الرغايف بالكفتة بالصووووووووووور**موضوع متميز **
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
لكم الرغايف بالكفتة
المقاديرالعجين
600 غرام من الدقيق
ملعقة من الخميرة
ملح والماء
مقادير الحشوة
500 غرام من الكفتة
2 بصل مقطع شرائح
قليل من البقدونس المفروم
كاْس من الزيت
ملح حسب الدوق
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر
ملعقة من صلصة الطماطم
الطريقة
في مقلاة فوق النار تحمر البصل مع الزيت ثم نضيف الكفتة والبقدونس والملح والفلفل الاحمر
وزنجبيل ويترك الكل فوق النار مدة 10 دقائق ثم ترفع
طريقة العجين
يصب الدقيق في قصعة او اناء ويجوف وسطه وتضاف الخميرة والملح ثم الماء قليلا قليلا
ويخلط الكل جيدا تدلك العجين حتى تصيرملساء تعمل على شكل كويرات صغيرة وتترك ترتاح قليلا
الى حين تبرد الحشوة
ثم تؤ خد كويرات العجين وتبسط باليد فوق مائدة مدهونة بالزيت ويعمل فوقها الحشوة
وتجمع الجوانب الى الوسط لاءعطائها شكل مربع ثم تؤخد كرة اخرة وتبسط مثل الاول
ثم نضع فيها الرغيفة التي حضرنة وتجمع عليها الجوانب ثم تضع في اناء الفرن المدهن بالزيت
ونستمر حتى نهاية العجين والحشوة ثم تدهن بالزيت وتضع في الفرن
وصحة وعافية عليكم
رمضان كريم وكل عام وانتم باْلف خير
تعليق