ملف للسويسرول بالصور لا يفوتكم

[omroro-4]

سويسرول الحبن
[IMG][/IMG]
المقادير
ثلاثه ارباع الكاس دقيق ابيض
ثلاثه ارباع الكاس سكر بودره
من 4 الى5 بيضات
ملعقه صغيره بيكنج بودر
نصف ملعقه صغيره فانيليا
ثمن ملعقه صغيره ملح
مقادير الحشوه:
علبة جبنة فيلادلفيا(200)جم
2مكعب جبنه كيري
بياض بيضه
2ملعقه طعام مملوءه سكربودره
علبه صغيره فواكه مشكله(انا استغنيت عنها)
ملعقة طعام نارجيل للزينه
الطريقه:
اخفقي البيض جيدا بالمضرب ثم اضيفي السكر واستمري في الخفق دقيقتين
اضيفي الملح والفانيلياوالبيكنج بودرالى الدقيق وقلبيهم جيدا ثم اضيفي الخليط الى البيض والسكر بالتدريج
مع الاستمرار في الخفق
احضري صينيه مستطيلة الشكل لازم مقاسها(25×30 سم) وبطنيها بورق الزبده او القصدير
وادهنيه بالزبده جيدا ورشي الدقيق حتى لا تلتصق الكيكه
صبي فيها الخليط وادخليها فرن هاديء جدا لمدة ربع ساعه او حتى تنضج وتتماسك
اخرجيها من الفرن وارفعيها من القصدير وضعيها على قصدير مفرود ومرشوش بالسكر
افردي عليها الحشوه وضعي طبقه من الفواكه ولفيها ثم ادخليها الفريزر لمدة نصف ساعه
اخرجيها وانزعي القصدير عنها وامسحيها بالمربى وانثري عليها النارجيل
طريقة الحشوه:
اخفقي بياض البيضه مع السكر بالضرب الكهربائي حتى يصير هش ثم اضيفي الجبنه واخلطي جيدا
ممكن تختصريهدا كله وتعملي الكيكه بالخليط الجاهز نفس مو مكتوب على العلبه بدون اضافة الزيت

[omroro-4]

سويسرول بالشوكلاته
[IMG][/IMG]
المقادير
2بيض
ربع كوب سكر
نصف كوب دقيق بالخميره
ملعقه من مسحوق الكاكاو
مقادير الحشوه:
نصف كوب مربى فراوله
كوب كريمة مخفوقه
نصف كوب قطر
الطريقه:
اخفقي البيض والسكر بالشوكه في حمام مائي فوق النار
اضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاوواستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط
صبيه في صينية فرن مفروشه بورق زبده مدهون وادخليه الفرن بدرجة 160 مئويه لمدة20 دقيقه
اخلطي المربى بالكريمه واتركيها في الثلاجه
شربي الكيكه بالقطر واحشيها بخليط المربى والكريمه ثم لفيها وادخليها الثلاجه لمدة ساعتين ثم زينييها وقدميها
ملاحظه انا حشيتها حشوة الجبن وهذه قطعه لكم
[IMG][/IMG]

[omroro-4]

سويسرول بالتفاح والكريمه
[IMG][/IMG]
المقادير
نفس مقادير الكيكه الاولى وتعمل بنفس الطريقه
الحشوه:
تفاحه ونصف مقشره ومقطعه شرائح
نصف كاس كبير سكر
ملعقة طعام عصير ليمون
نصف كاس زبيب
ربع ملعقة صغيره جوزة الطيب مطحونه
نصف علبة قشطة التاج
4 مكعبات جبنه كيري
فنجان شاي لوزمحمص مطحون خشن
2ملعقة طعام سكر بودره
حبات من اللوز المقشور والمحمص للزينه
كاس صغير ماء او عصير تفاح
الطريقه:
ضعي التفاح والسكر والماء وعصير الليمون وجوزة الطيب والزبيب في قدر وغطيه وارفعيه على النار
لمدة ربع ساعه اوحتى يلين التفاح ثم اطفئي النار
صفيها من الماء الزائد اذا وجد ثم احشي بها الكيكه

[omroro-4]

سويسرول من مجلة سيدتي
[IMG][/IMG]
المقادير
6 بيضات
3 كوب وثلاثه ارباع الكاس سكر
كوب مع ملعقة طعام من الدقيق الخاص بالكيك
ثلث كوب زبده ذائبه
ربع كوب دقيق عادي
الحشوه:
كوب زبده
نصف كوب سكر
5 ملاعق طعام ماء
صفار خمسه بيضات
كوب من الشوكلاته المبشوره والمذابه
نصف ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه صغيره من قشر الليمون المبشور
الطريقه:
يفصل البياض عن الصفار
نحضر صينيه مستطيله 22 ×35 سم حافتها قصيره
تدهن بالزبده وينثر فوقها الدقيق
يفق الصفار والسكر حتى يتكثف ويصبح لونه مائلا للبياض
يخفق البياض حتى يتكاثف
يضاف الدقيق الى مزيج الصفار على ثلاث دفعات وبين كل دفعه واخرى يضاف البياض ايضا على ثلاث دفعات
يخفق المزيج بملعقه خشب
يصب في الصينيه ويملس السطح وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقه
اثناء الخبز نحضر ورقتان زبده الخاص للكيك مساحتها اكبر من الصينيه
وينثر فوقها السكر الناعم وبعد خبز الكيك يقلب حالا على الورق ونرفع الصينيه
نقص الاطراف اليابسه ثم نغطي الكيك بورقة زبده تانيه ونلفه جيداوتترك لتبرد حتى نحضر الحشوه
نضع السكروالماء على النار ويحرك المزيج الى ان يصبح كثيف مثل القطر
يوضع صفار البيض في وعاء ويخفق ثم يضاف السكر المطبوخ الى البيض بالتدريج مع الخفق المستمر
تخفق الزبده حتى تصبح مثل الكريمه ثم تضاف الفانيليا وقشر الليمون
نضيف الزبده الى مزيج البيض وقلبي بملعقه خشب
اضيفي الشوكلاته المذابه الى المزيج الذي يخفق
تحشى وتلف وتبرد وتقدم
[IMG][/IMG]

[omroro-4]

سويسرول بالموز
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
الكيكه نفس مقادير كيكه الجبن
الحشوه
2 موز
كاس حليب سائل
ملعقة طعام دقيق
فنجان سكر عادي
ربع ملعقه صغيره من قطر الموز
اثناء خبز السويسرول جهزي الحشوه
حلي الدقيق بالحليب البارد ثم اضيفي السكر وارفعيه على النار حتى يغلظ قوامه
اضيفي قطر الموز وانزليه من على النار
قلبيه حتى يبرد افرديه على الكيكه ثم ضعي اصبع من الموز او اصبعين على الطرف الطولي ولفيها ثم لفيها بالقصدير واضغطي قليلا وبرديها وقدميها

[omroro-4]

سويسرول بالمانجو
[IMG][/IMG]

المقادير:

نصف كوب سكر
نصف كوب زبد
ابيضة
كوب دقيق بالخميرة كبير
ملعقتا طعام حليب سائل.

مقادير الكاسترد:

كوب حليب سائل
3ملاعق سكر كبيرة
ملعقة مسحوق الكاسترد
حبة مانجو طازجة مقطعة الى مكعبات
كوبا كريمة للخفق

التحضير:

1-اخفقى السكر مع الزبد ثم اضيفى البيض والدقيق والحليب واستمرى فى الخفق حتى يتجانس الخليط ثم صبيه فى صينية السويس رول وادخليه الفرن لمدة 15 دقيقة تحت درجة 160 درجة 2- لتحضير الكاسترد:اغلى نصف مقدار الحليب مع السكر على النار ثم اخلطى الكاسترد مع المتبقى من الحليب..اضيفيه الى الحليب المغلى وحركيه حتى يصبح كثيفا3- عندما يبرد الكاسترد فى الثلاجة اضيفى اليه مكعبات المانجو رصيه على طرف السويس رول ثم لفيه واتركيه فى الثلاجة لمدة ساعة4- اخفقى الكريمة وضعيها فى كيس التزيين ثم زينى بها الكعكة.

[طيـــف]

سويسرول الشوكلاااا

شئئئئئئئئئئئ ريئي عليه

يسلمو ايديكِ

[omroro-4]

شكرا يا طيف ولو كنت جنبي كان سويتلك السويسرول
وعزمتك عليه

[رندوش]

تسلم الايادي ام رورو روعه

[سمرا حليوة]

مشاء الله ملف شامل يعطيك الف عافية وتسلمين

[omroro-4]

سويسرول التمر بيدي
[IMG][/IMG]
المقادير :

- 7 بيضات مع فصل الصفار عن الزلال
- كوب واحد أو 200 غرام من السكر
- 4/3 كوب أو 105 غرام من الدقيق الذاتي الرفخ، المنخول
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- برش ليمونة حامضة


- لتحضير الحشوة:

- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى بالشوكولاتة
- كوبان أو 300 غرام من التمر المفروم
- 2/1 كوب أو 50 غرام من اللوز المطحون

الطريقة :

- يُسخن الفرن حتى حرارة 175 درجة مئوية؛ يُدهن قالب سويسرول قليل العمق 35 x 28 سم بالزبدة المذوبة أو الزيت. يُغطى القعر مع الجوانب بورقة خبز.
- يُخفق زلال البيض بواسطة خفاقة كهربائية حتى تتشكل رغوة خفيفة. تُضاف ثلث كمية السكر على مهل وتُخفق المكونات من جديد حتى يشتد المزيج.
- يُخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقة حديدية أو خشبية. ثم يُضاف الدقيق المنخول مع الفانيلا، برش الليمون الحامض ، ثم يُضاف مزيج زلال البيض وتُحرك كافة المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
- يُوزع المزيج بشكل متجانس في القالب الجاهز، ويُخبز لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج جيداً، وترتد الكعكة إلى الخلف عند لمسها.
- توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويُرش فوقها السكر الناعم، ثم تُقلب الكعكة على الورقة ويُنزع الورق عنها ويُرمى.
- في هذه الأثناء، تُمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس.
- يُوزع مزيج الحشوة على الكعكة. تُلف الكعكة من الجانب الطويل مع الضغط بشكل متين. تُغلف بورق النايلون وتُترك في البراد لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- يمكن تغليف الكعكة بالكريما المخفوقة ورشها بمسحوق الفستق.

[* ام اشرف *]

رووووووووووعة رووووووووووعة كل شيء بيشهي

وخاص سويسرول بالشوكلاته
[IMG][/IMG


يسلمو اْيديكي يارب واْلف اْلف شكرررررررلكي

[نور البراء]

مشكووووووووووووووووووووووووووووره
رائع يممممممممممممممممممممم يمممممممممممممممممممممممم

[عبير33]

شكرالك

[omroro-4]

رندوش
سمرا حليوه
yahalla
نور البراء
نجمة المساء33
شكرا لتواجدكم وردودكم شرفتوني