المقاديــــر..
3 باكيت كريم كاراميل
3 باكيت دريم ويب بودره
3 علب قشطه
1 علبة جبنة فلادلفيا
2/1 1 كوب حليب بارد
2 علبة بسكويت اصابع
ماء بارد
قهوة نسكافيه بودره
كاكاو بودره غير محلى للتزيين
الطريقة:
تخلط المقادير التاليه(كريم كراميل-دريم ويب-قشطه-جبنه-حليب)بالخلاط الكهربائي ثم يوضع في الفريزر
تجهز صينيه دائريه مفتوحه من القاع
يغمس البسكويت في( نسكافيه مذاب بعد ان يبرد)
ويصف في الصينيه مع ترك مسافه من الجوانب لوضع بسكوت ناشف بالطول داير ما داير الصينيه
ثم يوضع نصف الخليط السابق فوق البسكوت
ثم طبقه اخرى من البسكوت المغموس في النسكافيه
ثم باقي الخليط ثم يوضع في الفريزر لمدة 4 ساعات
يترك خارجا قبل التقديم بنصف ساعه ثم تفتح الصينيه وترش بالكاكاو.
طريقة ثانية
المقادير:
علبة كريما شانتيه
علبة جبنة ماسكاربون
بسكويت اصابع ( ظاهر بالصورة )
2 ملعقة كبيرة نسكافيه
كوب ماء بارد
شوكولا مبشور
معلقة كاكاو
الطريقة:
- اخفقي الكريما و ضعيها جانباً .
- اخفقي الجبنة ثم اضيفيها للكريما و حركي بالملعقة .
- ذوبي النسكافيه في كوب من الماء البارد , يجب استخدام كوب عند تغميس البسكويت و ليس طبق , و يجب أن يكون الماء بارداً .
- ادهني صينية متحركة القاعدة بملعقتين من الكريمه .
- غمسي البسكويت بشكل عمودي في الكوب بسرعة حتى لا يتشرب البسكويت الكثير من الماء و صفيه بالصينية مع ترك مسافه حول جدار الصينيه .
- صفي البسكويت بشكل طولي حول جدار الصينية .
- ضعي طبقه اخرى من الكريمه فوق البسكويت ,و رشي فوقها الشوكولا المبشورة ثم طبقة أخرى من البسكويت المغمس و الشوكولا المبشورة .
- كرري العملية حتى تنتهي لديكِ كل الكمية , آخر طبقة يجب ان تكون كميه وفيره من الكريمه .
- رشي الوجه بالكاكاو البودره بواسطة المنخل .
- ضعيها في الثلاجة لمدة لاتقل عن ست ساعات و قدميها باردة .
" أفكار الشيف "
- إذا لم يتوفر جبن الماسكربون استبدليه بــ 12 حبة كيري أو علبة جبن فيلادلفيا مخفوقة مع علبة قشطة طازجة .
- للحصول على تيراميسو طبقات , اقسمي الكريما بعد تحضيرها إلى قسمين , امزجي قسم بالشوكولا السائلة و اتركي القسم الأخر كما هو , ثم وزعي طبقات الكريما بالتناوب بين البسكويت لتحصلي على تيراميسو طبقات .
- يمكن رش بندق مجروش أو لوز مجروش على وجه التيراميسو للزينة .
طريقة ثالثة
المقــادير:
4 بيضات
4/3 كوب سكر ناعم
4/3 كوب دقيق ذاتي التخمير (طحين)
3 ملاعق كبيرة قهوة نسكافيه
الحشوة:
500غ جبنة بيضاء كريم أو جبنة ماسكاربون
1 كوب سكر ناعم
1 علبة × 170غ قشطة نستله
2 ملعقة كبيرة سائل فانيليا مركز
3 ملاعق كبيرة قهوة نسكافيه كلاسيك
3 ملاعق كبيرة عصـير برتقال للطهي
200غ شوكولاتة بالحليب للطهي، مقطعة
100غ شوكولاتة سوداء للطهي، مبشورة
للتزيين:
60غ شوكولاتة سوداء للطهي ، مقطعة
2 ملعقة كبيرة زبدة
60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مقطعة
طريقة التحضير:
طريقة تحضير: الكعكة
. تدهن قاعدة صينية متوسطة الحجم ذات قاعدة متحركة بالزبدة أو السمن وترش بقليل من الدقيق (الطحين)
. يخفق البيض جيداً ويضاف له السكر تدريجياً مع الخفق إلى أن يتكاثف المزيج
. ينخل الدقيق مع قهوة نسكافيه كلاسيك فوق مزيج البيض مع التحريك يدوياً ثم يسكب في الصينية المعدّة سابقاً ويملس سطحه
. توضع الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يتماسك الخليط. يخرج من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد
طريقة تحضير: الحشوة
. تخفق جبنة الكريم مع السكر الناعم وقشطة نستله والفانيليا، وقهوة نسكافيه كلاسيك وعصير البرتقال جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً
. تذّوب 200غ من الشوكولاتة بالحليب وتقّلب مع المزيج السابق
. ترطب قاعدة وأطراف الصينية بالماء وتغطى بورق الزبدة. تقطع الكعكة الى نصفين ويوضع النصف الاول بالصينية ويغطى بنصف كمية خليط الجبنة ويملس بملعقة مسطحة
. ترش طبقة من الشوكولاتة السوداء (المبشورة) فوق خليط الجبنة
. يضاف خليط الجبنة المتبقي ويغطى بالنصف الثاني للكعكة
. للتزيين:
. تذوب الشوكولاتة السوداء للطهي والشوكولاتة البيضاء للطهي كل على حدة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة. توضع كميات من الشوكولاتة السوداء والشوكولاتة البيضاء قرب بعضها بواسطة ملعقتي طعام ثم تسوى جيداً
. باستخدام ملعقة الكوكتيل، تمزج الشوكولاتة حتى تصبح مرخمّة قليلاً. تترك الكعكة لتتماسك ثم ترفع بعناية من الصينية وينزع عنها ورق الزبدة
و صحة و عااااااافية
طريقة رابعة
المقادير:
3 باكيت كريم كاراميل
3 باكيت دريم ويب بودره
3 علب قشطه
1 علبة جبنة فلادلفيا
2/1 1 كوب حليب بارد
2 علبة بسكويت اصابع
ماء بارد
قهوة نسكافيه بودره
كاكاو بودره غير محلى للتزيين
الطريقة:
تخلط المقادير التاليه(كريم كراميل-دريم ويب-قشطه-جبنه-حليب)بالخلاط الكهربائي ثم يوضع في الفريزر
تجهز صينيه دائريه مفتوحه من القاع
يغمس البسكويت في( نسكافيه مذاب بعد ان يبرد)
ويصف في الصينيه مع ترك مسافه من الجوانب لوضع بسكوت ناشف بالطول داير ما داير الصينيه
ثم يوضع نصف الخليط السابق فوق البسكوت
ثم طبقه اخرى من البسكوت المغموس في النسكافيه
ثم باقي الخليط ثم يوضع في الفريزر لمدة 4 ساعات
يترك خارجا قبل التقديم بنصف ساعه ثم تفتح الصينيه وترش بالكاكاو.
سلامات..
الروابط المفضلة