شعار ♥موضوع متميز♥ ركن الحلويات الجزائرية

[mazina]

نقولك كوثر غير ديريه ما نقولكش واشحال بنين مالفا انديروفي العيد الصغير

غير جربيه وماشرايحة تندمي انا مالفة نديرو في الاعياد

[juri]

الف الف مبروك
على التميز
بنات معلش ماشفتش باقي ابدعاتكم لان هلا واصه من السفر وان شاء الله بكره نتفرج على راحتي
تصبحوا على خير

["أم معاذ"]

أهلا بك معنا مجددا يا أختي جوري, و الحمد لله على سلامتك, و ننتظر عودتك بعد أن ترتاحي من السفر.

[جباليه]

ماشاء الله عليك اختي كوثر تسلم ايديكي علي طريقه الجلاجنيه زي طريقتي اني عقلي وديما ندير فيها اه سهفتيني فيها هههههههه

بارك الله فيك اختي الشمس المنير علي الكيك تسلمي

بلهي يااخوتي نبي نسئلكم علي شي بس والله معارف هل هو حلو لا حار بس دوقتها مره وكعد في فمي بنتها وهي اسمها يقلولها رزيزها هلي هي من المغرب ولا من الجزائر الله اعلم بس شكلها بنخدم بالدقيق وبتلف علي ايد وتولي طويل بزاف وبعدها يبوخها تقريبا بس طعمتها بتجننن لو سمحتوا ابي طريقتها وجزاكم الله كل خير

[kaouther]

مازينا. شكرا على التاكيد. بربى ان شاء الله نعملها فى القريب العاجل.

جوووووووووووووووووووووووووورى
اهلا و مرحبا. نورتى الركن. كيف حالك ؟
يا الله, شوفى اللى فاتك و اعطينا رايك.

جبالية, اهلا بيك , كيف حالك, نسيت نقولك هداك النهار, صاحبتى الليبية ما لقات واش تصنف ما شاء الله, صفيحة, سمبوسة, رز بيلاو , و خلى و خلى.

اما عن الوصفة اللى قلت عليهاو الله , ما فهمتش مليح الوصف, لوتوضحى اكتر لو سمحتى, و لو نعرفوها , اكيد نحطولك الطريقة فى الحال.
يا ريت لو واحدة من الاخوات المغربيات , تقولنا ادا تعرفها.

[جباليه]

مازينا. شكرا على التاكيد. بربى ان شاء الله نعملها فى القريب العاجل.

جوووووووووووووووووووووووووورى
اهلا و مرحبا. نورتى الركن. كيف حالك ؟
يا الله, شوفى اللى فاتك و اعطينا رايك.

جبالية, اهلا بيك , كيف حالك, نسيت نقولك هداك النهار, صاحبتى الليبية ما لقات واش تصنف ما شاء الله, صفيحة, سمبوسة, رز بيلاو , و خلى و خلى.

اما عن الوصفة اللى قلت عليهاو الله , ما فهمتش مليح الوصف, لوتوضحى اكتر لو سمحتى, و لو نعرفوها , اكيد نحطولك الطريقة فى الحال.
يا ريت لو واحدة من الاخوات المغربيات , تقولنا ادا تعرفها.

ماشاء الله صار قامت بالواجب بهي المهم عجبك ويارب دوملك صحبها

بنسب لي الاكل اني شفتها مره في قناة بس لحقت عليها في الاخير يقلولها رزيزها وهي شكلها زي الخيوط رقيقه جدا وبعد ماتعملها بيدها الخيوط تضعها في الكسكاس يتبوخه وبعدها يعملولها مرقها بيضاء بلحم بس طعمها يهبل

[kaouther]

واعيشك , اخليلك اللى تحبيه يا رب .
بالنسبة للاكلة اللى تتكلمى عليها, على حسب وصفك , هادى الرشتة , هى اللى تتعمل خيوط طويلة مبعد تتبوخ( تتفور زى ما نقولو بالجزائرى ) و نحضرولها مرق ابيض باللحمة و الحمص و بعد التبويخ , نخليوها تتشرب المرق على نار هادئة. و هذى نعملوها فى المناسبات و هى لذيذة جدا . اذا كانت هادى هى الوصفة ممكن نحطهالك فى ملف الاكل الجزائرى.

[kaouther]

سانقل لكم اليوم حلوة" البراوات "و البراوات جمع برية( بتسكين الباء و فتح الراء و الياء) ومعناها ظرف باللهجة الجزائرية.

هذه الوصفة عملتها صديقة فرنسية فى منتدى آخرو هى حلوى اخذتها من كتاب جزائرى و حبيت نحطهالكم بموافقتها طبعا حتى تعم الفائدة.

المقادير:

3 مقادير من الدقيق( ممكن استعمال كوب)
مقدار من الزبدة الذائبة
رشة ملح
ماء وماء زهر
نخلط كل المقادير و نضيف خليط الماء و ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة ملساء

الحشوة
3 مقادير من اللوز او اى نوع من المكسرات
مقدار من السكر
رشة قرفة
ماء و ماء الزهر
عصير ليمون اذا استعملنا اللوز
نخلط كل المقادير و نعمل من العجينة كويرات صغيرة و نتركها جانبا.

ناخذ الان العجينة, نفتحها بالنشابة ثم نقطع مربعات و نعمل شقوق فى الزوايا الاربعة لكن بدون تقطيع المربع, نضع الحشوة فى الوسط ثم نغلق عليها حتى نتحصل على شكل ظرف, نغرس لوزة فى الوسط لكى لا ينفتح الظرف اثناء الخبز.

ننقش الظرف و نخبزه فى الفرن و بعد ذلك نغطسه فى العسل او الشيرة.
و اليكم الصور التوضيحية للخطواتظ:

ملاحظة : صديقتى لونت الظرف باللون الاخضر حتى يتناسق مع الحشوة المتكونة من الفستق.













ان شاء الله تكون عجبتكم

[kaouther]

ونفس الصديقة قامت بصنع صينية حلويات و لان 98% منها جزائرى ارتئيت ان اضعا هنا خاصة و ان البعض منها من وصفاتى التى وضعتها فى هذا الملف:

[حازمه]

بارك الله فيك