شعار ♥حلى متميز♥ موز بالكاسترد
موز بالكاسترد لذيذذذذذذذذذذذذذذ
المقادير :
4 حبات موز ( حسب الرغبه ممكن اقل أو أكثر )
2_4 م. ك عصير ليمون ( لرش الموز حتى لا يسود )
250 جرام شوكلاته ( الخاصه بالطبخ ) مذابة
مقادير كريم الكاسترد :
1 كوب سكر
4 أكواب من الحليب السائل
2\1 كوب نشا
2\1 م . ص ملح
5 حبات صفار بيض
1 م . ص فانيليا سائله
100 جرام شوكلاته مبشورة ( مجروشة )
لزينه :
ا علبة كريمه 250 مل ( علب لكريمه الرش الجاهزة )
القليل من جوز الهند المبشور
الطريقــــــــــــة :
نقوم اولا بتذويب الشوكلاتة على حمام مائي ثم نقوم بتزين جوانب الصحن من الداخل بالشكل الي نحبه
وعلى ورق الزبدة نقوم ايضا برسم الاشكال الي نحبها تم نتركهم على جنب حتى تجمد الشوكلاته .
نقشر الموز ونقطعه حلقات ونرش الموز بالليمون ثم نأخذ الباقي من الشوكلاته المذابة ونقوم بوضع قطع الموز
فيه حتى يتغلف جيدا بالشوكلاته ونضعه أما على ورق زبدة أو شبك
نبدأ بتجهيز الكاسترد :
نقوم بوضع جميع مقادير الكاسترد ما عادا الشوكلاته المبشورة ونحركهم جيدا ثم نضعهم على النار ونحرك الى ان
يصبح قوام الحليب كثيف نرفعه عن النار.
نحضر الان طبقين واحد نتركه فارغ والثاني نضع فيه الشوكلاته المبشورة ( المجروشه ) نصب نصف الخليط
( الكاسترد ) على الشوكلاته المبشورة ونحركه ليصبح لونه بني
بني والنصف الثاني نصبه في الطبق الفارغ ليبقى لونه اصفر .
نغطي وجه الطبقين بقطع النايلون ونضعه في الثلاجه قليلا لمدة 10 - 20 دقيقة
نأتي الان لترتيب الطبقات التي حضرناها في طبق التقديم( الذي تم تزين جوانبه)
نضع اولا طبقه من الكاسترد ( ذات اللون الاصفر ) وعلى الوجه طبقه من البسكويت وقطع الموز
انا ما كثرت لان الي عندي ما بحبه الموز بس ممكن وضع عدد اكثر من الي بالصورة.
ثم طبقة أخرى من البسكويت
يليها طبقة كاسترد الشوكلاته وبعض قطع الموز
ثم نبدأ بتزيين الوجه :
نرش الوجه بجوز الهند
ونزين الاطراف بالكريمه ونضعه عليها قطع الشوكلاته التي رسمناها على ورق الزبدة
ملاحظة عند التزين بالكريمه يجب ان تكون هذة الخطوة قبل التقديم مباشرة لان هذا النوع من لكريمه تكون
سريعة الذوبان ولو وضعنا الكريمه وتركنا الصحن في الثلاجه راح تذوب وتخرب شكل الصحن لهذا ضعي لكريمه
وقدمي طبقك على طول.
وهذا الشكل النهائي
وهذة قطعه لتذوق وصحة وعافية
اتمنى انكم تجربوها
وهذة الطريقة اخذتها من مطبخ منال العالم
جنب طبقك حكي فاضي
تعليق