كل وحدة من الطائف اومن السعودية وأهل الخبرة المميزة حياكم ضروري

[عاشقة القلم]

جارتي من الطائف وتسوي شي يسمونة قرص ويحطون علية سمن وعسل مرة روعة كانت كل يوم تسويه وترسله ليه بس حسافة سافرت وانا ماخذت الطريقة ولابينا وسيلة اتصال المهم اللي تعرف الطريقه تقلي عليها بالله بسرعة زوجي كل يوم يفتكر ويقول ليتها موجودة تخيلوا من لذة وانا قلت اسويها مفاجاه له وفيه منه انواع يسمونه المله يكون منفوخ وشكل تاني نحيف كمان حلو فلا تتاخرون عليه بالله انتظركم

[روى]

غالي والطلب رخيص
شوفي انا مش من الطائف بس راح اقلك طريقتنا
تجيبي دقيق بر وماء وملح وخمير وتعجن لازم العجينة متماسكة اخف شوي من عجينة المعجنات
بعد ماتخمرينة ساعة تدخل الفرن في صينية دائرية وترش بالحبة السوداء والسمسم طبعا حسب الرغبة مش مهم
تحمر من الاعلى والاسفل
توضع فوقة السمن او العسل
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
فية طريقة تانية بعملها وهي
نفس المقادير السابقة بس ماتضعي خميرة تترك معجونة ساعة ونصف تدخل الفرن وتحمر من الاعلى والاسفل
تقطع قطع صغار وتوضع بالفرامة وتضعي قليل من السمن وتطحن بس مش ناعم لا خشن شوي
طبعا شوي شوي الى ان تنتهي الكمية كلها
ثم تضعي باقي السمن واعجني بيدك الى ان تنتهي ويصير لين
ضعية بصحن التقديم مع اللبن
__________________________
اذا معي وقت راح انزلك صور لة
واي سؤال اسئلي وانا حاضرة

[عاشقة القلم]

الله يسعدك يارب ماقصرتي وراح اجربها الباقين وينكم نبي طرقكم الفنانه لاتحرمونا وياليت وحده تكلمنا عن الدقيق الاسمر وانواعه واحسن نوع لان لمن اروح يخرجي الف نوع دبي ابوضبي حنطه دخن حب الرياض و و و وانتم ماشين فلاتهملوني بالله

[الاصــيل]

شوفي عزيزتي عندي طريقه مره سهله وسريعه

تحطي دقيق وملح وماء وتخلطينها بالمضرب اليدوي

طبعا تخليها شوي سائله زي خليط الكيك

وتصبيها في صينيه مدوره وتدخليها الفرن

من فوق وتحت مع بعض الى ما يستوي

بعدين تخرجيه من الفرن وتحاولي بالملعقه تقطعيه

وبعدين بيدك لما يتفت معاك كويس وتحطي شويه

بصحن التقديم وترشي عليه شوية سمن وعسل

وبالهناء والشفاء

وفي ناس بعد ما تقطعه بالملعقه تحطه بالخلاط الكأس

وتفرمه فيه عشان ينفرم أفضل وأسهل

ملاحظه : لازم تقطعيه وهو حار عشان يجي باذن الله لين مره

ان شاء الله أكون أفدتك ......... أي سؤال أنا حاضره

[هيمى]

الاخت عاشقة القلم كيفك . انا سودانية بنعمل نفس القرص لكن بنسميهم قراصه بنعملها
دقيق +خميرة + ذبادى +ملح +شوية سكر +ماء
نضع المقاديركلها مع بعض ونخلطهم وننتظر مدة نصف وما تكون سائله شديد يعنى ذى البانكيك وبعدك نضع طواه ممسوحة بشوية زيت او سمن او ذبده فى نار هادئة ونغطيها وبعد دقيقتين نقلبها بالجهة الثانية وبعد ذلك نضعها فى صحن ونضع عليها السمن والسكر او العسل
انشاء الله تعجبك واكون افدتك لو بالقليل
تسلمى