شكرًا وعود و ان شاء الله بجربها و بتكون طيبة
|
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
الطاهية الماهرة
شكرًا وعود و ان شاء الله بجربها و بتكون طيبة
عضو
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا شخصياُ عندما أسوي كبة مكبكبة مثل ما قالوا الصبايا من قبل أسوي ماء باردة بس أحطلها شوية نشاء حتى ما تفتح الكبة خلال القلي جربيها وشوفي شو بتزبط معك ( حطي نشا مع الماء وسقس لإيديك فيها ومرريها على الكبة بعد ما تخلصي منها ) .
النجم الفضي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلمى يا وعودة الكل عندى بيدعوا لك عملت الكبيبة بطريقتك
و عجبتهم جدا بيقولوا هى مقرمشة ليه مش زى كل مرة
قلت لهم إدعوا لصاحبة الطريقة الجديدة كانت فعلا لذيذة و سهلة فى التشكيل
أنا كنت بأعملها مقدار اللحمة نفس مقدار البرغل فأحيانا بتكون طرية وبتغلبنى فى التشكيل علشان ماتفكش
و كانت بتعدى على خير لكن المرة دية كانت سهلة جدا شكرا لك ياقمر
الحمد لله يا ام نادر.. تسلمي يا عيوني على الدعوات.. وربنا يبارك في نادر واخته.. ويعطيك الصحة والعافية
والحمد لله انها عجبتهم...
عضو نشيط
اختىوعود الخير انا لى3سنين افكر فى عمل الكبه واخف افشل ولكن بعد طريقتك قررت اعملهافهل تضمن لى نجاجها واعطنىبعض الافكار التى تساعدنى على نجاحها وطريقةالتشكيل احس انها صعبه واريد الحجم صغير وليس كبير وما طريقة الحشوه التى توضع فىالداخل لا تتاخرى على اريد اناعملها قبل ان ينتهىرمضان وشكرا
عزيزتي
كلنا في البداية كنا متخوفين .. انا شخصيا كنت افضل شراؤها جاهزة على عملها خوفا من الفشل، ولكن قررت أن اجرب .. اخذت الطريقة من جارتي السورية التي اعطتني وصفة ممتازة وهي التي كتبتها ، حيث كنت اقوم بنقع البرغل بالماء ثم اضع لكل كيلو برغل كيلو لحمة... لكنها جزاها الله خيرا
اوضحت لي الخطأ
فاتبعت طريقتها ..
أما طريقة الحشو..
خذي قطعة صغيرة بحجم البيضة المتوسطة الحجم .. واعجنيها بيدك عن طريق الضغط عليها اكثر من مرة
ثم قومي بتشكيلها على شكل ليمونة وبعدها انقريها بيدك مع ملاحظة ان تكون يدك مبتلة بالماء البارد وانقري حتى تصبح متسعة وذات محيط رقيق بعض الشيء.. ثم قومي بوضع الحشوة بالداخل (الحشوة يفضل ان توضع في مصفاة بعد النضج كي تتخلص من الزيت او الماء الزائد) واغلقي من أعلى برفق ثم امسحي السطح بالماء مع المحافظة على الشكل... وهكذا حتى تنتهي من المقدار.
أما عن الحشوة فهي كالتالي:
لحمة مفرومة خشنة بعض الشيء..
بصل مفروم ناعم
صنوبر او فستق حلبي
سماق حامض
بهارات (ربع ملعة هيل مطحون، اقل من ربع ملعقة فلفل اسود، ملح، رشة قرفة.. او حسب رغبتك)
وأي سؤال .. ما يردك الا لسانك.
كبار الشخصيات
اختي دعاء ممكن الزيت اللي بتقلي فيه غير حار كفايه لانه الكبه بدها زيت متوسط الحراره لانه الزيت الحار بحمرها من بره ومن الداخل بتم نيه
مع دعواتي لك وللشعب الفلسطيني
لوز... اسم حلو وبيشهي
شكرا لدعواتك للشعب الفلسطيني.
عضو جديد
مشكورة يا اختي لكن ممكن توضحي مقاديرها
عضو جديد
يسلم هالايدين يا عسل اختي وعود هل هناك بهارات كبه معينه الرجاء التوضيح وشكرا
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة