محشي الكرنب أو الملفوف .. مشاركتي في ملف سيدة المطبخ .. تغريد
كيفكم حبيباتي .. بنات المنتدى الغاليات .. مشرفات و عضوات .. إن شاء الله .. كلكم و كل حبايبكم بألف خير يا رب
هذه مشاركة صغيرة مني في ملف سيدة المطبخ .. غاليتي تغريد .. محشي الكرنب أو الملفوف .. أرجو أن تعجبكم
طبعا المنتدي مملوء بوصفات للمحشي و بالخطوات المصورة لذلك لن أدرج صور بالتفاصيل و لكن سوف أكتب طريقتي بإذن الله
المكونات :
كرنب مسلوق
الحشوة
أرز مصري
صلصة طماطم أو بندورة
بصل مفروم
شبت و بقدونس مفرومين
لحم مفروم
فلفل أخضر حار ( إختياري )
ملح .. فلفل .. بهارات
زيت
الطريقة :
1- يقطع الكرنب قطع مناسبة للحشي
2- تخلط كل مكونات الحشوة نيئ في نيئ
3- تحشى قطع الكرنب بالحشوة و تشكل على شكل أصابع
4- يرص بصل حلقات في قاع طنجرة و ترص فوقها أصابع المحشي ثم يوضع فوقها طبق ثقيل حتى لا تفك الأصابع في أثناء الطبخ
5- في طنجرة أخرى .. نخلط ماء أو مرقة مع صلصة طماطم و ملح و نتركهم على النار حتى الغليان ثم تصب بخفة فوق المحشي
6- تغطى طنجرة المحشي و تترك على النار حتى ينضج ثم تقلب الطنجرة في طبق أو صحن التقديم
و بألف هنا و عافية
و الآن أترككم في أمان الله
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة شافعية
الروابط المفضلة