انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 48

الموضوع: كيكة الموز بالكراميل روعة

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل

    كيكة الموز بالكراميل روعة

    السلام عليكم

    المقادير المطلوبة
    4 بيضات
    125 غ سكر
    100 غ دقيق
    25غ نشا
    7غ زبدة
    5 موزات
    بيالة كراميل
    150 غ سكر
    5 ملاعق طعاك ماء
    للكريمة

    بيالة كريمة
    120 غ كرز
    70 غ سكر

    الطريقة
    اولا نضع السكر مع الماء على النار الى ان يتغير لونه لياخد لون الكراميل







    نصبه في الصينية الخاصة بالفرن ونصف فوقه قطع المور




    نضع قدر على النار وقدرا اخر بداخله (حمام مائي نخفق به البيض ولكن لا تتجاوز الحرارة 40 درجة )
    او بمعنى اخر لا تتركيه يغلي




    نضع البيض والسكرونخفق بالخفاقة الكهربائية مع عدم التوقف عن الخفق






    عندما يخفق جيدا نخرجه من الحمام المائي ونستمر بالخفق

    بعدها نخلط الدقيق والنشا مع بعض ونبدء باضافتهما الى خليط البيض والتحريك بملعقة خشبية ببطئ



  2. #2
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    بعدها يصب الخليط فوق الموز




    ويدخل الفرن





    الان نجهز كريمة الكيكة


    نضع كريمة الخفق في الخلاط ونضيف لها عصير حباة الكرز بعد سحقها بالملعقة







    ثم يخلط جيدا بعدها نرفع مقدار السكر المخصص للكريمة مع 5 ملاعق ماء ويترك على النار الى ان يتحول لونه الى كراميل
    ثم يضاف لها خليط الكريمة مع عضير الكرز








    طبعا هذه الكريمة تقدم مع الكيكة ولا تصب على الوجه الا القليل منها فقط
    هذي صبينا عليها شوي كريمة الكرز




    وهذي كما هي عندما اخرجناها من الفرن


    تقدم بهذا الشكل


    اتمنى ان تعجبكم فهي من انتاج المطبخ الفرنسي سيد مطابخ الحلويات العالمية

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الردود
    4,150
    الجنس
    أنثى
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..
    بصراحة روووووووعة تسلم إيدج

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    هلا الغالية مشكورة


    عيوني على تواصلج وعليج بالعافية مسبقا

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Oct 2001
    الموقع
    كندا
    الردود
    4,877
    الجنس
    أنثى
    واااااااااااو..روووووعة بجد تسلم الايادي يا عذبة لحساس ماشاءالله عليكيي..اطباقك كلها رائعة..
    تسلم الايادي و يعطيكي الف عافية

  6. #6
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    تسلم الايادي وجزاك الله خير
    انا بحب كل شي بالكرميل والموز وفكرتك كتير حلوه
    بس لي سؤال لما تحطي البيض على بخارالماء ما يتكتل وليش هالطريقه
    ماينفع نخفق عادي
    سلمت يداك

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الموقع
    قرب قلعة حلب
    الردود
    3,085
    الجنس
    أنثى
    بتأخذ العقل ......واااو
    مشمعقول فكرتها و شكلها و الصور ...
    عن جد روعة تسلم دياتك و على التطبيق القريب إن شاء الله

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    هلا الغالية ام مودي

    بالعافية حبيبتي واسعدني
    ان فيه شي عجبك باطباقي الغالية مشكورة على تواصلج واتمنى تطبقينها قلبي

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    هلا عيوني رندوش

    عزيزتي يوم اني احط البيض على الحمام المائي ماتكتل لاني استخدم سرعة عالية بالخفق وهم درجة الحرارة ماتوصل الاربعين بحيث ان الاصصبع يقدر يتحملها فلذلك البيض مايتكتل وهم يستخدمون هذي الطريقة لبسترة البيض ولنتيجة افضل في الكيك هذا حسب علمي بالاعمال الفرنسية

    بس الغالية انا كمان اتسائل كثير بس انشاء الله راح ابحث انا كمان عن السبب الحقيقي والرئيسي وانشاء الله

    اخبرج به الغالية

    مشكورة على التواصل

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    هلا عيوني منى

    يسعدني الغالية انها اعجبتك

    وانشاء الله في انتظار تطبيقج الغالية

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 11
    اخر موضوع: 28-02-2009, 12:43 PM
  2. ●•° موضوع متميز°•● كيكة الموز بالكراميل وموز بالشكولاتة
    بواسطة الورده الدهبيه في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 20
    اخر موضوع: 01-06-2008, 04:02 PM
  3. كيكة الآيسكريم بالكراميل....
    بواسطة K.S.A.. في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 20
    اخر موضوع: 02-10-2007, 08:20 AM
  4. كيكة التفاح بالكراميل
    بواسطة بستان المحبه في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 6
    اخر موضوع: 11-09-2007, 12:40 AM
  5. كيكة االتفاح بالكراميل
    بواسطة الأوركا في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 11
    اخر موضوع: 16-08-2006, 03:16 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ