صور البهارات وخلطات ومعلومات اساسيه في فن الطهي

[omroro-4]

اول شي الف مبروك لكل عروسه
ولكل بنت بادئه تتعلم الطبخ لازم تتبع الاتي طبعا البهارات المطحونه في البدايه ما حتقدري تعرفيها من صورتها بس لازم من ريحتها بس في فكره انك لمل تجيبيها تكتبي على العلبه زي كدا مثلا
[IMG][/IMG]
وحاحاول احط صور بعض الاشياء اللي ممكن تعرفيها من صورتها مطحونه او بكبرها
[IMG][/IMG]
هذا الهيل يستخدم في القهوه اولا وفي انواع كثيره من الرز
[IMG][/IMG] وهذه القرفه تستخدم كبهار للموالح والحلو في بعض الاحيان
[IMG][/IMG] وهذا فلفل اسود اكيد عارفين استخداماته
[IMG][/IMG] وهذا فلفل ابيض
يتبععععععععععععع

[omroro-4]

[IMG][/IMG] فريك يستخدم لعمل الشوربه او مع الدجاج واللحم وله طرق طهي كثيره
[IMG][/IMG] عدس اسود فيالكشر ي وبعض انواع السلطات
[IMG][/IMG] عدس احمر للشوربه او رز وعدس

[omroro-4]

[IMG][/IMG] عصفر يعطي لون اصفر ويختلف عن الزعفران والهرد
[IMG][/IMG] شيبه بهار يعطي ريحه حلوه للشوربه وساق اللحم والدجاج ولكثير من انواع الرز
[IMG][/IMG] حب لعمل الشوربه واذا انطحن يسير دقيق الحب اللي يستخدم في صنع العيش وبعض المعجنات

[omroro-4]

[IMG][/IMG] حمص ينعمل بيه بعض المقبلات ولو انطحن يصنع به بعض المعجنات والحلويات
[IMG][/IMG] خولنجان بهار يوضع لبعض انواع الرز
[IMG][/IMG] خروب يتاكل زي ما هو او يطحن ويدخل في صنع بعض الكيكات ويعمل منه شراب ايضا

[omroro-4]

[IMG][/IMG] دبس رمان لورق العنب وبعض الماكولات والمحاشي
[IMG][/IMG] سماك بهار لبعض المحاشي وتتبيل للدجاج وبعض حشوات المعجنات
[IMG][/IMG] ملح الليمون حامض لورق العنب ولتتبيل اشياء كثير وبعض انواع الرز
هذه الثلاثه الاشياء يويو من مصر سالت عنهم فحبيت احطهم لها ولجميع اللي ما يعرفها

[omroro-4]

لسه باقي ايش رايكم اكمل
واللي يحب يضيف شيء الله يحييه
ولا تنسوا الدعوات الحلوه

[omroro-4]

[IMG][/IMG] ماء الكادي وماء الورد منكهات معطره تستخدم في بعض الحلويات وبعض انواع الرز ويوجد من منتجات شركات اخرى بس الاسم لا يختلف
[IMG][/IMG] ورق الغار يستخدم في صواني الخضار يعطي نكهه حلوه

[وَطَن]

مرحبا..

يعطيكى العافية omroro ...

[karima9]

فكرة تجنن

عملتها بنات من قبل لكن مع الاسف بدون صور فمرة اخرى جزاك الله خيرا و اتمنى انك تكملي هذه الموسوعة و ارجوا من المشرفات التثبيت.
بالنسبة للنقطة الاخيرة اظن و الله اعلم ان الورق اسمه الرند اما الغار نسميه بالمغربية الدفلة و هو شجر يكون به اوراق و زهرات اما بيضاء او وردية و اكله يقتل لانه مسموم فقط يزين به .

[رندوش]

بارك الله فيك ومشكوره يا ريت تكملي البهارات

[omroro-4]

شكرا وطن ورندوش وما استغني عن مساعدتك كريمه9 وياريت
كل واحده عندها صوره لبهار معين او معلومه تكتبها يسير بالفعل موسوعه

[omroro-4]

[IMG][/IMG] قرنفل او مسمار
[IMG][/IMG] ليمون ناشف
[IMG][/IMG] هرد او كركم

[هنلي]

تسلملي هالايدين اللي كتبت واللي صورت خلي البنات يستفيدوا وخاصه اللي جداد في المطبخ
بس سؤال الفلفل الابيض بيكون خلطه بهارات فاتحه والا هو فلفل بيكون ابيض ويطحنوه وهل هو حار او لا

[lmoinia]

شكرا عزيزتي يا ريت تكملي احنا معك

[omroro-4]

اهلا ياهنلي والله يسلمك بالتسبه للفلفل الابيض باشتريه جاهز زي ما شفتي العلبه
ما ادري ايش مكوناته باحطه في الوصفات اللي يطلب فيها وضعه
واليكم التكمله
[IMG][/IMG] مستكه
[IMG][/IMG] كمون مطحون
[IMG][/IMG]كزبره ناشفه