احمدك يا رب بعد عناء 4 سنين الكبه زبطت معي وكل الفضل لكم يا احلى ناس
بسم الله الرحمن الرحيم
كيف الحال يا احلى ناس
والله اني مبسوطه كثير
يعني احكيلكم معاناتي الي من اول ما تزوجت كل مره اعمل فيها كبه الا تفتح معي والا تتفتفت والا الحشوه تطلع
على راي زوجي بس يسمع اني بدي اعمل كبه بقول لي لليش تعبه هالبال هذه بدها ناسها ويصير يضحك عليي
ويتمسخر لما اعملها وتطلع عجايب اشكال والوان
يعني ما خليت طريقه الا وسويتها مع انه امي بتعملها كثير مزبوط بس احمدك يا رب عمرها ما زبطت معي حتى طريقه امي
جربت البرغل اكثر من اللحم واقل ونفس الكميه هاتي تزبط ابدا
والا جوزي لما بده يجاكرني بجيب لي عجين كبه جاهز وبقول لي ورينا شطارتك ومره جاب لي كبه مكببه وجاهزه
الله لا يحط حدا محلي اتفتفتت معي وحالتي صارت حاله
بس ظليت ورا هالموضوع لحد هديك المره رحت مع زوجي عند اللحام وقلت له بدي لحم مطحون كثير من دون بصل او بقدونس قلت خليني اجرب حظي
واخيرا زبطت معي احمدك يا رب طلعن متماسكين وحلوين ولا فيهن اي تشققات والفضل كله لبنات المنتدى
انا خلطت عده طرق مع بعض يعني اخذت طريقه الاخت منى الله يرضى عليها والحشوه من الاخت وعود الخير الله يرضى عليها كمان
وهي خلاصه تجاربي -- برمت كثير من كثر الفرحه
نص كيلو لحم مطحون مليح زي الكفته بس خلي اللحام يطحنها 3-4 مرات
كوبين ونص برغل تطحنيهن على تبعت البهارات مليح مليح لحد ما يصيروا زي البودره
ملح وبهار
فنجاء ماء مع م ص نشا علشان تدهني يدك فيهن علشان الالتصاق
الحشوه
لحم قطع --لسان العصفور
بصله متوسطه
لوز وصنوبر محمصين
ورشه سماق هذه الها نكهه مميزه
بتطحني البرغل مليح مليح وبتحطيه في جاط بيكون ناعم كثير انعم من السميد وتصبي عليهن ماء بارد
وتتركيهن لحد ما ينفشن وبعدها تضعي عليهن اللحم المطحون ناعم مع البهارات والملح وتعجني مليح مليح
وتعملي اللحم المقطع مع البصل وملح وبهار ورشه سماق وتضيفي اللوز والصنوبر
بعدها تعملي كرات من اللحم وتحشيها بالحشوه وتكوني قد غمستي يدك بالماء والنشا علشان ما تتشقق
وبعد الانتهاء من الكميه تضعيها في الثلاجه علشان تتماسك
وعند القلي تقليها في زيت حامي شويه وغزير
ومع شويه تبوله وبطاطا مقليه
على راي بنتي بتقول ماما اكلها زاكي زي المطعم
بس اهم شي اعجبت زوجي
وحبيت افيدكم
شفتي الورطه
..
الروابط المفضلة