السلام عليكم
تعددت الطرق للمولتين كيك ولكن هذه اسهلها واضمنها
سهلة ماتاخذ منج وقت وطعمها يهبل
نحتاج للكيك
200 غ شكولاته لطبخ
8ملاعق زبدة
1ملعقة فانيلا
3بيضات يفصل الصفار عن البياض ويكونون بحرارة الغرفة
3/1 كوب دقيق
رشة ملح
قلسيل من كريم التاتار (ممكن تعويضع بملعقة صغيرة خل ابيض )
4/1 كوب سكر
طريقة عمل الكيك
نضع الشكولاته والزبدة في حمام مائي بعدها يرفع عن النار ونضيف صفار البيض والفانيلا ونخلط جيا الى ان تنسجم المقادير
بعدها نضيف الدقيق على دفعات مع الخلط البسيط الى ان تنسجم المقادير
نقوم بخفق بياض البيض مع اضافة القليل من الملح وكريم التارتار (مثل ماقلنا لي ماعندها تعوضه بالخل )
ويخفق جيدا وبعد ان يتحول الى رغوة كثيفة نبدء باضافة السكر على دقعات مع الاستمرار في الخفق
نضيف خليط البياض الى خليط الشكولاته
[ونحرك لتنسجم المقادير جيدا
نحتاج لحشوة الكيك
60 غ شكولاته + 30 مل كريمة خفق +1ملعقة زبدة
نسخن كريمة الخفق وبعدها ترفع عن النار وتضاف الى الشكولاته مع الخلط ثم نضيف الزبدة وتخرك لتنسجم المقادير نترك الخليط ليبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة
ثم يخرج ويشكل على شكل كور صغيرة
نضع القليل من الزبت في الصينية لكي لايلتصق الخليط ونصب القليل فقط لنصف من الخليط ثم نضع واحدة من الكور فوق كل مافن
[ثم نصب باقي الخليط ثم تدخل الصينية للفرن
تقدم ساخنة افضل او ممكن تسخنينها قبل التقديم اذا بردت في الميكرووف لمدة 30 ثانية لكي نخرج بالنتيجة المرغوبة لان اساس هذه الكيكة هي ان الخليط لي في الوسط يكون سايح بهذا الشكل
وبالعافية
رد مع الاستدلال
؟؟
الروابط المفضلة