بف اهل المدينه بيدي مصور خطوه خطوه وكلكم معزومين واللي ما يجي ازعل

[omroro-4]

المقادير:
2 كوب دقيق ابيض
2 ملعقه زيت
بيضه
ملعقه صغيره ملح
ماء للعجن
ضعي كل المقادير في العجانه وشغليها واضيفي الماء بالتدريج حتى تتكور وتسير عجينه متماسكه ادهني يدك بالزيت واقسميها قسمين وحطيها بصينيه مدهونه بالزيت وغطيها بكيس جيدا وخليها ترتاح الين تسوي الحشوه
الحشوه:
ثلث لرباع كيلو لحم مفروم
2 بصله مفرومه تحطيه في طاوه وتحطيه على النار الين تنزل موية المفرومه مع التقليب جيدا حتى تشرب اللحمه ماؤها وتستوي تحطي ملح وفلفل اسود حسب رغبتك
حزمة بقدونس مغسله و مفرومه -2 بيضه مسلوقه ومفرومه تخلط مع المفرومه بعد ما تبرد
[IMG][/IMG]
الحشوه الاخرى جبنه بيضاء مع شبت مفروم
[IMG][/IMG]
نفتح العجين بالة الفتح الكهربائيه واذا ما عندك افتحيها بالنشابه(خشبة الفتح) مع رش الدقيق حتى ما تلصق على الطرف او في الاله
[IMG][/IMG]
رصي الحشوه عليها بهذا الشكل
[IMG][/IMG] [IMG][/IMG]
واقفليها بهذا الشكل
[IMG][/IMG]
وقصيها بالسكينه المتعرجه زي الصوره
[IMG][/IMG][IMG][/IMG]
رصيها في صينيه مدهونه او حطي شال على الصينيه ورصي السمبوسك ما يلصق حتى تنتهي من المقدار
[IMG][/IMG]
افتحي العجينه التانيه واحشيها بالجبنه وكملي بنفس الطريقه السابقه
[IMG][/IMG]
ممكن ترصيها على شرشف بهذه الطريقه
[IMG][/IMG]
بعد كدا تحطي زيت في مقلاه وترفعيه على النار انا اخاف اثناء القلي فما صورت وانا باقلي اعذروني
لما يحمى الزيت حطي حبتين من السمبوسك وبالملعقه ارفعي الزيت عليها حتلا حظي انها تنتفخ اقلبيها على الوجه الاخر ثواني وشيليها حتحصلي على لون ذهبي رائع وضعيها على صحن فيه ورق الماص للزيت
وبعدين تقدميه وتاكليه بالهنا والشفا
[IMG][/IMG]

[أم العلاء 2]

ما شاء الله .. روعة .. تسلم إيدج .. حبيبتي .. omroro-4

[أم فئ]

سلمت يداكي الف شكر

[fantasy]

يا عيني بتشهي الصور كيف لما نكلها يسلمو كتير

[omroro-4]

ام علاء ام فيء فانتاسي اهلا وسهلا فيكم والله يسلمكم يارب
وشكرا لتلبية الدعوه والزياره

[طيـــف]

يميميييييي مااروع شكله طالع معك مشاءالله كنه جاهز

يسلمو ايديكِ

[omroro-4]

اهلين طيف وتسلمي على وجودك وردك
فين الباقين انا عازمه الكل ولسه ماجو شايلتلكم كم حبه يالله تعالو

[**ام البنات **]

فاضلي كم حبة

تسلم ايدك شكله كثير مرتب و بيشهي

تسلم ايدك يا غالية

[عاشقة البر]

تسلم الايادى

[عبير القدس]

تيلم دياتك ام رورو
شي بيجنن عنجد
ما شا الله عليكي

[هنلي]

انا عازمه حالي وجايه معاي زي طبقلك هههههه انا بعملها بجبن عكاوي لحاله مع شويه نعنع او لحم مع طماطم
ونفس العجينه بالزبط ويم يم ما اطيبها بتعرفي كنا ساكنين بالسعوديه وامي كانت تعمل منها كثير ولما جينا هون نسيتها قبل كم يوم سويت منها واخذت لها وقالت زي اللي كنت اعمله بس نسيت المقادير فقمت انا ذكرتها يسلملي هالايدين يا اختي وبنصح كل الاخوات يسونها لانها طيبه بس ما ترققوا العجين كثير خلوها سميكه شويه طعمها ولا احلى

[سائله الرحمن]

تسلم الايادى

شكلها جميل و اكيد طعمها كمان

تسلمى

[رندوش]

تسلم الايادي عزيزتي ام رورو 4 مشكوره

[del]

ما شاء الله عليك ام رورو الله يسعدك ويحفظك يارب
حبيبتي انا البف تتعبني نفسيا
لاني باضبط العجينه نفس المقادير و الحشوه
لكن المشكله في التشكيل
اموت في الشكل المربع المرتب لكن للاسف ما ضبطت لا بفرد اليد ولا الاله
جبت الاله الكهربائيه و العجينه تكون قاسيه نوع ما سواء بف والا سمبوسه وامرغها في الدقيق حتى لا تلتصق مع هذا الا تلتصق ولا تطلع العجينه متساوية الفرد يعني طرف متين وطرف رقيق واو مقطع يعني تعقدت منها
انا احط العجينه في الفراده بحجم البيض الكبيره صح والا لا
يا ليت تعلميني طريقة استخدامها وعلى اي رقم احطها وكيف تطلع معايه مفروده تمام من كل الجهات وتعطيني الشكل الطويل
ممكن حبيبيي بس بالشرح وسامحيني دائما مغلبتك الله يجزاك عني خير الجزاء

[omroro-4]

شكرا للجميع على الكلمات الحلوه
بالنسبه للفتح ياdel انت اول خلي الاله على الكبير بعدين صغري وانا بعد ما افتحها بالاله وتطلع فيها اماكن متينه اعيد عليها بالنشابه
وعلى فكره الاطراف لا ترميها قطعيها واقليه وحطيها قي شيره ورشي عليها شوي هيل مطحون تطلع طعمه طعامه وبكدا تسوي مالح وحلو بنفس الوقت