اطباق منال العالم لشهر رمضان موجوده هنا كل يوم رح احطلكم المقادير

[هنلي]

بسم الله الرحمن الرحيم

رح ابدا على طول انا سجلت مقادير الحلقه تبعت يوم الخميس السابع من رمضان
وهي اصابع كنافه بالجبن

المقادير
1 كيلوا كنافه شعر مش مقطعه
نص كيلو جبن حلو منقوع طول الليل
قطر 3 كوب
4-5 حبات مستكه
نص كوب سمن مع نص كوب زيت

نجهز الجبن ونهرسه بالشوكه والقطر

ونقطع الكنافه بشكل اشركه طويله وبعرض كفه يدك ونصع القليل من الجبن والزيت المخلوط بالسمن
ونلفها وترص في صينيه مدهونه بالزيت والسمن

ونرصهن بجانب بعضهن
وبعد الانتهاء من كل المقادير ونرش ايضا القليل من الزيت والسمن على وجه الصينيه
وتروضع في الفرن لحد ما صير لونها ذهبي

وبعدها تسقى بالقطر

[waooma100]

بسم الله الرحمن الرحيم

تسلم يداك عيوني

[سنووايت]

تسلم ايديك عزيزتي هنلي
موضوع حلو
لا يحرمنا منك يارب
تحياتي سنسن

[شربت]

هنلي حبيبتي أنتي الله يخليك للمنتدي وما يحرمنا منك
تصدقين أنا أمس لحقت على البرنامج على نهايتة وشفت الطريقة بس ما عرفت المقادير وتمنيت أعرف المقادير
شاقول لك روحي يا شيخة الله ييسر لك كل الخير في الدنيا ولآخرة
جزاك الله خيرا

[ايمان سعيد]

يا عيني عليكي اختي هنلي تسلمي ويسلم حضورك دايما

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلمي يا اختي هنلي وربنا ما يحرمنا هالطلة
يعطيكي الف عافية
اختك في الله
ابنة فلسطين
ايمان

[دلع 73]

تسلم الأفكار والعقول

الله يسلمك يا هنلي

شو رايك تحطي كلللل الأطباق >>>> وحده طمااااااااعه

[احاسيس مرهفة]

تسلمي غاليتي هنووول

وانا من كثر ما اني ما الحق عليها

وخاصة سرعتها في ذكر المقادير

اتقولين تركض ركض

صرت اطنش من القهر

اقول مارح الحق مارح الحق

ليش ادوخ عمري

يجزاكي الله الف خير

[رسيل الشوق]

مشكوره هنولى صراحه فكره كثير حلوه انك تحطين الوصفات اللى كثير من الاخوات تفوت عليها

الحلقات اللى عندها
وظيفه واللى تكون فى المطبخ فى وقت عرض الحلقه احيانا الحق عليها واسجلها با الفديو

وكثير تفوت على اما الحين ما صار عندى مشكله لانك حليتى لنا ها المشكله الف شكر وتقدير لك

[هنلي]

معلش سامحوني يوم الجمعه سجلت مقادير الطبق الرئيسي والشوربه بس الحلى زوجي عطلني وطلب مني شغله اول ما بدا وقت الحلى بس كانت كنافه بالقشطه وهي موجوده في الركن يعني مش مشكله

طيب نشوف شو طبق الحلو تبع يوم السبت 9 رمضان
وهو العثمليه
المقادير
نص كيلو كنافه شعر
6 كوب حليب
نص كوب نشا
نص كوب سكر
2-3 م ك عصير ليمون
كوب زيت
كوب سمن
قطر
فستق للزينه


نضع 4 كوب حليب على النار لحد ما تغلي

وكوبين الحليب الثانيات نضيف عليهن النشا والسكر ونخفقهم ونضعهم على النار لحد ما يصيروا زي المهلبيه

نضع السمن والزيت ونتركهم يذوبوا على النار

نلاحظ ان المهلبيه بالنشا قد تماسكت طبعا نكون طول الوقت نحركها علشان ما تصير زي الكتل

ولما نشوف انه 4 كوب حليب قد غلين مليح نضيف 3 ملاعق عصير ليمون علشان بيصير الحليب طبقتين
زي الرغوه او القشطه على وجه الحليب

نترك الحليب يغلي شويه ونزيل هذه الطبقه ونضعها في الثلاجه ونتركها لحد ما تبرد ونضيف نصفها الى مهلبيه النشا اللي سويناها من قبل بيصير عنا قشطه طيبه

طيب هسه نبدا بعمل الكنافه نقسمها لنصفين ونضعها في مقلى عالي الاطراف ونرصها جيدا ونضيف عليها
كل الزيت والسمن نغمرها يعني ونتركها على النار حتى تتلون وبعدها نصفي الزيت والسمن منها ونتركها تبرد
وبعدها نعمل الطبقه الثانيه

وفي جاط التقديم نضع اول طبقه من العثمليه ونضع عليها القشطه ونترك فراغات بسيطه في القشطه لكي نسقيها بالقطر
ونضع الطبقه الثانيه ونرش عليها القطر ونزينها بالفستق

بس

[الفتاةالطويله]

كنافه بالقشطه من مطبخ منال ........

المقادير:
نصف كيلو كنافه نصف كاس سمن نباتي او سمن عادي نصف كاس زيت
القشطه: نصف كوب نشا 2ونصف كوب حليب قليل لبدسم 2مك سكر 1مك ماء ورد قطر
طريقة القشطه : نسكب الحليب في قدر والنشا والسكر نحركهم حتى يدوب النشا فنضعها على النار نتركها حتى تغلي مع بعض التحريك
نعود للكنافه : نحضر الدهون نضع الزيت والسمنه معا ونسخنهم قليلا عالنار نفتت الكنافه ونسكب الزيت والسمنه عليها نقلبها ثم نفرد نصف الكميه (الكنافه) في صينيه ونسكب القشطه عليها نفردها كلها ثم باقي الكنافه حتى تغطي كل القشطه نخبزها بالفرن درجه حراره 180 حوالي نصف ساعه ونسكب عليها القطر وتقدم (طبعا بعدالفطور مش بالصيام ها)

[هنلي]

يوم الاحد 10 رمضان

كاسترد الموز والشكولا

4-5 حبات موز
2-4 م ك عصير ليمون
250 غرام شوكولا تذوب في حمام مائي
1 باكيت بسكوت
لعمل الكاسترد
ليتر حليب
كوب سكر
نص كوب نشا
5 صفار بيض
1 م ص فانيلا
100 غرام شوكولا مبروشه
شويه كريما

في جاط التقديم يكون شفاف ناخذ شويه شوكولا ونزين بها الطبق بشكل خطوط زي ما تحبي

وفي صينيه اخرى نعمل اشكال من الشوكولا على ورق زبده
وناتي بالموز ونقطعه حلقات واذا حبينا مايسود نعصر عليه ليمون ونغطسه في الشوكولا ونضعه لحد ما يجمد

لعمل الكاسترد
نضع النشا والسكر والصفار ورشه ملح والفانيلا والخليب ونخلطهم مليح وتوضع على النار لحد ما تتماسك ومن ثم يصفى في مصفي ويقسم لقسمين وااحد ساده وواحد نضع عليه الشكولا المبروشه ونضعه لحد ما يبرد
ثم نرص في الجاط طبقه كاسترد وفوقها بسكويت وموز بالشوكولا والنوع الثاني من الكاسترد والبسكويت ويزين بالكريما

[زيزفونة]

يعطيكم العافية
بارك الله فيك يا هنلي

[هنلي]

يوم الاثنين 11 رمضان
وربات او شعيبيات او مطبق
1 باكيت كلاج
2 كوب حليب
2 م ك سكر
نص كوب نشا
زيت
قطر
فستق مطحون

نضع السكر والنشا والحليب ونخفقها جيدا ونضعهم على النار حنى تصبح قشطه وتترك لتبرد
ناتي بورقتين كلاج ونرشهم زيت وفوقهم كمان ورقتين ونرشهم زيت وفوقهم كمان ورقتين ونصطع الكلاج الى مربعات متساويه
ونضع في نص كل مربع ملعقه قشططه ونثنيه علشان يصير مثلث
ونضعه في صينيه مدهونه بالزيت ونرشه بالزيت ايضا ويدخل للفرن 15 -20 دقيقه
وبعدها يصب عليه القطر الجامد ويرش بالفستق

[شربت]

مشكوووووووووووووووورة يا هنولة ويعطيك مليون عافية والله يخلي لج حبايبك

[هنلي]

يوم الثلاثاء 12 من رمضان

توست بالقشطه
12 قطعه توست
نص كوب مربى
4 كوب حليب
2-3 م ك عصير ليمون
قطر وفستق مطحون للزينه

نضع الحليب على النار ونتركه حتى درجه الغليان ولما يغلي نضيف العصير ونتركه شويه رح نلاحظ انه فصل الحليب عن بعض
وبدا يتخثر نحضر مصفي ونصفيه ويترك في المصفلا 5-10 دقائق ويترك ليبرد
ناخذ التوست ونرقه ويقطع دوائر ويوضع في قوالب الكب كيك وترش بالزيت وتوضع في الفرن حتى تتلون 5-10 دقائق على 180 درجه وبعدها نضع شويه مربى مشمش وشويه قشطه ورشه فستق وبعدها نصب عليها القطر

وصحتين وعافيه