جيز كيك كوستا كوفي بالصور
السلام عليكم
هذي باختصار طريقة الجيز كيك الاريوا الخاصة بكوستا وبنظري هي احلى
المقادير
كوبين بسكويت اوريو مفتت
حوالي الاصبع زبدة
الطريقة نخلط الزبدة مع البسكويت جديا ثم نرص الخليط في صينية الفرن القابلة للفتح
يدخل الفرن ل10 دقائق ثم يترك ليبرد
في هذه الاثناء نجهز الحشو
نحتاج 4 علب الى 5 علب فيلديلفيا (كل واحدة 250 غ)
ربع كوب نشا
ملعقتين كبار عصير ليمون
كوب ونصف سكر بودرة
5 بيضات + 2صفار
3 15 حبة اوريوا مكسرة
ملعقة فانيلا
الطريقة
نخفق الجبن ليصبح ناعما
نضيف السكر البودرة
بعدها نضيف عصير الليمون والفانيلا مع الاستمرار بالخفق بعدها نضيف النشا ونخفق جيدا
ثم نضيف البيض على خمس الى ست دفعات فقط ليمتزج الخليط في هذه المرحلة اذا اختفى البيض واندمج مع الخليط ضيفي الى ان تنتهي الكمية والعمل يكون على سرعة بطيئة وهذي المرحلة مهمة
وهذا شكل الخليط بعد الانتهاء من الخفق
بعدها ناتي بالبسكويت ونصبه الخليط ونخلط بالملعقة الخشبية
نصب الخليط فوق طبقة البسكويت بعد ان نكون قد جهزنا الصينية وغلفناها بالفويل جيدا لكي لايتسرب للخليط الماء عندما نضع الخليط في حمام مائي
يخبز لمدة ساعة بعد ان تنتهي الساعة نسكر الغاز ونفتح باب الفرن بس شوية لتهوية لاتطلعون الصينية مرة وحدة تراها راح تتشقق خلوها تاخذ على حرارة لغرفة شوية شوية يعني افتحوا باب الفرن شوية وبعد ربع ساعة فتحون وخلوها تبرد لساعة بعدين دخلوها الفرن لين تبرد
بعدها ممكن تاكل بدون كرميمة الشكولاته او انكم تحطون عليها كريمة الغناش
هذي صورتها بعد مابردت وبديت احط كريمة الغناش
وهذا بيكون شكلها من الداخل (هذي بدون شكولاته فوقها لي هو الغناش وهو اضافة مو شي اساسي )
وبالعافية يلا بنات خلونا نشوف التطبيقات
هذي باختصار طريقة الجيز كيك الاريوا الخاصة بكوستا وبنظري هي احلى
المقادير
كوبين بسكويت اوريو مفتت
حوالي الاصبع زبدة
الطريقة نخلط الزبدة مع البسكويت جديا ثم نرص الخليط في صينية الفرن القابلة للفتح
يدخل الفرن ل10 دقائق ثم يترك ليبرد
في هذه الاثناء نجهز الحشو
نحتاج 4 علب الى 5 علب فيلديلفيا (كل واحدة 250 غ)
ربع كوب نشا
ملعقتين كبار عصير ليمون
كوب ونصف سكر بودرة
5 بيضات + 2صفار
3 15 حبة اوريوا مكسرة
ملعقة فانيلا
الطريقة
نخفق الجبن ليصبح ناعما
نضيف السكر البودرة
بعدها نضيف عصير الليمون والفانيلا مع الاستمرار بالخفق بعدها نضيف النشا ونخفق جيدا
ثم نضيف البيض على خمس الى ست دفعات فقط ليمتزج الخليط في هذه المرحلة اذا اختفى البيض واندمج مع الخليط ضيفي الى ان تنتهي الكمية والعمل يكون على سرعة بطيئة وهذي المرحلة مهمة
وهذا شكل الخليط بعد الانتهاء من الخفق
بعدها ناتي بالبسكويت ونصبه الخليط ونخلط بالملعقة الخشبية
نصب الخليط فوق طبقة البسكويت بعد ان نكون قد جهزنا الصينية وغلفناها بالفويل جيدا لكي لايتسرب للخليط الماء عندما نضع الخليط في حمام مائي
يخبز لمدة ساعة بعد ان تنتهي الساعة نسكر الغاز ونفتح باب الفرن بس شوية لتهوية لاتطلعون الصينية مرة وحدة تراها راح تتشقق خلوها تاخذ على حرارة لغرفة شوية شوية يعني افتحوا باب الفرن شوية وبعد ربع ساعة فتحون وخلوها تبرد لساعة بعدين دخلوها الفرن لين تبرد
بعدها ممكن تاكل بدون كرميمة الشكولاته او انكم تحطون عليها كريمة الغناش
هذي صورتها بعد مابردت وبديت احط كريمة الغناش
وهذا بيكون شكلها من الداخل (هذي بدون شكولاته فوقها لي هو الغناش وهو اضافة مو شي اساسي )
وبالعافية يلا بنات خلونا نشوف التطبيقات
.gif)
تعليق