*طبق متميز* بردة بلاو الدجاج طبق عراقي فاخر من ام مريم حياكم الله

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • ام مرمر و ليلو
    كبار الشخصيات
    • Oct 2007
    • 20392

    #1

    *طبق متميز* بردة بلاو الدجاج طبق عراقي فاخر من ام مريم حياكم الله


    السلام عليكم
    كيفكم ياحلوات
    اليوم جبتلكم وصفة البردة بلاو طبق عراقي حلو
    ممكن التغير بالحشوة من لحم لسمك لدجاج والوصفة الاساسية للطبق الاصلي هي مكونة من كفتة ورز
    انا اليوم راح قدمه بالدجاج عملته من رمضان واليوم يلا اجة الوقت لنزله
    مقادير العجينة
    كوب طحين بيضة ربع كوب زبدة او سمن نباتي
    رشة ملح والقليل من الماء
    او ممكن استخدام ورق الجلاش (ورق البقلاوة)
    او ممكن استخدام عجينة السمبوسك او حتى عجينة الباف بيستري
    مقادير الحشوة
    ممكن عمل حشوة برياني
    كوبين رز دجاجة
    نصف كوب من الكشمش والفستق او اللوز
    ملح وبهارات مشكلة حسب اللي بتحبيه
    شوية هيل مطحون
    3 الى 4 بيضات مسلوقين
    بصلة مفرومة ناعم
    طريقة العمل
    نضع الطحين والزبد ونخلطهم باطراف الاصابع ثم نضع البيضة والملح ونضيف الماء ونعجن لحتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة



    نغسل الدجاجة ونضع لها المطيبات والملح والماء ونسلقها لحتى تستوي

    ونقوم بتصفيتها ونستخدم الماء في عمل الرز

    نقلي الفستق او اللوز مع الكشمش (الزبيب الذهبي)




    نقطع الدجاجة الى قطع صغيرة
    ونقلي البصلة بشوية زيت ونضيف الدجاجة ونقلب ونضيف باقي البهارات والملح



    نخلط الحشوة مع الرز ومع نصف كمية المكسرات والزبيب



    نفتح العجينة بالشوبك حتى تصبح رقيقة نغطي بها القدر او الطنجرة

    واذا استخدمتي العجينة الجاهزة (ورق جلاش او سمبوسك او باف بيستري)
    نعمل نفس الشي نغطي القدر بالعجينة بعد دهن القدر بشوية زيت



    نضع نصف كمية الحشوة مع البيض المسلوق



    نضع باقي الحشوة ونقفل العجينة كويس على الحشوة




    ندهنها بالزبدة وندخلها الفرن لحتى تستوي العجينة وتاخذ اللون الذهبي



    تزين وتقدم
    شوفو الحشوة من الداخل


    طعمها يجنن ورااااااااااااااااااائع





    وتقدم مع اي عصير او شوربة الدجاج



    او ممكن تقديم الحشوة من دون العجينة على شكل برياني طعمه يجنن



    ان شاء الله عجبتكم وصفتي العراقية
    ولاتنسوني من دعواتكم الحلوووووووووووووووووووة

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت
  • أم مــــالــــك
    كبار الشخصيات
    • May 2007
    • 26203

    #2




    رووووووعه يا قمر

    تسلم يمينك وتتحرم عن النار

    ماكول العافيه عليكم

    وربي يقومك سالمه وعلى يدك الصبي حبيبتي

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

    تعليق

    • رندوش
      كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
      • Aug 2002
      • 11782

      #3
      ما شاء الله طبق شهي تسلمي ام مريم والله يتمملك حملك على خير

      إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
      فلا بد أن يستجيب القدر !
      ولا بد لليل ان ينجلي
      ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

      ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
      هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
      هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

      هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




      كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

      اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

      تعليق

      • ام مرمر و ليلو
        كبار الشخصيات
        • Oct 2007
        • 20392

        #4
        المشاركة الأصلية بواسطة أم مــــالــــك



        رووووووعه يا قمر

        تسلم يمينك وتتحرم عن النار

        ماكول العافيه عليكم

        وربي يقومك سالمه وعلى يدك الصبي حبيبتي
        الله يسلمك من كل مكروه نورتيني حبيبتي
        ربي يحفظلك اولادك من كل مكرووووه
        المشاركة الأصلية بواسطة رندوش
        ما شاء الله طبق شهي تسلمي ام مريم والله يتمملك حملك على خير
        الله يجزيك الخير على الدعوة الحلوة
        ربي يحفظلك اولادك حبيبتي
        نورتيني ياغالية

        يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
        انستجرامي ام مرمر و ليلو
        كنوز من الحسنات
        اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
        سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
        قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
        لا حول ولا قوة الابالله
        لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
        اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
        إبراهيم ..
        ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

        تعليق

        • تغريد2007
          ملكة الاناقة -وهج العطاء
          • Mar 2007
          • 25653

          #5
          يا ميت هلا بام مريم الله يسلم دياتك على هالطبق الشهي يا رب الف صحه عليكم حبيبتي
          ام مريم بدي اسألك بما انك خبيرة تغذيه
          هسا 5 حبات من العنب فيها سعرات حراريه قد 5 حبات زبيب او 5 حبات مشمش طازج فيها سعرات حراريه قد 5 حبات مشمش مجفف ولك كل الشكر
          نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

          تعليق

          • ام مرمر و ليلو
            كبار الشخصيات
            • Oct 2007
            • 20392

            #6
            المشاركة الأصلية بواسطة تغريد2007
            يا ميت هلا بام مريم الله يسلم دياتك على هالطبق الشهي يا رب الف صحه عليكم حبيبتي
            ام مريم بدي اسألك بما انك خبيرة تغذيه
            هسا 5 حبات من العنب فيها سعرات حراريه قد 5 حبات زبيب او 5 حبات مشمش طازج فيها سعرات حراريه قد 5 حبات مشمش مجفف ولك كل الشكر
            اهلين بست الكل منوراني حبيبتي

            ياريت اكون خبيرة تغذية هههههههههه
            حلوة بس انا لسة مبتدئة
            شوفي حبيبتي
            لكل 100 غرام من العنب طازج فيه 76 سعرة حرارية
            ولكل 100 غرام مشمش طازج فيه 64 سعرة حرارية
            يعني لو مشينا على الاوزان اكيد المجفف فيه سعرات اكثر من الطازج
            بس لو اخذتي على عدد الحبات لا نفس السعرات
            لانك عم تاخذي بالحبة يعني نفس الكمية بس الوزن بالمجفف راح يكون اقل
            ان شالله وضحت الفكرة
            وانتي بتامري عيوني الك

            يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
            انستجرامي ام مرمر و ليلو
            كنوز من الحسنات
            اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
            سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
            قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
            لا حول ولا قوة الابالله
            لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
            اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
            إبراهيم ..
            ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

            تعليق

            • برنسس لك1
              مُبدعة صيف 1430هـ ""أميرة المقبلات "
              • Aug 2008
              • 4687

              #7


              انا مش طماعه لكن حعمل زى العيال الصغيره
              واخد الحشو
              بموت فى البريانى وتسلم الايادى ام مريم
              [CENTER]وحشتونى جدا جدا
              واعذرونى على عدم تواجدى
              ]

              تعليق

              • ام مرمر و ليلو
                كبار الشخصيات
                • Oct 2007
                • 20392

                #8
                المشاركة الأصلية بواسطة برنسس لك1


                انا مش طماعه لكن حعمل زى العيال الصغيره
                واخد الحشو
                بموت فى البريانى وتسلم الايادى ام مريم
                ياستي الطبق وصاحبته قدام يفدوك
                انتي بتامري امر
                تسلميلي حبيبتي وربي يحفظلك عيالك من كل مكروه

                يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
                انستجرامي ام مرمر و ليلو
                كنوز من الحسنات
                اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
                سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
                قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
                لا حول ولا قوة الابالله
                لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
                اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
                إبراهيم ..
                ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

                تعليق

                • solafjo
                  النجم البرونزي
                  • Feb 2009
                  • 635

                  #9
                  يسلمو ايديكي ام مريم بشهي وما شاءالله عليكي
                  شهيتني علي الصبح
                  يارب يتمم حملك علي خير وتقومي بالسلامه

                  تعليق

                  • تغريد2007
                    ملكة الاناقة -وهج العطاء
                    • Mar 2007
                    • 25653

                    #10
                    تسلم عيونك يا ام مريم بس هيك بتوفيش معي هههههههههه اذن الافضل اوخذ 5 حبات عنب بشبع منها بس بدي20 حبة زبيب لما اشبع ههههههههههههههههه ولا شو رايك
                    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                    تعليق

                    • تغريد2007
                      ملكة الاناقة -وهج العطاء
                      • Mar 2007
                      • 25653

                      #11
                      ام مريم بدي احكيلك شغله لا تضحكي
                      انا رحت وزنت 100 غم عنب طلع 12 حبه من العنب الاسود يلي حبه كبير
                      وزنت 100 غم زبيب طلع 100 حبه تقريباً كمان من الاسود البلدي
                      نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                      تعليق

                      • amal250
                        الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                        • Jan 2008
                        • 20298

                        #12
                        بسم الله ماشاءالله عليكى ياغالية
                        وتسلم الايادى والافكار الجميلة
                        وتسلمى على الوصفة الجميلة
                        والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




                        كود:
                        [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
                         
                         
                        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
                         
                        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
                         
                         
                        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
                         
                        [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
                        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
                         
                        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                        تعليق

                        • ام مرمر و ليلو
                          كبار الشخصيات
                          • Oct 2007
                          • 20392

                          #13
                          المشاركة الأصلية بواسطة تغريد2007
                          تسلم عيونك يا ام مريم بس هيك بتوفيش معي هههههههههه اذن الافضل اوخذ 5 حبات عنب بشبع منها بس بدي20 حبة زبيب لما اشبع ههههههههههههههههه ولا شو رايك
                          المشاركة الأصلية بواسطة تغريد2007
                          ام مريم بدي احكيلك شغله لا تضحكي
                          انا رحت وزنت 100 غم عنب طلع 12 حبه من العنب الاسود يلي حبه كبير
                          وزنت 100 غم زبيب طلع 100 حبه تقريباً كمان من الاسود البلدي
                          لا ليش اضحك
                          شفتي كيف الفرق لما يكون ناشف
                          لانه مافي ماء لذلك يكون تركيز السكر والسعرات اكثر
                          بس الطازج مليان ماء وبذلك تكون السعرات اقل والسكريات
                          لهيك انا بقلك لو اخذتي 5 حبات عنب طازج تساوي بالسعرات 5 حبات زبيب ناشف
                          بس بالاوزان فيه فرق وكبيررررررررررررر
                          بوعدك راح اعمل لعيونك جدول للاطعمة والخضار والفواكه واللحوم وكل شي بالسعرات وما تحتوي من فيتامينات وبروتيييييين

                          يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
                          انستجرامي ام مرمر و ليلو
                          كنوز من الحسنات
                          اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
                          سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
                          قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
                          لا حول ولا قوة الابالله
                          لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
                          اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
                          إبراهيم ..
                          ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

                          تعليق

                          • النرجس الغالي
                            النجم الفضي
                            • Jul 2009
                            • 1122

                            #14
                            تسلمين حبيبتى على الطبق الشهى ويسلم دياتك

                            تعليق

                            • اليـــآسمين
                              عضو نشيط
                              • Oct 2009
                              • 364

                              #15
                              يســـــــــــــــــلمو
                              راح اجربها بورق الجلاش ....

                              تعليق

                              يعمل...