معمولي غير شكل ... ومن غير صور

[وعود الخير]

بمناسبة عودة لبلبة.. اللي نورت القسم بطلتها


أيام وتبدأ حملة الكعك المحمومة..
سباق سنوي من اجل التفنن في إعداد الكعك والمعمول بأنواعه
أيام ونبدأ في التهامه ....



الكعك معروف بلون ابيض تشوبه حمرة محببة تعلوه ذرات من السكر الناعم .. يسيل لها اللعاب..

لكن وعود لديها كل ما هو غريب



هل سمعتم عن كعك بلون أسود كالح...

لا لا تقولي كعك محروق .. بل كعك لذيذ ..... مغذي.... شهي .. منجم متخم بالفوائد الصحية

ومكوناته.. الطحين .. وزيت الزيتون... ومحشو باللوز والجوز...

واهم مكوناته... القزحة... حبة البركة... الحبة السوداء..

الكل يتفنن في إعداد صينية القزحة.. وبنات جنين يتفنن في إعداد معمول القزحة..

طبعا هذا طبق شارف على الاندثار بسبب نسيانه وعدم تداوله كثيرا بين الناس..



نقول باسم الله ..



معمول الحبة السوداء (حبة البركة)

المقادير:
- 6 كوب طحين
- كوب ونصفقزحة سائلة(بنلاقيها عند العطارين وبتكون في كثافة الطحينة) واذامو متوفرة مش اشكال بنطحن قزحه مع شوية سمسم في مطحنة البهارات .. بس السائلة افضل واطعم ..
- 2 كوب زيت زيتون (وممكن كوب زيت زيتون + كوب زيت ذرة(
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 2 كوب ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة (
- ملعقتين سكر للحشو
- جوز أو لوز مفروم للحشو+ ملعقة قطر كثيف علشان يتماسك الحشو
- سكر بودرةللزينة
الطريقة:
- أولا ينخل الطحين ويضاف السكر + حبة البركة السائلة + الزيت + الخميرة ويعجن جيدا باستخدام الماء حتى نحصل على عجينة مثل عجينة معمولالطحين.
- تقطع العجينة قطعا بحجم البيضة الصغيرة
- تنقر العجينة كما تنقرالكبة وتملأ بالحشوة.
- تغلق إغلاقا محكما وتوضع في قالب معمول ويفضل ذو الححجم الصغير للحصول على الشكل المطلوب.
- ترص في صينية وتدخل فرن معتدل الحرارة حتى احمرار خفيف في الأسفل.
- تخرج من الفرن وتترك لتبرد
- ترش بالسكر البودرة عند التقديم …
- أو تحفظ فيمرتبان زجاجي محكم الإغلاق وتبقى صالحة لعدة أشهر

والآن بانتظار تعليقاتكم..

[هنلي]

انا اول وحده وديلي حته يا حلوه الله يسعدك على هالوصف والله رح البس بوت هالرياضه واعمل قفز عن الحواجز واجيلك
بس تعالي هون ما اتذكرتي تحطي عن هالمعمول الا تا خلصت من نابلس عنا مافي طحينيه القزحه او قزحه سائله
اما عند النبالسه معبيه الدنيا يلا هيمي سجلتها علشان اذا نزلت في هالفتره على نابلس رح اجيب

لك تسلملي هالديات يا حلوه بتعرفي مره عملت نموره بالقزحه وكانت اسود كالح على قولتك وشكلها مش مشهي عملتها لدار عمي بس مجرد اكلوا منها والا وعجبت الكل
وسلم ديات بنات جينين الفانانين والا يا عمي شاطرين في كل اشي

[lanloon]

يسعدلي جنين و بنات جنين و اللي بطلع من جنين على غزه و اسمها وعود

اول شئ فكتها حزيره و عندب الحل
معمول محروق

بس كملت انبهرت للطريقه و الكونات

تسلم ايدين الحلوين

[shahdmylife]

واوا وعود مع اني فلسطينية بس اول مرة بسمع بمعمول القزحة او حتى بالقزحة السائلة "انا فلسطينية بالاسم جوزي بقول هيك"..
بس عن جد ياريت ادوقها واشوف طعمها خصوصآ انها مغذية وحبة البركة بالاكل لا يعلى عليها.
ابتعرفي بدي اوصي حماتي تبعتلي قزحة سائلة من الاردن لما تيجي سلفتي علشان اجربها وادوق الطعمة.

[لبلبة]

يا عمري والله يا أحلى وعود في الدنيا كلها

ألف شكر ليك حبيبتي على هالتقدير الكبير منك لي

وشكرا على سؤالك عني

حبيبتي أتمنى أن يكون الإيميل وصل لك

كنت مشغووووووووووووووولة جدا في الفترة السابقة أتمنى أن لا يشغلنا وإياكم إلا الخير يارب

كم أنا مشتاقة لك جدا جدا جدا الله العالم بما في النفوس

أما بالنسبة لهذا الطبق الرائع فأنا ( كالأطرش في الزفة ) لأني لم أفهم ما معنى ( القزحة ) أو ما هي بالضبط

المهم أنا متأكدة أن كل شيء يجي من ست الستات لازم ومؤكدا ( خوش لغة عربية ) بيكون جنان

تسلم لي يداتك يا أحلى بنات جنين ( الله يعيدها لينا يارب ) السامع يؤمن على كلامي

[هنلي]

ولو يا حلوه يا لبلوبه القزحه = حبه البركه او الحبه السوداء


اخ يا وعود العتب عالى الكاميرا وانا منجنه عليها يا الله شو بعمل حلو ونفسي اصوره بس كاميرتي مجنونه مره بتصور ومره لا
وكمان السكانر خرب مش خرب بالزبط برنامجه ما رضي ينزل على جهازي الجديد شفتوا المصايب
والا كان مليت المنتدى صور

[رندوش]

وعود شو هالطريقه الحلوه كان قلتي عليها من زمان يا قمر 14
عارفه الله يرحمها الوالده كانت بتحب القزحه كتير وتعملها مع الزيت والعسل وتاكل منها كل يوم
الصبح وكان ما شاء الله عليها وشها مدور وكله حيويه بس الله يرحمها


وعود حفظتها عندي لبعد العيد بجربها وبقلك عليها واذا امكن بصورها الله اعلم

[ام مودي]

يا سلام عليكي يا وعوود شو هالحركات الرهيبة هاي...بس بالله عليكييي..من وين نجيب ازحة سايلة..شو رايك تبعتيلي..
الله يعطيكي الف عافية

[طيـــف]

حتى انا والله اول مررررررررره اسمع عنه كعك بالئزززحه


بس يختي مالنا ومال الحكي

كلللللللل شي منك بجنننننننننننن

[فتاة البحيرة]

يسلموا ايديك يا وعود .. و يعطيكي العافية يا رب .. ( أنا خجلانة لأني دخلت على مجموعة طباخات ماهرات بس و الله أنا بموت بشي اسموا معمووووول ) ..

[عاشقة الفراولة]

اللة يعطيكي العافية

[سنووايت]

كيفك وعود هاي اول مرة بسمع فيه
بس باتنو طيب
يعطيكي الف عافية يارب

[وعود الخير]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلش صبايا اتأخرت علن الرد
بس ظروف جبرتني غصب عني ..

سنو وايت.............. نورت لو تذوقيه ما راح تستغني عنه .. بجد طيب مش دعاية..

عاشقة الفروالة.. يعافيك يا رب وان شاء تعمليه وتقولي رايك فيه


فتفوتة.. مش حجة بوجهك عالمطبخ.. بس تنام ام الافكار.. بدي اعرف النتيجة ..

طيف.. تسلمي .. ما فيني ارد على الكلام الحلو .. يا زووووووووووووووووووء

أم مودي

من وين نجيب ازحة سايلة

من عيوني ولو بس اعطيني العنوان ..
شوفي بدل اقزحة السائلة ممكن تطحني قزحة ناعم كثر وتخلطيها مع شوية طحينية وبيمشي.. يعني خلاص ما عاد لك حِجة يا ام الحَجة.

هنلي.. نحنا فيها مشوار لنابلس.. وهيك بطلت الحجة يا قمر العبي غيرها... صدقي حماك ليكيف عليها..

[وعود الخير]

رندوش.. خلاص اعمليها ووزعيها عن روح المرحومة .. ربنا يرحمها ويحم اموات المسلمين اجمعين
على فكرة اللي بيشوف حماتي ما بيصدق عمرها لانها مدمنة قزحة وعسل
وزيت زيتون...


لبلب.. يا احلى لبلب.... لعيونك يا قمر
الايميل وصل بس كنت كثير مشغولة وما رديت عليك باعتذر.. وكل عام وانت بخير يا ألبي.

[السلطانة]

يا سلااااااااام .. واضح انها لذيذة جداً

بس للاسف ما اقدر اجربها عشان ندرة الحبة السوداء هنا ..

بس هذا لا يمنع اني اتدلل على وعووودتي فى طريقة المعمول العادية الفلسطينية ..ذقتها من كم سنة وما قدرت انسى طعمها .. يا ريت والله اقدر اجربها السنة

يعطيكِ الف الف عافية وعووووودتي