كتاب المطاحن الكويتيه للسندويشات الخفيفه المصوره ..

[ام عزيزان]

راح اعرض عليكم هذا الكتاب الرائع للمطاحن الكويتيه

وكتب المطاحن معروفه باطباقها السهله والمضبوطه

وان شاء الله راح تعجبكم هذى التشكيله المنوعه والخفيفه والسريعه للسندويشات

ممكن تعمليها للتقديم او للعشاااء

ونبدي باسم الله الرحمن الرحيم

حمص كنابيه



المقادير :

توست عادي
2 كوب حمص مسلوق
3 م ط عصير ليمون
1 م ص ثوم مهروس
شرائح خس
3 م ط طحينيه
ملح
زبده سايحه

الطريقه :

يخلط بالخلاط الحمص والثوم والطحينيه والليمون حتى يمتزج جيدا

يوضع المزيج في كيس تشكيل الكريمه

يقطع التوست الى مستطيلات ثم يمسح بالزبده وتوضع شريحة الخس

ونزينها مثل الكريمه بالحمص وتزين بشرائح الطماط والبقدونس ويقدم بارد

ونتابع

[ام عزيزان]

سندويش الحلوم مع الحمص



المقادير :

توست عادي
شرائح جبن حلوم رقيقه
شرائح طماط رقيقه
خس مفروم
حمص (وضعت طريقته في الطبق الاول)
زعتر

الطريقه :

يدهن سطح شرائح التوست بالحمص ثم يوضع الخس المفروم ثم شريحة الجبن وينشر عليها القليل من الزعتر ثم نضع الطماطه وتغطى بتوسته مدهونه بالحمص على الوجهين ثم نكرر طبقة الحشوه مرة اخرى .. وتغطى بشريحة توست مدهون سطحها السفلي بالحمص ... ثم تقطع الى مثلثات وتقدم

ونتابع

[ام عزيزان]

سندويش مرتديلا مع الجبن



المقادير:

توست عادي
شرائح مرتديلا
شرائح الجبن
شرائح خس
شرائح طماط
شرائح خيار مخلل
صلصة المسترد
مايونيز

الطريقه :

يحمص التوست ثم يدهن بقليل من صلصة المسترد وتصف شرائح المخلل ثم المرتديلا ثم تغطى بشريحة توست محمصه ويدهن سطحها بقليل من المايونيز .. ثم توضه شرائح الطماط والجبن والخس وتغطى بشريحة توست محمصه مدهونه من الاسفل بالمايونيز ... تزال اطراف التوست وتقطه اربع مثلثات وتقدم مع الخس والزيتون

ونتابع

[ام عزيزان]

سندويش السلطه الروسيه



المقادير :

توست الساور دو الاسمر (التوست المدور)
نص ك خس شرائح رقيقه
نص ك فلفل اخضر شرائح رقيقه
نص ك جزر مبشور
نص ك مرتديلا شرائح رقيقه
نص ك ديك رومي مدخن شرائح رقيقه
نص كوب شرائح جبن
1 م ص اوريغانو
3 م ط مايونيز
ملح

الطريقه :

تخلط الحشوه جيدا مع المايونيز والملح والاوريغانو

يحشى بين قطعتين توست السلطه الروسيه ثم تقسم الى قسمين وتقدم مع شرائح الخس والخيار والطماط

ونتابع

[ام عزيزان]

سندويش الديك الرومي المدخن



توست الساور دو الابيض
1 ك ديك رومي مدخن مفروم
2 م ط شرائح فلفل اخضر بارد
نص ك خس مفروم
4 م ط شرائح رقيقه خيار مخلل
2 م ط بقدونس مفروم
4 م ط مايونيز
1 م ص اوريغانو
ربع م ص فلفل اسود
ربع م ص ملح

الطريقه:

يخلط الديك الرومي..والفلفل.. والخس.. والمخلل.. والبقدونس
يخلط المايونيز والفلفل الاسود والوريغانو ثم يسكب على خليط الديك الرومي ويمزج
تحشى بين قطعتين من التوست ثم تقطع نصفين وتقدم

ونتابع

[عبير القدس]

تسلم ايديكي يا أمررررررررررررررررررررررررررر
حبيت اكون اول وحدة بتشكرك على جهودة الجبارة
طول امبارح و انا عند بنت حماي بحكيلها عن اطباقك اللي بتجنن و اخر شي قالتلي هي بتداوم معك بالمكتب
قلتلها يعيني هيك شي كل يوم بشوفها و بسلم عليها بس مو وجها لوجه يعني من خلف شاشات الكمبيوتر
و يعطيكي الف عافية يا رب

[ام عزيزان]

يا هلا فيك يا عبييييييييييييير

تسلمين عزيزتي

ويسعدني ردك وكلامك وتشجعيك وطيبتك ....وسلمي على بنت حماك ...

وربي يعافيك يارب

[ام عزيزان]

سندويش الرومي مع الحلوم المحمصه



توست عادي
ديك رومي مخن
شرائح رقيقه
جبن حلوم شرائح رقيقه
زبده
زعتر

الطريقه :

يمسح سطحي قطعة التوست بالزبده ثم يصف عليها شرائح الديك الرومي المخدن ثم الحلوم ويرش بقليل من الزعتر وتغطى بشريحت توست مدهونه بالزبده على الوجهين

يشوي التوست المحشي بالشوايه الكهربائيه الضاغطه حتى يتحمر ثم يقسم مثلثين ويقدم ساخنا في الحال

ونتابع

[ام عزيزان]

بيتزا الخبز



خبز ابيض خفيف
صلصة بيتزا
شرائح مشروم
شرائح زيتون اسود واخضر
سلامي شرائح طوليه
شرائح فلفل اخضر بارد
اوريغانو
جبن موزريلا مبشور
زيت زيتون للدهن

الطريقه:

تدهن الصينيه بزيت الزيتون ثم يوضع الرغيف ويمسح عليه مقدار ملعقتين من صلصة البيتزا وينشر عليه المشروم والسلامي والزيتون والفلفل والجبن واشوي من الاوريغانو ... تخبز في فرن ساخن حتى تسيح الجبنه ثم تقطع 4 مثلثات وتقدم ساخنه

ونتابع

[أم أيموني]

إنت كدة ..

الله يعطيك ألف ومليون عافية .. شكلهم بيشهو ..

[ام عزيزان]

تسلمي يا ام ايموني

وربي يعافيك

وتابعي معاي للاخر

[ام عزيزان]

رولات المسخن بالخبز الخفيف



خبز ابيض خفيف
1 دجاجه مسلوقه
3 ك بصل مفروم
4 م ط زيت زيتون
نص م ص هيل ناعم
نص م ص كمون
نص م صغيره قرفه
1 م ص ملح
3 م ط سماق
3 م ط صنوبر محمر
ربع كوب عصير ليمون

للزينه:1 كوب شرائح بصل محمره مقرمشه
2 م ط سماق
2 م ط صنوبر محمر

الطريقه:

يزال الجلد والعظام من الدجاج ويفرم اللحم
يحمر البصل والثوم في زيت الزيتون ثم يضاف اله الدجاج ويتبل بالملح والبهارات ويضاف عصير الليمون والصنوبر والسماق ويقلب لمدة 7 دقايق
تفصل طبقة الرغيف وتحشى كل طبقه من الوجه الامامي بمقدار ملعقتين من حشوة الدجاج وتلف كالاسطوانه ثم تقطع الى 3 قطع وتصف في صينية الفرن ويمسح سطح الرولات بزيت الزيتون

تخبز في فرن ساخن حتى يتحمر الوجه ثم تصف في طبق التقديم وتزين بشرائح البصل المقرمشه مع الصنوبر المحمر ويقدم ساخن

ونتابع

[ام عزيزان]

السندويشات اليونانيه



خبز اسمر خفيف
نص ك جبن فيتا مكعبات صغيره
3 م زيتون اخضرمفروم
3 م زيتون اسود مفروم
3 م فلفل اخضر بارد
3 م خس مفروم
نص ك طماط مقشر ومفروم
2 م زيت زيتون
1 م ص اوريغانو

الطريقه:

يخلط الزيتون والفلفل والخس ثم يضاف اليه الجبن مع الطماط ويسكب عليه زيت الزيتون ويتبل بالاوريغانو

تفصل شريحتي الخبز ثم يقطع الى مربعات صغيره وتحشى كل قطعه بمقدار م ص من حشوة الجبن وتطوى على شكل مخروطي ثم يصف بالصينه ويزن بالخس والطمام ويقدم بارد

واكيد راح نتابع

[سندريللا]

روعععععععه يا ام عزيزان

ماشاء الله دايما وصفاتك روعة ومميزة

تسلم ايديكي ويعطيكي الف عافية على هالمجهود

[أم فئ]

ماشاء الله لاقوة الا بالله روووووووووعة