كنز من كنوز المعجنات ... عجينه رائعه وبتشكيله واسعه وكلها بالصور :)

[ام عزيزان]

تسلمون حبيباتي

وشاكره لكم ذوقكم ومتابعتكم

وربي يعافيكم ويحفظكم

[هنلي]

والله انا بعملها على قواتك اشكال والوان انا اخذت الطريقه من ام العبادله في عجينه البيتزا تبعتها وهي نفس المقادير وصرت اشكل واضفت عليها الحليب علشان الطراوه
انا بحط كمان قطع جبن صغيره في العجين وبعملها كرات وبسويها بالفرن يم يم طيبه كثير

[ام هادى]

ما شاء الله روعه يا ام عزيزان

بس انا لما جيت اشكل المعجنات لصقت العجينه وتعبتنى فى الفرد لكن للبيتزا ضبطت معى

عشان فردتها فى الصينيه

كيف افردها هل اكثر دقيق عند فردها او افردها بدون دقيق ؟؟

[بنت ارض الحضارات]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي ام عزيزان العجينة لا يعلى عليها بارك الله بك وجعلك من اهله وخاصته وجزاك عنا كل خير في الدنيا والاخرة..

لقد جربتها (نصف المقادير) وصنعت منها مناقيش وكانت فعلا اكثر من ممتازة..

بارك الله بك مرة اخرة وسلمت يداك ورزقك ثواب الدنيا والاخرة ولامة المسلمين بالمثل..

ادعو لاهلنا في العراق وللمسلمين في كل مكان...

[زهر النسرين]

ما شاء الله روعه يا ام عزيزان

بس انا لما جيت اشكل المعجنات لصقت العجينه وتعبتنى فى الفرد لكن للبيتزا ضبطت معى

عشان فردتها فى الصينيه

كيف افردها هل اكثر دقيق عند فردها او افردها بدون دقيق ؟؟

عزيزتي ام هادي
هذا الي صار معي
لكن اضيفي شوية دقيقة وافرديها من جديد و ان شاء الله تنحل المشكلة

[ام عزيزان]

هنلي

فعلا طريقة الجبن هذى الخليه وممكن تحطي عليها شيره اشوي ان حبيتي يكون طعمها حلو

وتسلم ايدينك عزيزتي



ام هادي

اخذيها قاعده انه لازم كل العجائن تحطين على سطحها مرشوش من الدقيق

بس خبز الجباتي هو اللي ينحط تحته الزيت

افرديها على سطح مرشوش بالدقيق الخفيف وعلى سطحها حطي اشوي دقيق بعد ما تفرديها اشوي في ايدينك وبعدها رقيها في المرقاقه

بس اشلون شفتي نتايجها؟

وتسعدي طلتك للموضوع لاني اشوفك فنانه بالطبخ وهذى شهاده اعتز فيها منك وكلك ذوق



بنت ارض الحضارات

وعليكم السلام والرحمه

تسلم ايدينك وعليج بالعافيه

ويجزينا ويجزيك الخير ان شاء الله .... وكلك ذوق عزيزتي

وربي يفك محنتكم وينصركم على كل ظالم



زهر النسرين

جزيتي خيرا عزيزتي

[ام عزيزان]

ونتابع اشكال المعجنات

وهو شكل القرون او الكرواسون

وطريقتها سهله

لكن للاسف ما صورتها بوقتها لكن نقلت الصور من المواقع الاجنبيه

وهي حلوه للتقديم وشكلها معروف



بعد ما نرق العجينه نقسمها الى ست او ثمان اقسام حسب الحجم اللي تبينه



نحط الحشوه على الطرف ونلفها ... بهذا الشكل



بعدها نصفها بالصينيه وندهنا بالبيض المخفوق... وندخلها الفرن على درجة 170 حتى تتحمر من فوق وتحت ...



وراح يطلع هذا شكلها بالاخر

ممكن نحشيها زعتر او جبن ... والوجه ممكن نرشه بالسمسم او الزعتر او حبة البركه

صفيها في السله وقدميها

وعليكم بالعافيه

[ام عزيزان]

وانا اتصفح مابين المواقع شفت هذى الاله للتقطيع اشرايكم فيها ؟

[hoba essam]

تسلم ايديك

[ام عزيزان]

الله يسلمك عزيزتي

وشاكره لك المتابعه

[جنان 92]

تسلم ايدك ياغاليه ياعسل ياام عزيزان بس ممكن تورينا كيف تشكلي بيتزة دوار الشمس الله يخليك

[طيـــف]

مشاءالله مبين عليها هالعجينه رائعه وملتي يوووووووووز

[اليلاس]

الله يا ام عزيزان على هالعمل الرائع
جعله الله في ميزان حسناتك
بصراحة الي زمان من شفت طريقتها والكل يمدح بيها بس ما مجربتها لأني معتمدة على طريقتي بالعجن واللي ما تفشلني ابدا
بس بصراحة الصور اللي حطيتيها هي اللي شجعتني اجربها
بس عندي سؤال
هو لما اخلط العجينة الاولى واتركها لمدة 10 دقائق اغطيها؟؟؟
طيب اخلطها بالخلاط تبع الكيك ام بالملعقة؟؟؟
ولك جزيل الشكر

[الفتاةالطويله]

السلام عليكم

يسلموا ايديكي يا ام عزيزان فعلا منظرهم يشهي جوعتيني..................

قبل كم يوم عملت اقراص السبانخ وباين علي راح اعيدها فتحتي نفسي

[ام عزيزان]

جنان

الله يسلمك عزيزتي وكلك ذوق

وطريقة البيتزا مشروحه بالصور في هذا الرابط وجزاها الله خير صاحبتها

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=147718

طيف

جربيها راح تعجبك وتحبيها وان شاء الله تضبط معاك

اليلاس

تسلمي حبيبتي ... وكلك ذوق

والمقادير الاولى لما تخلطيها راح تكون عندك سائله اشوي وممكن تخلطيها بالخلاط اليدوي ماله داعي خلاص الكيك لانها راح تختلط بسهوله .... وطبعا تغطيها لمدة عشر دقايق بس

وانتظر رايك فيها

الفتاة الطويله

تسلم ايدينك ... عيديها بهذى العجينه وان شاء الله راح تعجبك

وشاكره لكم المتابعه عزيزاتي