتي الوان خشبيه للتعاون

**ألوان خشبية** · 19-02-2007, 11:41 PM

الله يعطيكي ألف عافية اختي اليلاس وهذا واجبي حبيبتي وسعيدة جدا أنك استفدتي واتمنى اختي اميرة كمان استفادت

حبيبة عمري وعود الخير والله ماعم اساعد اخواتي الا لانهم يستاهلو كل خير والله وجودي بينكم يسعدني كتير حاسة اني بعالم يحب بعضة وحريصيين على بعض ماشاءالله الله يديمها سعادة ياااااااااااارب

العفو اختي رندوش ردك نور الموضوع وهاي واجب

**ameera** · 01-03-2007, 06:32 PM

مشكورة يا أختي العزيزة ألوان خشبية

والله يعطيك الف عافية على هذا المجهود الكبير

وآسفة لأن تأخرت في الرد عليك

والله يشافيك إن شاء الله

**tm_2005** · 08-03-2007, 08:11 AM

الأخت العزيزة
يقشر الخرشوف باليد ويرمى الورق الاخضر ثم يتم تقويرة كالكوسة لحشوة باللحمة المفرومه بكتحه بملعقة صغيرة
توضع وحدات الخرشوف مباشرة فى ماء مغلى به عصير ليمون حتى لا يتحول لونه الى السواد وتسلق فيه،، ثم تضعى سمن وزيت فى طاسة وتضعى بصلة مفرومة ومعلقه ثوم مفروم صغيره ، وملح وفلفل وبهارات وقرفه "دراسين" وشريحه صغيره جداً من الجنزبيل الأخضر مفرومه او ربع ملعقه صغيره جنزبيل مطحون ثم تقلب البصله حتى تحمر ونضع لحم مفروم ونقلبها ونتركها حتى تستوى ثم قبل أن تستوى بقليل نضع بقدونس مقطع قطع صغيرة جداً وبعد أن تستوى يتم حشو وحدات الخرشوف ثم تدهن صينية زيت ونضع الخرشوف المحشو ويدهن الخرشوف المحشو بصلصه الطماطم وتدخل الفرن وعندما تحمر الصلصه يكون قد أستوى وبالهنـــــــــــــا طعمه يكون بيجنن.

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: أول مرة أستخدم الخرشوف كيف أتصرف فيه ؟؟؟؟

أدوات الموضوع

العرض