السلام عليكم
احببت ان اقدم لكم طبقين بصراحة من لذاذتهم راح تمدحين نفسك قبل غيرك
اول طبق دجاج بصلصة الفول السوداني
نصف كيلوا من الدجاج بدون عضم مقطعة قطع صغيرة
ابصلة مقطعة
4 فصوص ثوم
1فلفل حار مفرومة
2ملعقة من الكزبرة المطحونة
1ملعقة كمون
1ملعقة كبيرة صوياصوص
1/4 كوب زيت
1/2 ملعقة ملح
1ملعقة كبيرة سكر بني
شرائح من الخيار الفول السوداني لتجميل
اولا
نشكل الدجاج بالاسياخ مع وضع بين كل قطعة والثانية فلفل وبصل او اي شي ترغبينه
ونخليه على جمب
نضرب بالخلاطة البصل والثوم والفلفل الاحمروالكزبرة والكمون والملح وصوياصوص الى ان تحصلي على عجينة منسجمة وناعمة اضيفي القليل من الزيت لتسهيل عملية الخلط نوزع الخليط على الدجاج وندخله الثلاجة لمدة 30 دقيقة
هذا شكل الخليط بعد مطلعته من الخلاط
وهذا الدجاج منقوع
ةهذا في الاسياخ ففترة التخمير نجهز صلصة البينات باتر اللذيذة
صلصة البينات باتر نحتاج لها
2/1 كوب من زبدة الفول السوداني
1كوب حليب جوز الهند
2/1 كوب ماء
2ملعقة صوص الصويا الحلو
2ملعقة عصير ليمون
الطريقة
نضع جميع المقادير على النار الى ان تغلي ثم ترفع عن النار اول ماراح ترفعينها على النار راح تغلظ لحالها (لاتزيدين عليها اي شي ) وغطيها عشان ماتنشف الطبقة لي فوق
الحين نشوي الدجاج على شواية
نمسح الشواية بالقليل من الزيت ونضع الاسياخ
على فكرة هنا نستخدم السكر الاسمر يعطي لون وطعم رهيب لدجاج رشي بس شوي على كل سيخ
يقدم هذا الدجاج مع الارز بنكهة جوز الهند
المثادير الخاصة بالارز
كوبين رز
2كوب حليب جوز الهند
ملعقة صغيرة ملح
اول الخطوات نضع الارز على قدر البخار لمدة 35 دقيقة
بعدها نخلط مقدار الحليب مع الملح ويرفع على النار ونصب عليه الارز ويترك الى ان يتشرب الارز
كل مقدار الحليب ثم يعاد الى قدر البخار ل ينشف ويطرى
وهذا شكل الطبق بعد مخلصنا من شوي الاسياخ ونضج العيش
انا نسيت ارشها وقت التصوير بالفول السوداني حطيت بس الصوص عموما الصوص لي يبقى نحطه بصحن ويقدم كغموس
يتبع بعد قليل من الطبق الثاني انشاء الله يكون عجبكم الطبق
الروابط المفضلة