دجاج محشي خطييييييييرة والسر في الحشوة....اتفضلوا.......مميز

[**ام تركي**]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...

اليوم راح احطلكم طريقة دجاج ولا ألذ من كذا خطيرررررررررة مررررررة
خصوصا اللي يحب الطعم الحامض بتجنن عليها
هي طريقتها اساسا في قدر البخار بس انا مرة سويتها بالفرن طلعت لذيذة وما تأخذ وقت كثير مثل االلي بالبخار
بقولكم الطريقتين

طبعا المقادير ع حسب حجم الدجاجة
دجاج مغسول ومنظف جيدا وافركيه باليمون او الخل علشان الريحة

نحتاج لحشو الدجاج ( انا دجاجتي كانت وسط تقريبا ))
طرشي الليمون حبتين مقطعين ارباع (( وهو اساس الخلطة والسر الطعم الذيذ )) وهذي صورته

نص باقة كزبرة وشوي نعناع اذا تبغي مفرومين طبعا
2 م ك صلصة طماطم
ثوم وحبتين فلفل اخضر حار مدقوقين بالهاون ( اذا تبغي حاااار زيادة زودي الفلفل تطلع ألذ))
حبة ماجي مفتت

كلهم تخلطينهم مع بعض بالملعقة وتحشي الدجاج بها وتخيطيها زييييييييين
واربطي رجولها ويدتها == علشان ما تتحرك وتهرب هههههههه امزح معاكم علشان ما يطلع الحشوة برا


بعدين يا ستي تبلي الدجاج من برا والمنطقة اللي بين اللحم والجلد زييين
أنا تبلتها فلفل احمر +ثوم + زنجبيل + ملح + ليمون + كركم
ممكن تتبليها بأي شيء ثاني تحبيه

[**ام تركي**]

خلاص كدا الدجاجة جاهزة للطبخ بس لالالالالالالالازم نسوي كل هذا قبلها بيوم او اقلها ساعتين
يعني حطيها في الثلاجة علشان تاخذ النكهة والطعم وثاني يوم ما لك إلا تطلعيها وعطول بالفرن وقصدريها الين تنضج
يعني تقريبا ساعة الى ساعة ونص واذا تبيها مرررة مستوية ع الاخر ساعتين ع حسب
بعدين اكشفي عليها وخليها تتحمر من فوق

وإذا عملتيها بقدر البخار هذا عبي القدر اللي تحته ماء وحطي بهاراتك ( هيل قرفة قرنفل حب طبعا)
والقدر اللي فوق دجاجتك وغطيها وخليها ساعتين الى ثلاث لييييييييييييين يستوي بعدين طلعيها وحمريها في الفرن
ودا القدر البخار ((( لا تسألوني عنه كثيييير ترى مش تبعي بس اخذته من سلفتي علشان اصلح فيه))




هذي الدجاجة في القدر

وهاي بعد ما طلعنها وحمرنها

قدميها مع الكبسة ممممممممم وطبعا تاكل الرز مع الخلطة ..اتمنى تجربوها

ودا صحن صغير لعيالي بدون الحشوة طبعا
[/QUOTE]

[هنلي]

فكرتها حلوه يا اختي انا بعمل للمشاوي والجاج خاصه بحط في الخلاط ليمونه وبصله وثوم وبهارات وزيت زيتون علشان النكهه وزيت ذره علشان الطراوه وخل وبصبها على اي اشي بدي اشويه بيطلع طري وطيب ومحمر
تسلم هالايدين يا اختي

[LoOo LoOo]

واااااااااااااااو

تسلم يدينك يأم تركي

مره شكلها رهيبة

ولا تحرمينا من أبدعاتك وأسرارك

[* ام اشرف *]

وصفة لذيييييييييييييييذة

يسلمو ايديكي اختي

[صدى المرايا]

واااااااااااااااو

تسلم يدينك يأم تركي

مره شكلها رهيبة

ولا تحرمينا من أبدعاتك

[wesaal]

الله تسلم ايدك اختى
فعلا شكلها يفتح النفس على الاكل
الف شكر

[رندوش]

يا مرحبا يا مرحبا ام تركي والله لازمها ربط الدجاجه لتهرب
طريقه حلوه خالص و شهيه مشكوره

[omroro-4]

طريقه رائعه تسلم ايدك

[مـiـى]

ام ام ام

شو هل الدجاج
شكله غير شكل

تسلم هل الدياات يا رب