كيــــــــكة الزعفران اللذيــــذة
يميييييييييييييي....
المقادير:
===للكيكة:
زعفران /6م.ك. ماء مغلي/ 175 جم زبدة طرية/ 175 جم سكر /3 بيضات/ 275 جم طحين ذاتي التخير /100 جم زبيب.
===للحشوة:
225 جم جبنة الكريمة /1م.ك. حليب سائل/ 2م.ك. سكر مطحون /شرائح رفيييييعة قشر ليمون للتزيين و سكر بودرة للتزيين.
======الطريــــــقة:
ينقع الزعفران بالماء الساخن ليلة كاملة او لمدة ساعتين.
يسخن الفرن 325F ..تدهن صينية دائرية بالزبدة...يخفق السكر مع الزبدة الى ان يلين الخليط...يضاف البيض بالتدريج مع الخفق المستمر..يصفى ماء الزعفران من الخيوط..يضاف نصف كمية الطحين الى خليط البيض مع التقليب بخفة..يضاف ماء الزعفران و يقلب..يضاف باقي الطحين و يقلبب..يضاف الزبيب و يقلب الى ان يتجانس الخليط.
يصب الخليط في الصينية و يدخل الفرن لمدة ساعة و نصف او ساعة و ثلاث ارباع الساة الى ان تستوي الكيكة جيدا.
تخرج من الفرن و تترك على الشبكة تبرد قليلا..تقلب و تترك لتبرد تماما.
=====عمل الحشوة:
تخفق الجبنة مع الحليب و السكر الى ان يمتزج الخليط و يتجانس.
تقú الكيكة من النصف لتحصلي على طبقتين..توضع الطبقة الاولى في طبق التقديم..توضع عليها 3\2 كمية الحشوة و يترك الباقي للتزيين..توضع طبقة الكيك الثانية.
تزين بشرائح قشر الليمون و ترش بالسكر البودرة..و توضع باقي الحشوة في قمع التزيين و تزين الكيكة.
و الـــــــــــــف صحة و عااااافية
الروابط المفضلة