فراخ بانية روعه
بسم الله الرحمن الرحيم
اليكم طريقتي
- نحضر 1 كيلو فراخ فيلية مغسولة بالماء و الدقيق و مشطوفة و معصور عليها نصف ليمونة و تترك لمدة 10 ق و تشطف
- نحضر علبة بلاستيك نضع فيها حوالي 2 كوب لبن بارد + ملح + فلفل + جوزة الطيب و يقلب جيدا
و نضع عليه الفراخ الفيليه و يترك لمدة 4 ساعات او طول الليل حسب الحاجة
-نقوم بعمل الطبقة الخارجية
نجهز دقيق + بيض + بقسماط
و كله منهم يتبل ( 1 م/ص ملح + 1 م/ص بالفلفل الاسود + 1 م /ص الكركم + 1 م / ص القرفة )
او اي توابل حسب الرغية
و توضع الفيليه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط و لا يضغط عليها ( في هذه الحالة يفضل الا تكون قطعه الفيلية تخينة ) و تقلي علي نار متوسطة و تقدم
ملحوظة
- لا تترك الفراخ في اللبن لـ اكثر من يومين ( لان طعمها بيتغير)
- ممكن هذه الطريقة للـ اسكلوب بانيه .
- يفضل تعمل و تاكل علي حسب عدد افراد الاسره ( في بعض الاحيان نقوم بعمل 1 كيلو من الفراخ نقلي عدد احتياجاتنا و نحتفظ بالباقي في الفريز )
و يا رب تجربوها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة