المقادير:
1 ونص كوب سكر/ 2\1 كوي زبدة طرية/ 2 بيض /1 بياض بيضة/ 2 و ربع كوب طحين/ 2 ونص م.ص. بيكينج باودر /2\1 م.ص. ملح / 1 وربع الكوب حليب خالي الدسم /2م.ص. روح الفانيلا.
=====للكاراميل فروستينج:
1 كوب سكر بني غامق/ 2\1 كوب حليب مركز /2 ونص م.ك. زبدة /2 م.ص. شراب الذرة/ رشة ملح /2 كوب سكر بودره /2 و نص م.ص. روح الفانيلا.
==========الطــــــــريقة:
لعمل الكيك:
يسخن الفرن 350F
تدهن 2صينية دائرية بالزبدة او زيت و ترش بالطحين.
في طبق عميق تخفق الزبدة مع السكر بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة الى ان يمتزج الخليط..يضاف البيض بالتدريج مع الخفق المستمر ثم بياض البيض مع استمرار الخفق الى ان يتجانس الخليط..في طبق اخر..يوضع الطحين و البيكينج باودر و الملح ..يضاف خليط الطحين الى خليط البيض بالتدريج مع الحليب اي مرة حليب مرة طحين مع الخفق المستمر..مبتدئة بالطحين اولا و منتهية به اخيرا.
تضاف الفانيلا..
يوزع الخليط على الصينيتين بالتساوي و تدخل الفرن 30 دقيقة الى ان تستوي..
تخرج من الفرن..توضع على الشبكة لتبرد عشر دقائق..تقلب على الشبكة و تترك تبرد تماما.
=====عمل فروستينج الكاراميل:
في قدر على النار يوضع السكر البني و الحليب المركز و الزبدة و شراب الذرة و الملح ..يترك يغلي مع التحريك من وقت لاخر..تخفف النار و يترك 5 دقائق على النار مع التحريك من وقت لاخر الى ان يثخن الخليط..ترفع من على النار..يضاف السكر البودرة و الفانيلا و يخفق بالخفاقة الكهربائية الى ان يلين و يدفا الخليط..يترك 5 دقائق يبرد.
سيكون الخليط لين لكن سيجمد عندما يبرد.
توضع الكيكة الاولى في طبق التقديم..يوضع عليها 2\1 كوب من الفروستينج..توضع الطبقة الثانية..يوزع الفروستينج على السطح و الجوانب..
تغطى و توضع بالثلاجة لحين التقديييييم..
و الـــــــــــــف عااااافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة