تويت
مربى التين المجفف والتمر ومربى المشمش
هذه الطريقه وجدتها في النت وطبقتها بس انا خلطت تمر وتين مع بعض ولم اضف لوز واضفت ملعقة طعام بشر برتقال
اليكم طريقة سريعة لعمل مربي صحية ولذيذة ولا يضاف اليها السكر نهائيا.
يعرف الكثير منا أن الفواكه أو الخضروات الجافة تختوي علي كميات هائلة من الفيتامينات والمعادن تفوق مثيلاتها الطازجة. وهذه الطريقة تصلح لعمل مربي من التين الجاف أو المشمش الجاف أو التمر.
المقادير:
- مقدار من التين الجاف أو المشمش أو التمر.
- قرفة ناعمة ( الكمية حسب الرغبة)
- قليل من القرنفل الناعم
- قليل من جوزة الطيب الناعمة
- مقدار من اللوز المقشر
- قرفة ناعمة ( الكمية حسب الرغبة)
- قليل من القرنفل الناعم
- قليل من جوزة الطيب الناعمة
- مقدار من اللوز المقشر
الطريقة:
-تنقع الفاكهة المجففة في مقدار من الماء يكفي لتغطيتها بمقدار 1سم لمدة من ساعتين الي 3 ساعات الي أن تصبح الفاكهة طرية.
- تضرب الفاكهة في الكبة قليلا حتي لاتفقد قوامها ولا يجب أن تكون كالعجينة.
- يضاف اليها ماء النقع الذي يحتوي علي سكر الفاكهة وبذلك لاتضطرين لاضافة السكر.
- تضاف اليها القرفة والقرنفل وجوزة الطيب واللوز المقشر.
- تعبأ في برطمانات نظيفة وتحفظ في الثلاجة.
تلاحظين عزيزتي أننا لم نستعمل السكر علي الاطلاق وبذلك لانضيف سعرات حرارية للمربي. كما أن الفاكهة لم توضع علي النار فلا تفقد المعادن ولا القيمة الغذائية ولا الفيتامينات التي تذهب فائدتها بالتعرض للحرارة.
وهذه صوري
[IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG]مربى المشمش من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الاول
المقادير
2 كيلو مشمش
8 كاسات سكر
ملعقه صغيره ملح ليمون
10 اعواد قرفه
15 حبة هيل
8 كاسات سكر
ملعقه صغيره ملح ليمون
10 اعواد قرفه
15 حبة هيل
الطريقه
اغسلي المشمش وجففيه واقسمي الواحده الى نصفين وازيلي النواة
ضعيه في قدر واغمريه بالماء تماما وارفعيه على النارمدة 10 دقائق
اعقدي الشيره وذلك بوضع السكر في قدر واسع واضيفي اليه 4 كاسات من ماء سلق المشمش وكذلك الهيل والقرفه
وقلبي حتى يذوب السكر تماما ثم ضعيه على النار واضيفي ملح الليمون واتركيه تغلي على نار هادئه حتى تعقد المربى اطفئي النار
عندما تبرد تماما ضعيها في زجاجات نظيفه
ضعيه في قدر واغمريه بالماء تماما وارفعيه على النارمدة 10 دقائق
اعقدي الشيره وذلك بوضع السكر في قدر واسع واضيفي اليه 4 كاسات من ماء سلق المشمش وكذلك الهيل والقرفه
وقلبي حتى يذوب السكر تماما ثم ضعيه على النار واضيفي ملح الليمون واتركيه تغلي على نار هادئه حتى تعقد المربى اطفئي النار
عندما تبرد تماما ضعيها في زجاجات نظيفه
انا ازلت الهيل والقرفه وطحنتها ثم عباتها في الزجاج
بامكانك عمل مربى الخوخ بنفس الطريقه
[IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG]وهذا نوعين مربى كنت عاملتهم في قسم الحلويات
مربى الفراوله
مربى التفاح وهذه اعاده لصورها
[IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
[/IMG]اتمنى تعجبكم
[
اعذروني لغيابي 
تعليق