][×][مقلوبة باذنجان باللحمة مصورة من مطبخي ][×][
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
ازيكم يا صبايا من زمان ما نزلت موضوع بركن الاطباق الرئيسة
اليوم جابية معي مقلوبة الباذنجان طيب كتير والكل اكيد بحبوا اليوم سويتو
على الغدا وهلق عم نزلوا انشاء الله يعجبكم
*مقلوبة باذنجان*
نحنا 4 اشخاص
المواد هي
انا استعملت 8 باذنجان
7 قطع لحمة بستك (ممكن تبدليها بلحمة مفرومة اذا احببتي )
كوبيين ارز
4 اكواب من الماء
ملح
رشة قرفة
ملعقة صغيرة من البهارات السبعة
بصلتين وسط
وزيت لحتى نقلي اللحمة
الطريقة :
تاتي بالباذنجان وتقشيريه وتقطيعه بالطول وتنقعيه بالماء والملح مدة 10 دقائق
وبعدين بتصفيه بتكوني حميت الزيت على النار منشان القلي وبتبلشي تقلي (شوفي انا قليتهم قبل بنهار وحطيتهم بمصفاة منشان يتصفوا منيح من الزيت )او ممكن تقليهم بنفس النهار وتحطي على الصحن ورق او محارم لحتى يتصفى منيح)انا بعد ما صفيته منيح حطيتهم على ورق وهاي الباذنجان بعد القلي
بتجبي طنجرة حجمها يكون منيح بتحميها منيح وبتحطي قطع البستك لحتى تنشف وبتقليها بالزيتلحتى تتحمر وبعدين بتحطي عليها شرائح البصل وبتقلبيها منيح لحتى شوي تدبل هيك يعني
وبعدين بتصفي طبقة من اباذنجان فوقها
وبعدين كوب من الارز
بعدين طبقة ثانية من اباذنجان
وطبقة من الارز
واذا بقي باذنجان بتحطيه اعلى شي
بهل الوقت بتكوني حطيتي 4 اكواب من الماء مع البهارات السبعة والملح والقرفة بطنجرة على جنب
حتى تغلي على النار
وبس تغلي بتحطيها على الباذنجان والارز هيك
وبتطبخيها عادي متل اي طبخة ارز وبس تستوي وتتركيها شويو بتقلبيها على صينية
ما صورت غير وحدة عن قرب لانو زوجي وخالتي اجو على الغدا وما لحقت
فانشاء الله تعجبكم
ها انشاء الله عجبتكم يا بنات
منتظرة ردودكم بفارغ الصبر
سلامي للجميع
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة