مغربي : نفس المقادير لحلوى السميد و لكيك السميد و للحرشة الرومية خطوة بخطوة و بالصور

[salsabilaa]

حلوة السميدة
و
الحرشة الرومية

المقادير :
كيلو سميدة رقيقة
4 أكياس (م ص) خميرة كيماوية خاصة بالحلويات
قليل من الملح
ربع كيلو سكر خشن
قليل من الينسون مصحح و محمص قليلا
قليل من السمسم المحمص
نصف لتر حليب
نصف كأس زبدة مذابة

[salsabilaa]

الطريقة :

نخلط المواد الناشفة كلها السميد و السكر و الملح و الخميرة و السمسم و الينسون

[salsabilaa]

**************************

[salsabilaa]

بس لو ما عندكم زي هل القمر عشان يمزج معاكم الخليط ...
ما أظن راح تضبط معاكم
السر كله في بنت أخي سمية

[salsabilaa]

و بالايدين الاثنين كمان

[salsabilaa]

أضيفي الزبدة المدابة

[salsabilaa]

و نحرك مع حك الخليط بين اليدين حتى تتشرب السميد الزبدة و تصبح مثل الرمل ...

[salsabilaa]

إذا رأيت انه يلزمك القليل من الدهن أضيفي القليل من الزيت تقريبا م ك إلى 3

[salsabilaa]

اضيفي الحليب و خلطي بسرعة بالاصابع فقط ليبقى سميد و لا تتحول بفعل دلك العجين إلى شبه دقيق

[salsabilaa]

تكور حسب الرغبة متوسطة الحجم تقريبا أكبر من حبة المشمش مرة و نصف أو مرتين و يمكن ان تصل حتى حجم الخبزة الصغيرة

[salsabilaa]

توضع في السميد الرقيق من الجهتين

[salsabilaa]

ثم في طاوة مدهونة بالزيت

[salsabilaa]

هذه المقادير تعطي 34 قطعة إذا كانت بهذا الحجم و تسمى الحرشة الرومية و اكثر إذا كانت أصغر و تمسى حلوى السميد أما إذا كان الحجم أكبر من على الصور لصنع خبيزات السميدة الحلوة المذاق فيمكن ان نحصل على 15 قطعة

[salsabilaa]

و إلى الفرن
تكون النار من أسفل مدة 15 دقيقة عندما تتحمر من الأسفل
نشعل النار في الأعلى ليتحمر الوجه أيضا

[salsabilaa]

تقدم بالهنا