طريقة عمل الخبز بالبيت خطوه خطوه**موضوع متميز**

[frfozo]

الفطير المشلتت المصري

المقادير
عجينه رقاق
زبده مذوبه
الطريقه

تفرد العجينه وتكون كبيره ورقيقه ويصب عليه مقدار من الزبده



توزع الزبده بالتساوي على الرقاق



تطوى وتطبق الى الداخل الى الداخل وتدهن بقليل من الزبده في كل طيه



وهكذا حتى نتهي وتكون بهذا الشكل



تغطى وتترك لترتاح ساعه او ساعتين وكل ما ارتاحت اكثر كلما كان احسن
تفرد وتوضع بصينية الفرن وتترك ترتاح نص ساعه



وقبل الخبز يسخن الفرن الى درجه 180 درجه


تدخل الفرن على الرف المتوسط وتترك حوالي 35 دقيقه من تحت ثم تحمر من الاعلى
اذا كان حجم الفطير ثخين ياخذ وقت اكثر ولازم درجة حراره هاديه عشان مايتحمر بسرعه ومن جوه لسه ما ستوى



بعد مرور ربع ساعه تقريبا يبدا الفطير ينفش ويرتفع



وهنا عندنا الفطير بدا يتحمر


وهذ ا هو جاهز وعليكم بالعافيه

[frfozo]

الشيراك



المقادير
2كوب دقيق ابيض
1 كوب دقيق بر فاخر
نص كوب زيت (اقل من النص بتكه)
كوب ماء دافي
ملعقه صغيره ملح
رشة سكر
الطريقه
يخلط الدقيق والملح والسكر مع بعض ونعمل حفره في الوسط
نصب الماء والزيت ثم نعجن نستمر في العجن
اذا كان العجين قاسي نبل يدنا بالماء ونعجن وكلما اختفى الماء ببللنا يدنا مره ثانيه وعجنا
حتى نحصل على عجينه حلوه وناعمه


تغطى وتترك لترتاح 10 دقايق

تقرص حسب حجم الصاج اللي عندك
(انا قسمتها الى ثلاث اقسام )
تترك نص ساعه الى ساعه ترتاح
بعد كذه تفرديها في البدايه في الفراد بس تكملي بيدك
بحيث ترفعيها وتبسطي اصابع يدك بحيث تكون اصابع يدك حركتها لينه
حتى ماتخرمي العجينه وتستمري من يد الى الاخرى بالتبادل
واذا كانت هذي المرحله صعبه عااااااااادي على نفس الرخامه
امسكي العجين من الطرف ارفعيه وابدي اسحبي بشويش
راح تلاحضي ان العجينه كانها مطاااط تنسحب معك بسهوله



حوالي توازني حجمها وشكلها
اذا شفتي ان حجمها حكيون اكبر من الصاج اقطعيها بالسكين بشكل دايري مرتب
بس هذا في البدايه بس بعد ماتعملي الشراك كذا مره راح تقدري تلقائي تتحكمي
بسمك وحجم العجينه المفروده

نعمل خدديه صغيره انا بجيب منشفه صغيره وبلفها على شكل دايره وبعدين بجيب قماشه نضيفه انا استخدمت مريلتي حقت المطبخ وهي جديده لسه ما استخدمتها وحطيتها للخبز




طبعا يسخن الصاج وتوضع العجينه عليه انا عارفه انه في كثير بنات ماعندهم الصاج
فعادي ممكن تعمليه على اي صينيه موجوده عندك وراح تعطيكي نفس النتيجه
انا عملته على الصينيه اللي بنحط فيها الاكل
اكيد في كل بيت زي هذي الصينيه


نرفع العجين على الصاج
ونحرك الصاج بسرعه في اماكن مختلفه لان النار راح تكون من الوسط بس

وبيدنا الثانيه الخداديه اللي عملناها ونضرب الخبز باستمرار حتى ما تتطلع فقاقيع
يقلب بسرعه على الوجه الثاني
انا هنا لاني قاعده اصور فتاخرت شويه فاتحمر من الوسط وهذا خطاء






وهذا مفرود وموازنته على نفس حجم الصينيه








ولازم تتذكرو انه لازم تشيليه من على النار بسرعه لان مدة الخبز ماتاخذ وقت
مدة الخبز ماتاخذ 30 ثانيه يمكن اقل اذا يدك سريعه في الخبز

[frfozo]

خبز التورتيلا (خبز الذره)

خبز التورتلا انواع ممكن بالذره البيضاء او الصفراء
لكن خبز التورتلا الخاص بساندوتشات الفاهيتا بيكون من الذره البيضاء

ومقادير العجينه

كوب دقيق ابيض
كوب دقيق ذره بيضاء
ملح وماء للعجن تقريبا كوب
تعجن العجين وتكون لينه
نخليها ترتاح 10 دقايق او تفرد بنفس اللحظه
تكور الى كور صغيره

تفرد
وتخبز على مقلا عادي على الغاز


تحشى وتقدم حالا



وهذا الخبز يضل طري لفتره طويله وما يصير فيه اي شي ممكن نعمله ونخليه بالثلاجه

[frfozo]

توست البر (الدقيق الاسمر )
المقادير
2 كوب دقيق ابيض
كوب دقيق اسمر (بر فاخر )
ملعقه كبيره خميره
3 ملاعق كبيره سكر
3ملاعق كبيره زيت
ملعقه صغيره ملح
موب وربع ماء دافي
سمسم لرش الوجه او نخاله
الطريقه
نخلط المويه مع كوب دقيق ابيض مع الخميره وملعقه كبيره سكر
تترك لتتخمر 4الى 3 ساعات
يضاف باقي المقادير تعجن جيدا
يرش الرخام بالدقيق تعجن العجين جيدا

تغطى بكيس بلاستك تترك لترتاح ساعه

تعجن مرة اخرى

تفرد وتلف







توضع في قالب التوست





ترش بحبات السمسم او النخاله
تغطى وتترك لترتاح ساعه او حتى يتاضعف حجمها

تخبز في فرن درجة حرارته 200 في الربع الاول من الوقت ثم 180 درجه حتى
ينضج يحمر الوجه

يخرج ويلف بمنشفه نضيفه لمدة نص ساعه



نقطعه بعد ان يبرد تماما





وصحه وعافيه

[مـiـى]

ما شاء الله تبارك الله

موضوع رائع جداً , جعله الله في ميزان أعمالك و جزاك الله عنا كل الخير

شغل متعوب عليه و الله

يا ريت اختي لو كنت حطيتي اسمك على الصور

هيك رح ينسرق الموضوع منك , و انت ما رح تقدري تعملي شي

الله يعطيك مليون عافية

و بانتظار باقي الصور للتحمل , لحتى اتمتع بباقي الموضوع

[fantasy]

يسعدني اني اكون التانية بلرد عليك بعد الغالية منى
مجهود اكثر من رائع وبستاهل التثبيت والتميز وينك يا ام البنات تعي شوفي الشطارة

[frfozo]

الف شكر لك اخت منى والف شكر لكلامك الطيب والذي يدل على اخلاقك وذوقك
بالنسبه ياختي لموضوع الصور
انا عملت الملف لا اقصد به الشهره ولكن اقصد به الاجره والفايده للجميع لانه لا يوجد في النت طرق توضح
طريقة عمل الخبز بالشكل الصيح ولانه كثير ناس في الغربه نفسهم يتعلمو الخبز او رقاق السمبوسه وغيرها لانها
في بلدنا العربي غالبا مثل هالشغلات بتكون جاهزه فلاغلب مايعرف كيف تنعمل في البيت

انا تعمدت عمدا ان لا اكتب اي شي على الصوره حتى يتسهل لا اي احد ان ينقل الموضوع وبذللك تعم الفايده
اان كتب الشخص الذي نقل الموضوع منقول فقد ابرا ذمته والدال على الخير كفاعله
وان نسبه الى نفسه فاخذ اثم السرقه وسيحاسبه الله و الله خير حسيب ومع ذللك هناك من سيتفيد من الموضوع
وهذا مايهمني
الذي كرهته في الامر يا ختي هو عند نقل الموضوع اصبح الناقل للموضوع يرد على التساولات بشكل خاطي

الخبز يحتاج الى صبر وخبره وقد لاينجح الخبز من اول مره لكن ينجح في المره الثانيه
لكن يكون السوال لماذا لم ينجح الخبز ؟ فيكون رد الشخص اللي نقل الموضوع في قمة الجهل فيقول لها غيري الطحين اللي عندك هناك طحين خاص فقط للخبز
وتذهب المسكينه الى السوق بحثا عن هذا الدقيق الخاص
وهكذا والله اجابات غريبه جدا
فقط هذا هو ما يغضبني ماعدا ذلك لايهمني اتمنى فقط للجميع المتعه والفايده

اختكم في الله ام عمر

[frfozo]

الف شكر للاخت فانتازي علىالمرور


خبز البرجر والساندوتشات


المقادير
5 كوب دقيق
ثلاثة ارباع بيالة شاي سكر
شريحتين زبده بعرض 1سم
كوب ماء
كوب حليب
ملعقه ونص صغيره ملح
بيضه واذا كان البيض اللي عندك صغير فبيضتين
ملعقه صغيره محسن خبز
المقادير

كوب ماء دافي +ربع كوب حليب (من كوب الحليب )+كوب دقيق +ملعقه كبيره خميره +ملعقه كبيره سكر ناخذها من بيالة الشاهي اللي عندنا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونغطيها بكيس بلاستك ونخليها تتخمر
4ساعات اوثلاث كاقل تقدير انا مرات اتركها 5 ساعات

(هذي الخطوه مهمه لعمل اي خبز حجمه كبير وسميك حتى التخمير اللي راح نحصل عليه هو اللي راح يرفع العجين فاذا اختصرتي المده لساعتين مثلا ما راح يكون الخبز فيه ليونه كافيه وارتفاعه بيكون اقل لان الحمض المتكون كمان بيعطي ليونه اذا كنت مستعجله وحطيتيه اقل من 4ساعات ممكن تضيفي قليل من الخل للعجين)

بعد مرور الاربع ساعات
نخفق البيض والحليب والسكر والمحسن وتضاف الى العجينه المتخمره ويحرك



يضاف 3 كوب دقيق الى المزيج والزبده



ونعجن كويس راح يكون العجين لين ويلصق باليد نضيف الكوب الرابع ونستمر بالعجن

يرش نص كوب الدقيق الخامس على رخامه نضيفه تقلب عليها العجين



تعجن حتى تختفي كمية الدقيق نضيف النص الثاني من الكوب الخامس ونبقي فيه حوالي ملعقتين دقيق
تعجن جيدا حتى يختفي الدقيق ترش بما تبقى من الدقيق تعجن قليلا ثم تكور
توضع في اناء عميق مدهون دهن خفيف بالزيت


تغطى بكيس بلاستك وتلف في منشفه



وتترك ترتاح ساعه ونص او حتى يتضاعف حجمها حسب الجو اذا كان صيف اوشتاء


بعد ان تخمرت تقلب على الرخام تضرب باليدن لاخراج الهواء منها

تقسم الى 7 كور متساويه او حسب الحجم اللي نحبه
من العجينه السابق ممكن نعمل التالي



ساندوتشـــــــــــــــــــــــــات البرجر
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ
تفرد كل دائره فرد خفيف ثم تتطبق الى الدخل من الجوانب ثم من الاطراف الى الوسط وتبرم وتكور




تكور ويدهن الوجه بالماء ويرش حبات السمسم بوفره



توضع في صينية الخبز
تغطى وتترك لترتاح ويتضاعف حجمها


الصامولي
ــــــــــــــــــــ

نعمل الصامولي من نفس العجينه
نفردها وتلف رول وتوضع في صاج الخبز


ويمكن ايضا ان نمسح سطحا بيد مبلله بالماء ثم نرش السمسم



تترك لترتاح ويتضاعف حجمها

تخبز في فرن درجة حرارته 200من تحت فقط

هذا شكلها بعد مرور ربع ساعه


تترك في الفرن حتى تتحمر من الاسفل يشعل النار من فوق ونوطي درجة حرارة الفرن ونخليها تتحمر على راحتها

وهذا شكلها بعد ما تحمرت

[frfozo]

التوســــــــــت
ـــــــــــــــــــــــ

التوست عملته من نفس العجينه وكان لذيذ جدا
لكن هذي العجينه لساندوتشات و ساندوتشات البرجر زي اللي في كودوا وماكدونالدز
اقصد نفس الطعم تماما اما التوست فعجينته ما فيها حليب لكن اذا عملتيه بنفس العجينه راح يطلع توست رائع جربوه

اولا تفرد العجينه على شكل مستطيل وتلف الاطراف زي الصوره



تلف وتوضع في صينية التوست (انا عاملته في الصينيه الصغيره)





نغطي الصينيه بكيس بلاستك وتترك حتى يتضاعف حجمها وتعبي الصينيه

هذا شكل المجموعه بعد ما خمرت



التوست يخبز في فرن مسخن مسبقا درجة حرارته 200 درجه من تحت فقط
في الرف الاوسط لمدة 35 او 40 دقييقه



راح يتحمر خفيف من فوق في اثناء خبزه
وطي درجة حرارة الفرن الى 180 درجه



بعد مرور 40 دقيقه
يشعل النار من اعلى وتوطى درجة حرارة الفرن الى 170 درجه ويترك ليتحمر
بهدوء


يلف بمنشفه نضيفه لمدة نص ساعه



وهذا هو جاهز<<<(مثل التوامين المتلاصقين )



الان نقوم بعملية فصل التوامين


الحمد لله تمت عملية الفصل بنجاااااااااح

يقطع التوست بسكين منشار


وبالهناء والعافيه

[frfozo]

الخبز البربري
(خبز ايراني )



المقادير
3 كوب دقيق ابيض
ربع كوب زيت
ملعقه صغيره ملح
كوب وربع دافي
ثلاث ملاعق كبيره زبادي (ياغورت)
بيضه
ثلاث ملاعق كبيره سكر
ملعقه كبيره خميره
الطريقه
نخلط كوب دقيق مع الماء والخميره والسكر نخلطهم جيدا ونخلي المزيج يرتاح
نص ساعه
بعد نص ساعه نضيف باقي المقادير الزيت والزبادي والبيض نحرك ثم نضيف
باقي الدقيق (2 كوب)
نعجن حتى حصل على عجين ناعم ولين يكور العجين ونرفعه الى اعلى ونضرب به الرخامه سوف نلاحظ مع كل ضربه ان العجين صار ملمسه ناعم جدا ولين وطري واملس (حوالي خمس ظربات كفايه )
نخلي العجين يتخمر نص ساعه كمان
يفر بشكل طولي بطول 30 سم وعرض 9سم
بالسكين نحدد خطين بالعرض قبل نهاية الاطراف ب2 سم تقريبا



ثم بالطول خطين بالسكين الى الخطين اللي رسمناهم بالعرض



نشغل الفرن على درجة 250 درجه (نخلي الخبز يرتاح على بال ما الفرن يسخن)
يخبز الرف الاوسط ويحمر جيدا

[frfozo]

التوست الدائري





نفس عجينة ساندوتشات الهامبرجر ونفس طريقة اللف

اذا عندك صينية فرن عميقه ومتساوية الطول مثل الاسطوانه
استخدميها
انا هنا استخدمت قدر صغير المونيوم عندي (قدر عادي يتخدم للطبخ )
ندهنه بالزيت ورش خفيفه دقيق
ونحط العجينه بعد فردها ولفها


لازم كمية العجينه تناسب حجم القدر
واعملي حساب انه العجينه راح ترتفع الضعف
لازم العجين ترتفع الى مستوى السطح وما تزيد لانه عند الخبز راح ترتفع كمان



خلي التخمير يكون اقل من اللي بالصوره ان كنت بذاكر لابني فنسيت وتخمرت زياده

تخبز وتاخذ وقت في الفرن لانها عاليه وانا حطيتها النص ساعه الاول على درجه
200والنص لساعه الباقيه على 170 درجه

بعد ما تتوي وتتحمر تترك لتبرد خمس دقايق ثم تقلب على رخام نضيف
تلف في منشفه نضيفه ولا تقطع الا بعد ان تبرد تماما



يزال الراس الزايد (يقطع بسكين منشار)



وتقطع شرايح



وهنا صار جاهز للاكل

بعد ما نحشيها باللي بدنا نحمص الساندوتش بالشوايه الكهربائيه

[frfozo]

الخبز الفرنسي



المقادير

خمس اكواب دقيق
2 ونص كوب ماء
2 ملعقه صغيره ملح
ثلاث ملاعق حليب بودره
ملعقه صغيره محسن خبز(اذا كان موتوفر)

الطريقه
في انا عميق نخلط( 2 كوب دقيق +2ونص كوب ماء + ملعقه سكر + ملعقه كبيره ونص خميره )
نخلك جيدا وتغطى وتلف بمنشفه نضيفه وتوضع في مكان دافي
وتترك لتتخمر 2 ساعتان

نخلط الحليب البودره مع الملح والمحسن ويضاف الى خليط الخميره
نضيف كوبين دقيق ونحرك ثم نضيف الكوب الاخير
تقلب العجينه على رخام نضيف وتعجن جيدا

نستمر في العجن مده لاتقل عن خمس دقايق او حتى نحصل على عجين ناعم املس
تقسم العجينه الى اربعه اقسام متساويه



ترص في صينيه تغطى بكيس بلاستك وتترك لتتخمر نص ساعه او حتى يتضاعف حجمها







راح نعمل من كل دائره رغيف متوسط من الخبز باربعه اشكال

الرغيف الاول
يرش السطح الذي سنفرد عليه الخبز بالدقيق
ناخذ العجينه ونفردها باليد على شكل مربع



يلف حتى النهايه





يدحرج على الرخامه باليد بحيث نزيد طوله ونركز الضغط على الاطراف حتى نحصل على الشكل المعروف للخبز الفرنسي





تترك في صينية الفرن ندهن الوجه بالفرشاه بالمحلول الملحي
ترش بحبات الذره المجروشه
ناخذ سكين حاد ونعمل خطوط مايله على وجه الرغيف

[frfozo]

الرغيف الثاني
يفرد باليد فرد خفيف ويطوى الى داخل







نقوم بالضغط على الاطراف بلف الاطراف الزائده من العجين الى الداخل



تبرم على الرخام باليد حتى نحصل على شكل اسطواني
ناخذ المقص الخاص بالمطبخ ونقص بالنبادل بشكل مايل حتى نصل على قطع منفصل مثل شكل الدموع او شكل قطرة الماء





توضع القطع في صاج الفرن وتشكل على شكل سنبله



نشغل الفرن يسخن ونغطي على الرغيفين بكيس بلاستك لترتاح اثناء ما الفرن يسخن على درجه 250 من تحت ياخذ حوالي ثلث ساعه

في اثناء مالفرن يسخن نكمل باقي الارغفه

الرغيف الثالث
ناخذ العجينه ونفردها باليد وتلف كالسابق



تكور وتوضع في زبديه مرشوشه بالدقيق وتترك لتترتاح ويتضاعف حجمها




الرغيف الرابع
تفرد العجينه و تلف كالسابق
تشكل على شكل بيضاوي كبير


يدهن الوجه بالمحلول الملحي



ثم تقلب على سطح مرشوش بالدقيق



توضع في صينية الفرن
نجيب سكين حاد ونرسم خطوط بالطول كاننا بنرسم خطوط بالطول مثل اللي في البطيخ






نسيبهم يتخمرو على بال ما نخبز الرغفين الاوليين


نرجع للرغيف الاول والثاني قبل ما ندخلهم الفرن ندهن الوجه بالمحلول الملحي

ندخلهم الفرن وهذا شكلهم وهما بالفرن



ونتركهم حتى يتحمرو على حسب الرغبه انا بحب لونهم يكون ذهبي فاتح
وممكن تحمريهم ويكون لونهم بني اشقر (على حسب الذوق )

نرجع للرغيف اللي بالزبديه يكون تضاعف حجمه
نقلبه على الرخام ندهن الوجه بالمحلول الملحي ثم يقلب في الدقيق
يرسم على وجه الرغيف شبكه من خطين بالطول وخطين بالعرض



نخليه يرتاح خمس دقايق قبل ما ندخله الفرن



يخبز من تحت بس ويترك حتى يتحمر من الاسفل



نولع من فوق وننتظر حتى يتحمر ندهن
الوجه بين الحين والاخر بالمحلول الملحي


وهذا شكلهم بعد ما طلعناهم من الفرن



هذ اللي على شكل سنبله



يعني بدل ما تقطعيه ناخذ قطعه من نفس حبات السنبله




وهذا العادي (ممكن تحمريه بالفرن اكثر من كذا حسب الرغبه )




وهذا المقطع بالطول



وهذي الشله كلها



وعليكم بالعافيه


لاتنسوني من صالح دعائكم

[frfozo]

خبز الضفيره (شاء الله)

المقادير
5 ونص كوب دقيق
كوب ماء
كوب حليب سايل
3 بيضات
50 جرام زبده (او ثلث كوب زيت)
ثلاث ملاعق كبار سكر
ملح ملعقه ونص صغيره ملح
ملعقه كبيره خميره
الطريقه
نعمل التخمير عباره عن كوب ماء وكوب دقيق وملعقه كبيره سكر نخلطهم مع بعض ونخليهم 2 ساعه ليتخمرو

نضرب البيض وملعقتين سكر والزبده والملح والحليب مع بعض
يضافوا الى خليط الخميره بعد ان تخمرت
يضاف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجينه ناعمه ولينه وتلتصق باليد قليلا

تدهن بقليل من الزيت او الزبده وتترك لترتاح في اناء مدهون بالزيت
تغطى وتترك ترتاح ساعه
او حتى يتضاعف حجمها
تقسم الى 6 كور بالتساوي
تشكل على هية اصابع طويله
ثم تضفر وتلف الاطراف



تدهن بقليل من الزبده وتترك لترتاح ويتضاعف حجمها
تدهن بصفار البيض
وترش بالسمسم او حبوب بذرة الخشاش



تخبز في فرن حار مدة ربع ساعه ثم تخفض النار الى المتوسط وتترك لتكمل ساعه بالتمام بالفرن ثم يشعل الفرن من الاعلى وتحمر


تترك حتى تبرد على سلك معدني
تقطع وتقدم وعليكم بالعافيه



هذا الخبز يهودي ومن انواع الاخرى للخبز اليهودي الدونات وخبز الماتزو

[frfozo]

الدونات

لمقادير


6 اكواب دقيق ابيض
2 كوب حليب دافي
ثلاث ملاعق كبيره زبادي
تقريبا ثلاث ارباع الكوب قطع من الزبده
بيضتان
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره باكنج بودر
ربع ملعقه صغيره باكنج صودا
نص كوب سكر
رشة قرفه
رشة جوز الطيب
ملعقه محسن خبز

ملعقه شراب الذره (جلكوز )ممكن استبدالها ب 2 ملعقه عسل نحل
زيت النخيل المهدرج لقلي الدونات

الطريقه

نخلط 2 كوب حليب و2 كوب دقيق وملعقه خميره و ملعقه كبيره سكر
ونترك المزيج نص ساعه يتخمر

ينخل باقي الدقيق مع الباكنج بودر والباكنج صودا ورشة ملح ومحسن الخبز

نضيف كوب دقيق الى التخمير

ثم الزبده
ثم نخفق البيض والسكر ونضيفه للمزيج ملعقه شراب الذره او 2 ملعقه عسل نحل
نضيف باقي الدقيق
نعجن بالعجانه الكهربائيه مالا يقل عن 10 دقايق
او باليد حتى تصبح لينه وناعمه ومطاطه وذلك برفع العجين وظربه على الرخام
بين فتره والثانيه اثناء العجن


تغطى وتترك لترتاح حوالي ساعه


تقلب على رخامه
وتفرد

تقطع دواير

ثم تخرم من النص
نقوم بدهن صينية الدونات بزيت النخيل المهدرج

وتترك لترتاح ويتضاعف حجمها(انا كنت مستعجله فخبزتها بسرعه )
تدخل الفرن على حراره 200

تخرج من الفرن وننتظر حتى تبرد وتزين بالتثليج



واذا كنا سندحرجها بحبيبات السكر فاننا اول ما نخرجها من الفرن وهي ساخنها
ندهنا بالزبده دهن خفيف ثم تتدحرج بحبيبات السكر

وعلى فكره اللي بالفرن احسها اخف وحتى اطعم ودسمها اقل ويختلف طعمها شوي عن المقليه وعيبها انها تكون اقسى عن المقليه .المقليه تكون طريه مره



ننتقل الى المقليه بالزيت
ـــــــــــــــــــــــــــــــــ

نكور العجين الى كور متساويه بحجم الليمون الاصفر الكبير
نترك الكور ترتاح ساعه ونص
ثم نضغط عليها من النص بغطاء لعمل فتحه دايريه من النص
(انا استخدم غطاء عصير ندى الكبير )






ثم تقلى فورا(ممكن تخليها ترتاح شويه بس بدون ما تغطيها بكيس بلاستك غطيها بمنشفه نضيفه ) بزيت النخيل المهدرج وهذا ظروري ابدا ما ينفع بزيت الذره لانه يحرقها بسرعه
وتقلى الحبات في مقلى صغير وعميق
ومستوى الزيت يكون اقل من نص المقلى
ويوضع المقلى على شعلة النار الصغيره (اصغر حجم عندك وعلى نار هاديه )


هذا الحجم الصغير






وهذا الحجم الكبير









ـــــــــــــــــــــــــ
لعمل التثليج


كوب سكر بودره + ثلاث ملاعق كبيره ماء +نص ماعقه صغيره فانيليا

اضافة المنكهات والمواد المطلوبه
كاكاو
فانيليا
لون ونكهات
فرمسيلا
ـــــــــــــــــــــــــ